• Aug 18 Fri 2006 15:50
  • 失望







最近懷疑失敗之神偷偷地跟蹤我。

繼口感不錯味道卻不甜的香蕉核桃馬芬后,,失敗之神又再次開我玩笑了。

話説昨晚興致勃勃地做Pizza吃,從準備麵糰到Pizza出爐的那一霎那都覺得挺滿意的。

可是出爐后故事就大大不同了。

再次是外形看起來很不錯,可是背後的故事讓我慾哭無淚。



失望之一:

這是我第一次用新買的Pizza Stone來烤pizza。

參考了幾個網站和説明書後,知道要在Pizza Stone撒上一些Cornmeal或者是“撒上”橄欖油。

大多數網站都只說“Drizzle”,啊,那不就是“撒上”嗎?

橄欖油所需的分量應該不是很多吧

阿不然就應該說“抹上”而不是“撒上”吧?

所以苯苯的我就真的只是“撒上”適量的橄欖油,分量不是太多。

結果啊,我那好吃的脆皮披薩麵皮全都給我粘在Pizza Stone上了。

儘管我已經很暴力地嘗試把脆皮披薩麵皮剷起來,結果絕大部分的麵皮還是給死死地粘在Pizza Stone上。

人家就是很喜歡吃那種薄薄脆脆,很像餅乾的披薩麵皮啦。

可是現在卻好像只是在吃麵糰上的配料而已。

討厭!!!心情頓時低落了很多。



失望之二:

我們倆都很喜歡Basil的味道。

在外頭吃過很多次Basil味道的Pizza,所以這次就特地加入自己家種的Basil葉。

或許用量放太多了,再不然就是Basil烤過頭了,所以味道有點苦,怪怪的感覺。

吃到最後我實在是頂不順了,把多餘的Basil給挪開。

下次會考慮把葉子切碎,然後在Pizza出爐前的幾分鐘才撒上。

希望下次會做得更好吧!







好了,說完失望的部分,還是有值得一提的好地方吧!

依然還是用了我很喜歡的脆皮披薩麵皮食譜。

這次在麵糰裏加入了很多意大利香料,所以吃起來很香。

圖裏的一個麵糰大概可以做一個12-14吋大的脆皮批薩。

我把沒用到的麵糰放在冷凍庫裏冰,下次就可以很方便再弄來吃囖。







爲了避免我亂買材料把家裏冰箱擠滿,最近都盡量逼自己“就地取材”。

我用橄欖油,鹽,黑胡椒和白酒把家裏的蝦仁炒到8分熟,然後切半放在披薩麵皮上烤。

蝦仁配上番茄和Basil其實是很搭的,下次只要把以上兩個失望之処改過來應該就可以很好吃囖。



一個晚上連續幾個失望。

除了我的Pizza讓我失望之外,就是這個Rum & Raisin Ice Cream。

以爲“沒有魚,蝦也好”,Pizza失敗,雪糕應該可以讓我的心情好過一些。

唉。。。結果還是一樣啦。

一開始看雪糕的樣子還不錯嘛。。。









結果動手準備吃的時候就發現又再次是外表看來不錯,事實卻令人失望的產品。





這100%手工雪糕味道還不錯,可是卻嚴重地不夠滑。

吃起來冰冰的,而不是很滑很creamy/smooth的雪糕。

好失望哦。。。

我已經很勤勞每個小時拿出來人工攪拌,結果原來我的努力還是不夠。

唉,人工雪糕和機器做出來的雪糕真有差哦。

下次再努力吧!

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ilit Kitchen

Oppss 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • tatyana
  • Dear Oppss<br />
    冰淇淋真的不能直接放进冰箱里冷冻的,<br />
    因为这样水就会先形成结晶,变成冰渣影响口感,<br />
    我做冰淇淋的那个篇里有写到,<br />
    如果没有Ice Cream Maker的话,可以用冰块和盐自制手动冰淇淋机,<br />
    我那里有写该如何做,你去看一下好了.<br />
    <br />
    Tatyana
  • cokechoi
  • 完全明白你感受<br />
    我失敗得太多了><
  • molmol
  • 花了時間做出來不好吃真的很失望呢<br />
    但失敗乃成功之母<br />
    你下次一定會做得更好的<br />
    加油^^
  • vvanvw
  • 看起來還是很好吃呢<br />
    比起我這種什麼都不會的傢伙...^_^<br />
  • spot
  • Dear Oppss<br />
    <br />
    百分百手工的冰品原本就會跟冰淇淋機攪拌的不同喔<br />
    不是妳做壞了啦 ^.^<br />
    <br />
    好多料料的批薩喔..真讚 ^-^<br />
    <br />
    假期愉快呢..笑一個^=^<br />
    <br />
  • milla0820
  • 我也喜歡吃薄皮的批薩~~<br />
    脆脆的好吃極了!!<br />
    我也是聽說手工做冰淇淋很累...<br />
    讓我好想買一台冰淇淋機呢!
  • TULIP3791
  • oppss~pizza看起來很美味<br />
    不要太失望啦..<br />
    也許下次妳可以考慮噴點烘培油<br />
    比較方便又比較不會沾黏<br />
    妳很厲害呢<br />
    連冰淇淋都用人工機器作<br />
    看起來也是很棒呀<br />
    謝謝妳分享的批薩餅皮<br />
    我下次作pizza也來試試這配方=^^=
  • echo
  • 只是暫時手風不順吧,休息一陣子再努力過,一定成功的,努力啊^^
  • eileen216
  • 我上次看電視節目介紹做比薩<br />
    他們也是要出爐前幾分鐘才放上BASIL<br />
    不過你的比薩看起來還是很好吃的樣子啦<br />
    加油<br />
    有了失敗才知道改進的地方啊<br />
    相信你下一次一定會成功的
  • ma19640818
  • 我看是妳要求太高了啦<br />
    自己手工製作的原本就不能跟機器生產販售的相同的<br />
    <br />
    覺得你每項都很好吃的ㄚㄚ媽咪
  • ccookk
  • 別灰心啦 有時候會不順<br />
    再幾次就好啦<br />
    失敗為成功之母 哈哈 人家都這樣說<br />
    我發現冰淇淋機 如果沒有將料先冰過在放入<br />
    做出的冰淇淋比較硬 沒有軟綿綿 所以人工的溫度<br />
    更無法像機器一直保持在低溫 自然比較難喔<br />
    grace<br />
  • carriec
  • 可是pizza看起來還是很好吃耶!~~~
  • miffyhouse
  • 再接再勵, 你一定成功的,<br />
    等你的好消息啊!
  • lazybearbear
  • 有失敗先有成功﹐無敵係最寂寞o架<br />
    妳都唔想孤零零嘛﹐最緊要係有進步嘅空間。<br />
  • velisian
  • 別失望﹐其實你已經很厲害了。
  • ballzi88
  • Pizza看起來是很好吃,會不會妳要求太高了?<br />
    妳已經很厲害啦!^^
  • avril0129
  • 看到你的Pizza 我又想要吃Pizza啦><
  • wyweva
  • 我之前做pizza,都失敗啊…至今還未再做第2次。<br />
    完全明白你的惑受
  • lele
  • dear Oppss,<br />
    我原來做過一次Port酒和raisons的冰激淋,手工制作(其實是做黑森林蛋糕剩下的原料不知道怎麼利用才好才<br />
    隨便攪了攪放進冰箱的)沒有想到味道會那樣好,非常順滑,感覺不輸於冰箱裡原有的那一盒Ben&Jerry's.不<br />
    知道這算不算經驗,給你參考一下。因為是要做蛋糕夾餡的,打發鮮奶油的時候就比較硬,大概八九分的樣子;<br />
    之後加入酒和櫻桃葡萄幹之類的時候,還用機器攪拌了一下。然後每隔45分鐘用鐵勺抄抄底,如此反復大概5次。<br />
    味道讓人驚艷,不知道是不是打法奶油足夠的緣故。<br />
    還有Pizza,我發現Cornmeal 是做任何點心不粘底的法寶。我買的是稍有些黃色顆粒比較粗的Cornmeal,原來<br />
    想做粗糧吃的,無奈顆粒太大,便作了這個用途。每次烤pizza前盤上抹油或不抹,然後一把Cornmeal撒上去,<br />
    輕輕抖掉多余的,放上pizza面團……脫模極其方便,可以試試看哦。<br />
    檳城是我最喜歡的馬來西亞城市,寧靜美好。當然還有美食,到現在我都懷念警察局附近一家小攤子上的Asam <br />
    Laksa……遍尋新加坡不著。看了你的檳城面……嗯,要試試看!多謝!<br />
  • oppss
  • Dear lele,<br />
    謝謝你的經驗分享,雪糕嘛,我還是等到夏天再研究。<br />
    至於pizza,之後我每次做pizza也會灑上一些cornmeal,真的有幫助耶。而且我覺得加了它,pizza皮也會比<br />
    較香。<br />
    看來你也喜歡吃檳城的美食,那你是不是馬來西亞人呢?<br />
    歡迎以後多點來玩。
  • lele
  • dear Oppss,我不是馬來西亞人,只不過住得離馬來西亞比較近,而且對於馬來西亞的感情遠甚於目前住的這個<br />
    農村罷了。哦我忘了你目前不是住在馬來西亞的……嗯,我好喜歡四季分明的天氣啊……<br />
  • oppss
  • Dear lele,<br />
    新加坡人?你是不是也有無名呀?
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