我是一個不太愛吃餅乾的人。

和麵包比較起來,餅乾太乾了。

通常做餅乾不外乎是想要試食譜,再不然就是想要拿來送禮。

這次用了兩個不同的食譜,它們的味道都還蠻不錯。

我們特別喜歡味道很香濃的巧克力杏仁餅。

杏仁酥餅因爲裹上了一層杏仁粗粒,所以吃起來口感很好。

喜歡吃餅乾的話就得試試看這兩個蠻不錯的冰箱小西餅囖。

做冰箱小西餅很方便,可以預先把麵糰做好然後放在在冷凍庫裏。

隨時隨地都可以把麵糰拿出來切一切,烤幾分鐘后就有好吃的餅乾了。

真是方便,簡單又好吃!

我還把這些餅乾郵寄給好友Cheerfulkiki,第一次郵寄餅乾,不知道她收到時是不是都碎掉了呢?

希望她會喜歡~











巧克力杏仁餅



材料:

(A)

奶油 260g

糖粉 185g



(B)

雞蛋 1顆

咖啡膏(Coffee Paste) 1/2茶匙

巧克力膏 (Chocolate Paste) 1茶匙



(C)

麵粉 400g

奶粉 1湯匙

發粉 1/2茶匙

可可粉 15g



(D)

杏仁片 180g



做法:

1. 將(A)稍微打發,然後加入(B)攪拌至光滑。

2. 加入過篩的(C),然後加入(D)混合拌勻。

3. 將麵糰壓入長方形盒子裏,放入冷凍庫隔夜或至凝固。

4. 將麵糰拿出,切成約5毫米的長方形薄片。

5. 以350F/170C烤20-25分鐘即可。



注:

1. 食譜出自Alex Goh的創意小餅乾。

2. 這種餅乾不需要攪拌至松發。

3. 杏仁片可以用其他果仁代替。

4. 原食譜把麵糰壓在一個8吋方形烤盤裏,然後再切成長條形。我覺得有點麻煩,所以在一個長形的塑膠盒子裏鋪上一層保鮮膜,然後把麵糰壓好后再用保鮮膜包好。由於盒子裏鋪了一層保鮮膜,麵糰很容易就取出了。



p/s:

杏仁酥餅是繳費上課學回來的。

為了尊重老師,所以不便把食譜放上來。

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ilit Kitchen

Oppss 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(32) 人氣()


留言列表 (32)

發表留言
  • lazybearbear
  • 做得好精美﹐賣相已經好吸引<br />
    應該會好好味呢。
  • doreenloo
  • 收到你亲手所做饼干的朋友,肯定会非常的感动。。<br />
    我也很少做饼干,除非是送人。。
  • rebeccabady
  • 作的很美ㄟ..<br />
    上次我也作那個巧克力杏仁餅<br />
    冰凍後,切片都很ok..<br />
    不過一烤餅乾有一點變形ㄟ..<br />
    是不是因為我壓得不夠緊呢..<br />
    oppss作的超完美的啦..
  • rebeccabady
  • 忘了說..<br />
    我要我要那個杏仁酥餅的食譜...<br />
    謝謝oppss!!
  • carriec
  • 餅乾看起來好好吃喔!!
  • siuvonvon
  • 收到這個餅乾, KIKI一定十分開心呢!!!
  • lungyee
  • Dear oppss:<br />
    有Cookies啊? 我也想要呢~<br />
    其實我真的覺得那個相架好漂亮<br />
    換著是我<br />
    我一定做不出來的~<br />
    所以收到的話一定好高興啊
  • clcylaw
  • 太久没有看你了,现在比较得空来看你咯!你本人很美呢,不会胖啦,这叫标准呢!羡慕<br />
    死我啦~~~~~~<br />
    <br />
    被男友嫌太瘦的chris
  • yap1983
  • oppss,<br />
    我要那個杏仁酥餅的食譜<br />
    謝謝<br />
    ypl.@yahoo.com.tw
  • cllinbaby
  • 我也喜歡杏仁酥餅..好吃..
  • milla
  • oppss做的餅乾好精美押!<br />
    收到禮物的人一定很高興^^
  • p2103855
  • 這几天一直想做餅乾<br />
    來oppss家看到這麼美味的餅乾<br />
    讓我的手更癢了^^<br />
    <br />
    馬來蘋果<br />
    <br />
  • feifei2006
  • Dear oppss~<br />
    <br />
    慢慢才發現 oppss好女人喔~ 那些手工禮物雖然你說不擅長<br />
    但你卻是一針一線硬是給做出來 太甜了!^^<br />
    這一首歌好好聽喔~ 是我那個年代的歌曲耶^^Y 我邊放 自己邊大聲跟著唱!!<br />
    多謝oppss! 永遠幸福的小女人~<br />
    <br />
    菲菲
  • mrsleung
  • Oppss 是個美女呢!Can I have 杏仁酥餅的食譜 also? <br />
    leung9216@yahoo.com<br />
    <br />
    Thanks!
  • oppss
  • *****食譜已寄出有留下Email的朋友囖,沒收到的話要告訴我哦!*****<br />
    <br />
    Dear lazybearbear,<br />
    哈哈,你甘講,係唔係想我整俾你啊?!<br />
    無問題,下次送俾你食,你想自己Pick up抑或Delivery啊?<br />
    <br />
    Dear Doreen,<br />
    你也不喜歡吃餅乾嗎?其實用餅乾送禮真的很容易又漂亮。<br />
    <br />
    Dear Rebecca,<br />
    個人覺得一定要壓得很緊,不然麵糰容易裂開。<br />
    而且冰箱小西餅一定要趁冷的時候切片,然後送進烤箱,不然麵糰變軟后就很容易變形。<br />
    你下次再試試看,希望會有改善吧~<br />
    <br />
    Dear Carrie,<br />
    這兩個餅乾真的還蠻不錯吃哦!<br />
    <br />
    Dear siuvonvon,<br />
    kiki最近都很忙,所以都沒有什麽機會跟她聊天,希望她會喜歡啦。<br />
    <br />
    Dear 阿包,<br />
    嗯。。如果寄餅乾給你的話,我在想會不會坏掉呢?<br />
    如果不會的話可以考慮寄給你哦,反正我還有禮物給你,從去年買到現在還沒寄,哈哈,我真丟臉!!<br />
    <br />
    Dear Chris,<br />
    唉。。我常聼到的都是這些。男生們都說我的身材標準,嗯。。男生的準則女生就是該肉肉的,他們說我標準,<br />
    那我一定也是肉肉的囖。。。哭。。。。。!!<br />
    從來沒有人嫌我瘦過呢,我羡慕你才是!<br />
    <br />
    Dear yap1983,<br />
    食譜寄給你咯,沒收到要告訴我。<br />
    <br />
    Dear CL,<br />
    是啊,真好吃,我喜歡堅果類~<br />
    <br />
    Dear Milla,<br />
    謝謝你,還用“精美”來形容,你真好!<br />
    <br />
    Dear 蘋果,<br />
    手癢的話就事不宜遲了,快點動手吧!<br />
    <br />
    Dear Mrs. Leung,<br />
    謝謝,哪算是美女呢?! 食譜已經寄給你了,希望你也會喜歡。
  • oppss
  • Dear 菲菲,<br />
    哈哈,我是一個很childish的女人!<br />
    我非常喜歡黃韻玲(上個禮拜看她上康熙來了,看到很興奮呢!)<br />
    尤其是她的這首歌曲,是我這十年來的最愛哦。<br />
    想當年幾個要好的學長介紹我聼她的音樂,那時候已經屬於她比較後期的時代了,之後她就只出了四手聯彈而<br />
    已,好失望哦。<br />
    這首歌雖然旋律簡單,可是歌詞很甜。<br />
    以前比較小的時候還曾想到結婚時要唱給老公聼,當然,長大後結婚時並沒有唱給他聼。<br />
    因爲我常播來聼,他已經聼到麻木了。<br />
    有時候去KTV時還會找來唱,可是朋友們都覺得我在唱老歌,嚇倒他們,哈哈!<br />
    <br />
  • toto
  • 可以也給我杏仁酥餅的食譜嗎?<br />
    謝謝
  • huahuababe
  • Dear Oppss...<br />
    我要,我要,烦给我杏仁酥饼的食谱。。tuvm
  • Jaeling
  • Dear Oppss,<br />
    兩款餅乾看起來都好美味<br />
    我是餅乾迷也很愛杏仁<br />
    可以給我杏仁酥餅的食譜嗎<br />
    先謝啦
  • tatyana
  • Dear Oppss<br />
    好像西饼店里卖的一样,<br />
    不过我只能看不能动,<br />
    减肥中......<br />
    <br />
    Tatyana
  • ccookk
  • 我想你的朋友一定會喜歡,<br />
    收到親手做的東西是很特別的.<br />
    grace
  • TULIP3791
  • 這種餅乾很方便可以多做放在冷凍庫備用..<br />
    我也不愛吃餅乾..<br />
    都是女兒要吃才作一點..<br />
    妳作的好漂亮加上包裝..<br />
    看起來好像麵包店櫥窗裡擺的餅乾喔=^^=
  • dandelion2
  • 雖然我來遲了,還是手舉高高要食譜啦! 呵呵!看起來好好吃喲!
  • ss
  • Dear Oppss...<br />
    Can I have the recipe of 杏仁酥饼? and what is 咖啡膏(Coffee Paste) <br />
    and 巧克力膏 ar? Thank you.
  • Michelle
  • Dear Oppss,<br />
    <br />
    Just looking packing so beautiful & <br />
    taste good, where I can buy Coffee & <br />
    Chocolate Paste. Thank you so much<br />
  • elfinerisa
  • Dear oppss,<br />
    我也想要杏仁酥餅的recipe哦,可否send給我呢?<br />
    elfinerisa@yahoo.com.tw<br />
    期待着你的recipe哦~~
  • Jess
  • can anyone translate the recipe into English?
  • sj
  • 你的餅乾看起來都好專業唷~~杏仁酥餅看起來很不錯呢~可以給我食譜嗎^^?謝謝~<br />
  • Vera
  • 看了你的饼干觉得好心动!!!<br />
    先把减肥忘一边吧!<br />
    <br />
    我想问面团放在冷冻库可以耐多久呢?<br />
    谢谢
  • SY Wong
  • Hi oppss,<br />
    <br />
    I always luv cookie and hope to have the 杏仁酥餅的recipe. <br />
    <br />
    My e-mail wongshooyeng@yahoo.com.sg<br />
    <br />
    Thanks so much.
  • Lindsay
  • Dear oppss,<br />
    <br />
    可否也分享杏仁酥餅的recipe呢?<br />
    期待着你的recipe哦~~~<br />
    3Q ~ Sweetie ~~~<br />
    <br />
    BTW~How&#039;s ur Chinese V-day & B-day..^__^...<br />
  • lcjwangs
  • Dear M.,<br />
    <br />
    Tks ~~ Got it ~~~<br />
    Will try very soon ~~~<br />
    Yum ~ Yum ~ Yummy ~~~