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天氣冷實在很不適合做麵包,發酵的時間太長了啦。
(其實是天氣冷自己懶得動,所以硬要找個藉口)。
無奈我們倆太愛吃麵包了,唯有把這份工作全交給可愛的麵包機。
一般上我很少用麵包機的全自動功能,常覺得全自動功能做出來的麵包沒那麽好吃。
想吃麵包卻又懶惰的話,就非得靠麵包機的全自動功能嚕。
這次試了KO的蜂蜜紅蘿蔔土司食譜。
做出來的土司很鬆軟也很好吃,讓我對麵包機的全自動功能完全改觀。
懶惰可是又想吃土司的朋友也可以試試看哦!
蜂蜜紅蘿蔔土司
鮮榨紅蘿蔔汁 230g(或1杯)
鹽 5g(或1小匙)
蜂蜜 43g(或2大匙)
奶油(軟化) 28g(或2大匙)
(脫脂)奶粉 15g(或2大匙+1小匙)
麩皮(增加口感, 可省略) 5g(或2大匙)可將部分高筋用全麥麵粉代替 (這個我沒放)
高筋麵粉 350g(或2+3/4杯+1大匙)
自製改良劑 2小匙(可省略)
速發酵母 Instant yeast 3.5g(或1+1/8小匙)
注:
1。食譜取自KO的網站。
2。我採用麵包機全自動功能, 使用white/1.5磅/light設定。
2。我把鮮榨紅蘿蔔汁的渣加了一點點進去,所以麵糰更是濕。可能是因爲只加了一點點,而且渣很細,所以口感沒有很明顯。
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