我很喜歡香蘭葉(Pandan Leaves)的味道。

在馬來西亞很多家庭都會在家裏種植這個植物,拿它來做菜或烘培最適合不過。

有些人甚至會把這些葉子放在櫥櫃裏當天然的空氣清香劑,可見它的味道真的很香。

在LA很難買到新鮮的香蘭葉,找到的大多數是冷藏的。

冷藏的香蘭葉味道跟在馬來西亞的那些比較真的是天淵之別,很多時候得靠香蘭香精來輔助。

上個禮拜在其中一家華人超市買到一些新鮮的香蘭葉。

坦白說也不算新鮮到哪裏去,只是“非冷藏”的而已,葉子已經乾掉一大半了。

用它們來煮椰漿飯,我貪心地多放幾片進去,香味還不錯。

不過拿它們來做香蘭小麵包味道就很明顯不夠了。

我特地用比較多的香蘭葉來搾汁,特地不加任何香精,結果除了顔色有帶點青色之外味道實在不夠好。

看來用它們來做飯或加入飲料/果凍還可以,至於麵包/蛋糕的話下次還是得靠一點點的香精幫忙才行。

晚上我很失望地跟Honey G埋怨,他安慰我說偶爾用一些寫香精也不算坏,比起外面賣的已經健康很多了。

唉,不管,我還是要新鮮並且香味十足的香蘭葉!!



麵包裏頭加了葡萄乾,表面灑了很多椰子粉,椰子粉為這個令人失望的麵包加分不少。





用了30%全麥麵粉,組織也不錯還是會牽絲,只能欺騙自己說這是青色的普通麵包。 


Oppss 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • licathy
  • 有牽絲的前題下..<br />
    就不要失望了嘛~<br />
    <br />
    可是我看不出那裡失望?!<br />
    難不成我太久沒吃麵包,已經沒啥想挑剔了嗎?!<br />
    呵!
  • carrieyoung
  • 顏色雖然淡淡的<br />
    但看起來還是很美味阿!!<br />
    carrie
  • vivialwaysin
  • 我也買了一小瓶香蘭精<br />
    超綠的<br />
    <br />
    不過真的很香<br />
    但不知道會不會傷害健康<br />
  • bhong
  • 都叫你偷拿回去自己種囉..<br />
    我家的也可借你的..^0^<br />
    記得下回叫人拿SERIA和PANDAN給你種,,<br />
    真的可以過冬的
  • doreenloo
  • 我刚来加拿大时也偷偷的带了进来:)<br />
    现在家里有两大颗,我种在很大很大的盆里。。。<br />
    老的一颗已经死了,现在这两颗是从那里分根出来的。。
  • haileebeer
  • 很棒了ㄟ..<br />
    我還是有看到淡淡的綠..
  • Jennifer
  • Hi, i like your blog very much. Where can i find recipe in your blog? Thank you <br />
    for your info.<br />
    <br />
  • elaine
  • 還是很好吃的小麵包呀!<br />
    加了全麥粉做出來還有一絲絲呢. ^_^
  • mli2005
  • oppss<br />
    你住LA哦!太好了,七月底要去LA玩,想知道要去華人店多的地方逛,是去蒙特利公園市or聖蓋博,不知你清<br />
    不清楚呢?!<br />
    <br />
    connie
  • lsy714
  • 用天然的食材,味道淡一些,但是健康很多嘛.^^<br />
    <br />
    龍兒
  • CarrieC
  • 看起來真的是好好吃啊!<br />
    我還沒用過香蘭葉 不知道味道如何?
  • Kaffee
  • 少了pandan 叶真的很令人失望。<br />
  • lihulihu
  • 看起來很好吃,香蘭葉的味道<br />
    我也很喜歡!<br />
    <br />
    包包<br />
  • cllinbaby
  • 對啊..看起來超水超好吃的耶..
  • anie118
  • Oppss,<br />
    <br />
    面包做的很漂亮呀!! 我也爱吃香兰包哦!, 尤其还包KAYA 馅的更美味了!!<br />
    不知你有没有Alex Goh的 “烘出面包香”这本书!<br />
    他里面也有个很棒的香兰包哦!<br />
    知道你喜欢香兰叶, 却又没能得到新鲜的…….<br />
    真替你难过…..<br />
    <br />
    Anie<br />
  • shirleyli
  • 好健康麵包<br />
    一點也不失望<br />
    能夠可以成為你製作口中試食者<br />
    已經感到無限暖意<br />
    面上椰子粉真的吃下去有點絲意呢
  • MuiMui
  • 看來還很好嘛.. 不要失望啦 ^^
  • monicaca0531
  • 我也沒用過香蘭精,之前托朋友在臺灣買過2次都遇到缺貨~~真的很想試試!
  • chenboon
  • 习惯了新鲜的香草啊,用香精就是缺得不够美味啊。<br />
    不过,班兰叶真的没办法用干的,完全没有香味的。<br />
    以后你回来马来西亚时,想办法偷渡根茎回去吧。
  • Rasa Malaysia
  • They sure look good to me...never mind it wasn&#039;t 香 enough. <br />
    Hehe.
  • pollyyeung
  • 包包很美耶..<br />
    看來很香呢..<br />
    我之前都做過香蘭包包..<br />
    不過只是用班蘭香精~~
  • fantuan
  • 我想香兰也像快疯了,我住在南美没有这些东西,连干的&#039;香兰精也<br />
    没有,唉。。。。。。。。。。。。。,那面看起来很好吃呀!我<br />
    想吃都没呢?