我很喜歡芋頭,芋頭蛋糕,芋香奶茶,芋頭飯等都是我的愛。

來美國這麽多年,總是覺得這裡的芋頭不夠香。

拿來做飯還算可以,可是如果拿來做蛋糕或點心的話總是少了那股說不出的香味。

這次的麵包依舊是包了兩种内餡,一甜和一鹹。

一部分麵糰包了自己做的芋泥餡。

這芋泥餡口感很好,可是我卻從頭到尾地在嫌它不夠香。

由於對芋泥餡非常不滿意,所以特地把其他的麵糰包上非常安全的午餐肉。

用午餐肉來做麵包,永遠都不會出問題吧?



那。。。我現在最想最想知道的是。。。。到底該如何做出很香很香的芋泥餡呢?!?!

我把芋頭切薄片蒸熟,然後壓成泥,放入鮮奶油和糖粉攪拌均勻。

這個做法做出來的芋泥餡一點也不難吃,可是卻少了那股香香的味道。

有朋友告訴我說可能要放入一些芋頭香精。

不過如果沒有芋頭香精的話,我該怎麽辦呢?

嗯,加入奶油會不會好一點呢?

希望大家如果有什麽特別的經驗或小撇步的話,麻煩教教我。

先謝謝囖!!
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ilit Kitchen

Oppss 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • doreenloo
  • oppss<br />
    <br />
    在我想除非你可以买的很好的芋头,没有的话,可能就得靠芋头香精吧。。<br />
    我也是芋头迷,有时觉得这里的芋头还蛮香的,但有时候就不行。。只能<br />
    靠运气。。<br />
    我的芋头馅放的只是普通的食油,没试过鲜奶油或奶油,帮不到你啦。。
  • ccookk
  • 我也只是加鮮奶油和紅糖.上次加了椰奶.味道不錯.可是說到芋頭香,<br />
    真的好像只能靠芋頭本身的味道. 能買到芋頭我就很高興了..從來沒<br />
    有想過是不是比較不夠味耶.不過我倒有一個想法,不知道加一兩滴香<br />
    草精會不會把芋頭味帶出來?我下次試試看.<br />
    grace<br />
  • dandelion2
  • 就說妳我應該做鄰居嘛! 看,又是一樣我愛死的食物--芋頭! 哈哈!不過這<br />
    次幫不了妳,因為我從沒有在這裡買過芋頭啦! 因為我試過這裡的番薯<br />
    Sweet potatoes,覺得不好吃,沒有家鄉那麼香和甜,上次做番薯餅已經加<br />
    了很多糖,我相公還是說不甜@@@@@.. 所以就對這裡的芋頭也完全失去信<br />
    心了!!! 我相信是這裡的芋頭本身的問題啦,畢竟它是屬于熱帶的食物,跟<br />
    妳的廚藝或技巧沒有關係~
  • siuvonvon
  • 我家奶奶常說現在的芋頭不再好吃。。。。我不太明白, 因為我不愛芋頭。<br />
    <br />
  • jessica0118
  • 西子也是超超級級芋頭迷<br />
    不過無耐壓. 我住的地方買不到現成的芋頭泥<br />
    我又覺得calgary的芋頭怪難吃的=___=<br />
    所以也沒有自己做過<br />
    <br />
    但聽說芋頭香精有效呢~~
  • 不會用好吃芋泥的spot
  • 嘻嘻..<br />
    點點來吃麵包囉 ^=^<br />
  • p2103855
  • 我沒有經驗可以提供給妳,可是我可以幫妳吃麵包^^<br />
    <br />
    馬來蘋果
  • milla
  • 我也在找不要添加芋頭香精也好香好吃的芋泥餡耶~<br />
    我是想做戚風夾層用的!<br />
    有沒有人知道秘訣呢??
  • carriec
  • 我們這的竽頭也不香 >__<
  • tatyana
  • Dear Oppss<br />
    非常香的芋头,M......<br />
    在我记忆中好像大芋头都没有小芋头那么香,<br />
    我想真的要很香的那种芋头,除了用小芋头外,<br />
    大概就只能用加了香精的吧.<br />
    不过你可以试找一下,有没有organic的芋头,<br />
    我觉得organic的东西一向要比普通的味道要香浓些,<br />
    食物原本该有的味道也会突出些.<br />
    <br />
    Tatyana
  • oppss
  • Dear Doreen,<br />
    我多數買到的芋頭味道只是普普通通,少了那股香味。<br />
    做飯還可以,如果要來做點心就不夠好。<br />
    看來要花點功夫研究如何買到好的芋頭才行。<br />
    <br />
    <br />
    Dear Grace,<br />
    啊,經你這麽一提,我突然很慚愧了。<br />
    在華人多的LA居住好一陣子,竟忘了其實在其他地方或許真的很難買到芋頭。<br />
    我還嫌它不夠香呢,真是不知足!<br />
    <br />
    Dear Dandelion,<br />
    唉,看來真的是芋頭本身的問題了。。。算了吧!還是遷就一下,繼續吃它吧,嘻嘻!<br />
    <br />
    Dear siuvonvon,<br />
    在香港也很難買到好吃的芋頭嗎? 那,我就不敢奢求在這裡買到更好的了。<br />
    <br />
    Dear 西子,<br />
    好吧,下次囘亞洲要買一些香香的芋頭香精回來才行!<br />
    <br />
    Dear 點點,<br />
    如果不嫌棄不夠香的芋頭麵包的話,就多吃幾個吧!<br />
    <br />
    Dear 馬來蘋果,<br />
    哈哈,沒關係,來,多吃幾個才回家!<br />
    <br />
    Dear Milla,<br />
    我們都在尋找同樣的東西,希望早日可以找到它吧!<br />
    <br />
    Dear Carrie,<br />
    怎麽現在的芋頭都不香呢?氣死人!!<br />
    <br />
    Dear Tatyana,<br />
    我也聽説小芋頭會比較香。<br />
    那天在超市看到時還猶豫到底要買大的還是小的。<br />
    不過小芋頭貴很多,所以我就買了普通的大芋頭回家。<br />
    唉,俗語說,一分錢一分貨,真有道理呀!
  • yuenfongng
  • oppss<br />
    <br />
    你好啊<br />
    我也是芋頭愛好者<br />
    也很喜歡吃香芋包<br />
    我也想試試自製呢<br />
    最近時近中秋<br />
    街市很多芋仔賣<br />
    我已買了數個<br />
    想問問鮮奶油是否指鮮忌廉呢?<br />
    謝謝啊