從小到大我都很喜歡吃麵包。

如果不是因爲吃太多麵包會讓人發胖,我想我應該可以每天都吃麵包。

我愛做白土司,縂覺得家裏非要有一些白土司不可。

這樣的話,我就可以隨時隨地都可以利用白土司變化出更多好吃的食物,呵呵!



以前一直都是用Doson的一絲一絲土司食譜

又是直接法,麵包又鬆軟,所以懶惰起來的話我一定用這個食譜。

最近看中了小米家的鮮奶高鈣土司。

這個食譜最近人氣非常高,很多朋友試過之後都讚不絕口。

既然又是一個好評如潮的直接法食譜,那我一定不可以放過它啦!

果然一點也名不虛傳,這個麵包好吃到不行!

我把土司切片后就狠狠地啃掉兩大片。

這土司非常地鬆軟,而且我最愛它那淡淡的奶油牛奶味。

啊,對了,有一些網友提到麵糰有點濕。

我覺得是有那麽一點點小濕啦,不過不至於粘手,還蠻容易操作的。

我想以後一定會常常使用這個食譜!








噢,還有。。。

我最近連續做土司都遇到難脫模的問題。

明明就有做好抹油的步驟,可是就是不容易脫模。

原本美美的土司竟卡在模子裏,好氣人哦~

到底還有什麽方法讓土司更容易脫模的辦法呢?








哈哈,這是我們的早餐。

利用好吃的鮮奶高鈣土司做的雞蛋三明治,好吃!

自己做出好吃的麵包實在讓人感到幸福!!



鮮奶高鈣土司 (直接法,24兩1條)



材料:

鮮奶 286g

全蛋70克

糖 50g

鹽 10g

高粉 500g

速發酵母 8g

無鹽奶油 76g

改良劑 4g



原食譜與做法在此

Oppss 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • 莎莎
  • Dear Oppss<br />
    <br />
    要不要試試烤盤油<br />
    我用過<br />
    效果很不錯喔^^
  • Fei
  • 妳做得好漂亮哦<br />
    我會加東加西是因為沒辦法發滿模啦,<br />
    不想加麵粉就加一些別的:p<br />
    高纖又營養又會發得比較高,一舉三得<br />
    其實我也覺得原味比較吃得出奶油香說<br />
    <br />
    ps:我用以前的磅蛋糕模做麵包也很容易脫不了模,都會用烤盤紙,很好用,<br />
    烤好一提就可以了,最重要的是沒弄髒還可以重覆使用,省錢又環保,妳可以<br />
    試試看^__^<br />
    <br />
    <br />
  • tiffanyland
  • 哇~ 我每天都吃麵包做早餐的,<br />
    真的會胖嗎?
  • spot
  • Dear Oppss<br />
    <br />
    好想吃妳做的雞蛋土司喔<br />
    老天...那雞蛋看起來真嫩真好吃呢 ^^
  • siuvonvon
  • 我也是麵包一族。一日三餐都可吃麵包。 但我很少做吐司, 因為一個個的麵包吃得令人暢快一點!呵呵~
  • cychong
  • 只是聽妳說, 巳經覺得好好吃. :)
  • p2103855
  • 最近大家都狂做鮮奶高鈣土司,看都想吃了,為什麼沒人賣呢!!<br />
    <br />
    馬來蘋果
  • ma19640818
  • oppss<br />
    妳的網頁字體重疊耶<br />
    <br />
    吐司做的很優<br />
    <br />
    ㄚㄚ媽咪
  • dandelion2
  • 好專業的樣子唷! 我也是從小很喜歡吃麵包耶,"Roti Queen"(麵包女王)<br />
    一個!! ^_^
  • oppss
  • Dear 莎莎,<br />
    烤盤油? 我沒用過耶,是怎麽樣的呢?<br />
    是不是已經加了油和粉一起的呢?<br />
    等我下次去找找看!<br />
    <br />
    Dear Fei,<br />
    原來是這樣子的,不過你加了東西就變化出另一種麵包來啦,更特別!<br />
    好吧,或許下次試試看用烤盤紙吧。<br />
    只是以前一直都好好的,就是當人家的土司美美時才脫不了模,氣死!<br />
    <br />
    Dear Tiffany, Siuvonvon & Dandelion,<br />
    我也是超愛吃麵包的,可是麵包澱粉和糖份都高,人家常常笑說吃太多會變“發水麵包臉”,哈哈!<br />
    我不知道到底真實性有多高,可是我的臉已經很“發”了,不想再讓它“發”下去。<br />
    <br />
    Dear 點點,<br />
    好吧,下次你上來LA的話我就做土司給你吃吧!<br />
    <br />
    Dear CY,<br />
    不騙人,這個麵包真的好好吃,放了三四天都依然好吃!<br />
    <br />
    Dear 馬來蘋果,<br />
    那你快點做來吃,一定不後悔!<br />
    <br />
    Dear ㄚㄚ媽咪,<br />
    網頁字體重疊? 哎呀,我用了好幾台電腦來測試也沒問題耶,到底除了什麽問題呢?<br />
    再有這樣的問題要記得告訴我哦。
  • ellala
  • 真是夠專業耶<br />
    有水準!<br />
    你是裝在吐司盒 放進烤箱烤就可以ㄌ嗎?
  • 媛媛
  • 我前幾天也瘋狂的做這個吐司ㄋ<br />
    多虧小米的配方~~ 我的吐司總算是見的了人^^<br />
    前幾天冷的要命><<br />
    中午開始打麵團, 烤好出爐都10點了...<br />
    不過我倒沒有脫模的問題<br />
    我的吐司模也沒有抹油, 烤好之後就直接扣出來了~
  • Dear Oppss:<br />
    你做的土司好優喔!我做的都發不起來,矮冬瓜.你也住LA啊!可否用E-mail告知電話,想<br />
    請教你方法.<br />
    因為好想做出像妳這麼優的吐司.很冒昧的請求,不方便也無妨.3Q
  • Teresa
  • Dear Oppss:<br />
    對不起又是我,忘了留下名字.<br />
    <br />
    <br />
    Teresa<br />
  • carriec
  • 這麵包看起來好好吃喔!!
  • CL
  • 是不是吐司模有問題啊?我的吐司模都沒抹油就把麵糰放進去了..出爐的時候一扣就出<br />
    來了說...不過以前買過一個更貴的不沾吐司模..也是會有你那種問題..
  • oppss
  • Dear ellala,<br />
    我是把麵糰放在烤土司的帶蓋土司模裏烤的。<br />
    因爲是帶蓋土司模的關係,所以土司呈正方形。<br />
    <br />
    Dear 媛媛,<br />
    好久不見了! 課業一定很忙吧?!<br />
    我一般上也是中午打麵糰,不過麵包大概5點鐘左右就可以出爐囖。<br />
    我通常把土司模(麵糰當然在裏面)和一杯熱水放在烤箱裏,然後把溫度設在大概150F左右。<br />
    這個辦法可以幫助把麵包的發酵時間縮短,你不妨試試看。<br />
    <br />
    Dear Teresa,<br />
    新朋友,歡迎歡迎!<br />
    我也是經過多次失敗才會有比較像樣的土司,所以你一定不可以氣餒哦!<br />
    我待一會兒就把電話給你,我們再討論好了。<br />
    <br />
    Dear Carrie,<br />
    這個麵包真的好好吃,全靠小米的一級棒食譜! 你也試試看吧~<br />
    <br />
    Dear CL,<br />
    我以前都不會有難脫模的問題,或許是像你說的吐司模開始有問題了。<br />
    唉,這還是我姐姐在馬來西亞幫我買的,如果坏掉的話就得等我有回家時才可以在買了。
  • janetchor
  • I tried this last night and the bread looks like we buy from <br />
    outside ^_^
  • milla
  • 你好押~<br />
    我是從CL那連結過來的...<br />
    你的土司做的好美唷!<br />
    不像我還有很大的發揮空間= =<br />
    我想把你加入連結可以嗎?<br />
    先謝囉^^
  • Dear opps,<br />
    妳好, 不知妳現在已解決了土司難脫模的問題嗎?我前陣子到烘焙材料店,問起老板娘這<br />
    個問題,她教我土司模抹油后再撒面粉在表面, 我試了,很有效哦!<br />