話説有個朋友因爲不忍心看到老婆婆在路旁賣草莓而跟她買了一大盒草莓。

因爲太多的關係,朋友就送了我很多草莓。

眼看着那些有點過熟的草莓,心想我和Honey G兩人一定來不及在它們坏掉前都吃光。

好吧,趁家裏沒有果醬了,就來做些草莓果醬吧!



這是我第一次自己做果醬。

參考了克棧裏的幾個草莓果醬食譜,然後再用Google找了一大堆草莓果醬的食譜做參考。

我的食譜大概如下:



材料:

草莓 600 grams

砂糖 300 grams

檸檬汁適量



做法:

1)把草莓去蒂,洗淨,抹乾后放進鍋子裏。






2)把砂糖全放在草莓上,靜置一旁。






3)草莓會出汁直到砂糖全融化,如下圖。






4)當砂糖全融化后滴上適量的檸檬汁,用小火慢慢熬煮至草莓軟爛。






5)把煮好的草莓醬裝進乾淨的玻璃瓶子裏,完全冷卻后放入並冰箱。



注:

1)克棧裏的其中一篇食譜有提到測試果醬的方法:

“起鍋前,取一點煮汁滴在水中,如果沒有擴便迅速沉入水中,表示煮得差不多了;若有擴散現象,就要再多煮一下。”

我就是根據這個方法來測試果醬。



2)如果喜歡果醬裏依然有大大的草莓顆粒的話,無需把草莓切塊。 反之,若喜歡草莓都爛掉的話可以在做法(1)裏把草莓切削快,然後再做法(4)裏一邊煮一邊用叉子把草莓壓爛。



3)玻璃瓶子最好用熱水燙煮過,然後自然風乾后才用來裝果醬。



4)最好用小火慢慢熬煮果醬,而且盡量把泡泡都除掉。 我就是偷工減料,沒有把泡泡全都除去,哈哈!



我總共做了3小瓶草莓果醬。

一瓶送給Honey G的爸媽,一瓶給了送我草莓的朋友,自己家裏放了一瓶。

吃自己烤的土司,抹上自己煮的果醬,真是爽!!!




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ilit Kitchen

Oppss 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

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  • keong0432
  • 你怎麼不留些做cake呢...<br />
    那一定會很漂亮哦~~
  • suli
  • heyheyhey, my dear i already start training..so far so good u <br />
    take care
  • vee123
  • 好唔好食呀, 味道係唔係用出面買既一樣呢? lemon 汁很小就夠嗎? 我也<br />
    想做啊
  • mrschan
  • Hi oppss,<br />
    很赞噢,everything home made.
  • lazybearbear
  • 犀利﹗﹗果醬自己整﹐麵包自己烘。 <br />
    下次你應該係草莓自己種﹐玻璃瓶<br />
    自己吹﹐鍋子自己鑄咯﹐嘻嘻﹗﹗
  • luciana
  • Dear Oppss<br />
    你也做草莓果醬啦...<br />
    台灣的草莓太貴..<br />
    我實在捨不得特地去買草莓做果醬<br />
    直接買果醬比較划算 ^^
  • jycutie
  • Dear Oppss,<br />
    <br />
    你真係好勁呀﹗strawberry jam 都自已識整﹐真係好自給自足呀﹗
  • oppss
  • Dear Keong,<br />
    其實我很少做蛋糕,通常都是朋友生日才做蛋糕吃。 剛好家裏沒有果醬了,而且<br />
    草莓實在是很多,所以試試看做果醬囖,蠻不錯的。<br />
    <br />
    Dear Suli,<br />
    All the best to you!!<br />
    <br />
    Dear vee123,<br />
    我覺得都幾好食,俾咗男友同朋友食都以爲係出邊買既。 嘻嘻~~<br />
    檸檬汁不必太多,太多反而會另到果醬變太酸o添。<br />
    <br />
    Dear Angie,<br />
    Thanks... ya, it feels good that everything is homemade. =)<br />
    <br />
    Dear Lazybearbear,<br />
    哈哈,如果我真係o甘犀利我就真會自己homemade嗮全部野,嘻嘻,到時候請你幫<br />
    我看守個農場啦,得唔得啊?<br />
    <br />
    Dear Lucia,<br />
    對哦,在亞洲草莓屬於比較貴的水果,所以直接買果醬好像真的比較化算耶。<br />
    <br />
    Dear jycutie,<br />
    我貪好玩j,樣樣試下,都好好玩呀。。 嘻嘻!
  • starmom
  • Oppss,<br />
    妳的步驟寫得很詳細耶!謝謝分享!<br />
    只是台灣草莓很貴(有機草莓十幾顆165元),<br />
    真的捨不得拿來做果醬耶!<br />
    ps這草莓醬和市售的味道有何差異?會不會很甜呢?<br />
    Tina
  • 新牌仔
  • 你咩都一手包辦... 以後早餐有著落lu!!!
  • leafyu
  • 我們這的草莓也變好便宜噢~~<br />
    改天買幾大盒來試試! ^___^
  • oppss
  • Dear Starmom,<br />
    我個人覺得這個果醬的味道蠻不錯,甜也還好,反正果醬都有少許甜,抹在麵包上<br />
    就還好的了。<br />
    <br />
    Dear 新牌仔,<br />
    嘻嘻,學多一樣嘢,以後唔驚Strawberry爛囖。。<br />
    <br />
    Dear leafyu,<br />
    試完後要告訴我,這樣我才可以進步啊,謝謝~~
  • sdgirl
  • 我最喜歡草莓了耶!這看起來很像外面賣的喔!我現在在那WLTON2蛋糕裝飾課了 不<br />
    過我的玫瑰花還是有鉅齒狀出現 這堂課都是在做花 老師要我們練習玫瑰 你還有在<br />
    練習玫瑰嗎 我的都一直醜醜的 下星期我在請教老師好了 我學習這個得能力很慢 <br />
    我老是搞不清楚手勢
  • p2103855
  • oppss,妳的草莓果醬看起來好好味哦!<br />
    配上自己做的土司,真讚呢^^<br />
    <br />
    馬來蘋果<br />
  • 麼
  • 嘩...很神奇...
  • janetchor
  • Strawberry in Malaysia is too expensive to make jam..>_<
  • 佩佩yonux
  • 嘩....紅紅的樣子,超美喔<br />
    你真係好本事(叻)什麼也可以做得頭頭是道,勁呀.....
  • 檸檬羊
  • 真巧,我這邊也有很多草莓耶!;-D<br />
    也是做果醬,但是還未有消耗掉全部!<br />
    妳的果醬很漂亮耶!<br />
  • oppss
  • 哎呀,原來生病期間忘了回復幾個留言。。。<br />
    <br />
    Dear Lucy,<br />
    我的玫瑰花還是依然很難看,雖然有在練習,可是還是丑到不行,氣倒!<br />
    <br />
    Dear馬來蘋果,<br />
    吃自己烤的土司,抹上自己煮的果醬,感覺真的很好, 你也來試試看呀。<br />
    <br />
    Dear麼,<br />
    不神奇,不神奇,下次你也可以自己做果醬。<br />
    <br />
    Dear Janet,<br />
    其實外面賣的也不會太貴,我也不會故意買草莓回來做果醬,如果有多餘的再做好<br />
    了。<br />
    <br />
    Dear佩佩, <br />
    哎呀。。 沒有啦。。。 哪裏是做得頭頭是道呢?差太遠了!<br />
    <br />
    Dear檸檬羊,<br />
    去逛了你的網站一下,好棒哦!! 你的草莓果醬很漂亮,網站也很漂亮!!<br />
    我最近在研究種植香草,要好好跟你學習才行。
  • yasmin
  • It is a great idea!!