因爲要去Lazybearbear家做客,不好意思兩手空空到人家家,所以我特地做了這個紅豆砵仔糕送給他們一家人。

坦白說,我從來沒有吃過這個香港小吃。

一直以來就只是在電視節目或雜誌裏看過。

印象最深刻的就是在電影“新不了情”裏,袁泳儀臨死前要求劉青雲買砵仔糕給她吃。

我在網路上看過很多砵仔糕的食譜,做法看似不太難,很想自己嘗試做做看。



一般上要用蒸的中式點心我都做得不好,這個紅豆砵仔糕也不例外。

以爲蒸得很透了,不過吃起來的口感是粘粘的,而且粉味蠻重的。

雖然我沒有吃過道地的砵仔糕,可是感覺上應該是QQ,很爽口,而且一定不會有粉味的吧!?

不理了,既然做好了,就把它帶到Lazybearbear家去,大家一起來研究失敗的原因好了。

我的其中一只全職白老鼠,Lazybearbear,說除了口感不太好之外,味道還okay。

反而他的另一半,Panda,就比較有經驗。

一吃就說口感粘粘的,而且Panda也吃得出有粉味。

原來Panda也試過做砵仔糕,而且出來的成品也有類似的問題。

聼Panda這麽一說,哈哈,我的心就比較好過一點,心想或許是食譜出了問題吧。

這次失敗了沒關係,下次我再找另外的食譜來研究。

希望有一天會做出比較像樣的紅豆砵仔糕吧!


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ilit Kitchen

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留言列表 (27)

發表留言
  • lazybearbear
  • 都唔算係失敗啫﹐你可以叫唔夠完美嘛﹐嘻嘻。。。多謝你D紅豆砵仔糕啊﹗﹗
  • vvanvw
  • 不會不會~看起來不錯~<br />
    或者你拿來給我這個不懂吃的人~<br />
    應該會吃得很過癮~<br />
    <br />
    <br />
    <br />
    <br />
  • wlteef
  • Hi oppss,<br />
    <br />
    Maybe you can try my recipe. The pudding tasted good with no <br />
    flour taste. <br />
    http://wlteef.blogspot.com/2005/05/claypot-pudding.html<br />
    To get rid of flour taste your water must be bubbling hot <br />
    before pouring it into the thick paste.<br />
    Do try it again. :)<br />
    Florence<br />
  • cherrych
  • Dear Oppss<br />
    看起來不錯呀!<br />
    我也沒吃過,<br />
    經你一提才想起,<br />
    對呀!就是”新不了情”裡的砵仔糕^^<br />
    ~cherry
  • janetchor
  • 對我來說, 高手眼中的失敗, 可能就是我們低手的成功了..... ^_^
  • m皮
  • 看起來好似呢<br />
    如研究好<br />
    記得和我們分享呀^^<br />
  • p2103855
  • oppss,<br />
    有像台灣的紅豆年糕吶^^<br />
    <br />
    馬來蘋果
  • iremember
  • <br />
    Dear Oppss.<br />
    <br />
    我去香港的時候,有在半山手扶梯旁看<br />
    到一個老伯在賣喔.那時候還很想知道<br />
    是什麼呢.不過妳做的看起來更好吃耶~~
  • yves
  • Hi oppss,<br />
    <br />
    I think you did very well already and I am sure if you can <br />
    find the suitable recipe, next time should be much better. <br />
    Actually I got one inside my blog, hope can help you out.<br />
    <br />
    Your friend mentioned about the old guy who is selling pudding <br />
    next to the escalation. Actually I am living quite near there <br />
    and he is very famous in Centra.<br />
    <br />
  • 檸檬羊
  • 好靚呀!!!><<br />
    :q~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<br />
    羊會耐心等妳的研究食譜!:><br />
  • sdgirl
  • 紅豆砵仔糕 看起來不錯耶
  • jolianna
  • oppss<br />
    買相很OK啊!<br />
    我也會等你真正滿意的食譜出現的,<br />
    加油!
  • oppss
  • Dear Lazybearbear,<br />
    唔嗮客氣。。。 多謝你哋啊,全職白老鼠! 希望下次我可以整無失敗既紅豆砵仔<br />
    糕俾你哋啦!<br />
    <br />
    Dear Vivi姊姊~<br />
    下次成功的話也拿給你吃吧,希望你不會嫌棄才好~~<br />
    <br />
    Dear Florence,<br />
    hehe.. I should had tried your recipe first. But I chose to <br />
    try the simplest recipe with less ingredients required. That's <br />
    why I failed lor. hai.. can't take short cut next time!<br />
    <br />
    Dear Cherry,<br />
    你也有印象哦?! 我也是沒有吃過,可是電影卻看過非常非常多次! =)<br />
    <br />
    Dear Janet,<br />
    哎呀。。 千萬別這樣說。我也是低手,我還在不停地學習,失敗率還是很高的<br />
    呢! ^_^<br />
    <br />
    Dear m皮,<br />
    成功的話一定會跟大家分享!<br />
    <br />
    Dear馬來蘋果,<br />
    哈哈,我連台灣的紅豆年糕也沒吃過呢!我很喜歡紅豆做成的小吃,有機會的話一<br />
    定要試試看!<br />
    <br />
    Dear iremember,<br />
    啊,聼Yves說那老伯很出名的呢!你不小心錯過美食啦。。。 不過沒關係,下次<br />
    去香港的話再吃好了!<br />
    <br />
    Dear Yves,<br />
    Thanks! The taste itself wasn't too bad. However, it's the <br />
    texture that I wish to improve. Will try your recipe next <br />
    time as well!<br />
    Oh.. I gotta try that one if I do happen to go to HK. Maybe I <br />
    can stop by your house too.. =)<br />
    <br />
    Dear 檸檬羊,Lucy, Jolianna,<br />
    哈哈,別被它的樣子騙了,它不好吃。 >__<<br />
    有成功的話會跟你們分享的,等我啊!!<br />
    <br />
    <br />
    <br />
  • echo
  • 不要緊吧,還沒吃過便做得出來,你已經很叻了:p
  • lungyee
  • Dear oppss:<br />
    很巧啊<br />
    這幾天我也想做缽仔糕<br />
    可是我買不到粘米粉[附近的超市很貴我不捨得買]<br />
    要到大型的market才有售<br />
    所以我打消了這個念頭<br />
    聽說用粘米粉+糯米粉 [+澄麵]是最好吃的<br />
    你是用這樣的配方嗎?<br />
    我小時候住的地方有位老伯賣的缽仔糕也很好吃<br />
    自從搬家後很少有機會吃到<br />
    碰巧經過的話我會買幾個回家的<br />
    那個老伯很健壯<br />
    到了現在還有賣<br />
    但減產了許多 真可惜
  • myprecious
  • 哈哈<br />
    但看起來好像沒甚麼問題呢~~~<br />
    <br />
  • oppss
  • Dear Echo,<br />
    謝謝你。下次有機會到香港的話,一定要吃這個,然後再研究它的做法!<br />
    <br />
    Dear 阿包,<br />
    啊,原來用粘米粉+糯米粉 +澄麵是最好吃的?<br />
    我選了一個很簡單的食譜, 就只用了粘米粉+澄麵。<br />
    或許是偷工減料的關係,所以做出來的成品不夠好。下次不敢再偷工減料了。<br />
    你講的這個老伯是跟上面Yves說的同一個人嗎?<br />
    怎麽感覺上好吃的都是老伯在賣呢?<br />
    果然姜是老的辣!<br />
    <br />
    Dear 麼,<br />
    所以說。。。人不可貌相,海水不可斗量^^
  • maetri
  • 將將好 前幾天我做過這東西 <br />
    可能是用類似燙麵法<br />
    所以沒粉味<br />
    雖然我沒有吃過這個香港小吃<br />
    也不知口感應該是怎樣<br />
    參考看看這食譜 簡單又好吃<br />
    http://www.wretch.cc/blog/suziedepingu&article_id=1646594
  • mh
  • 唔 Florence提供的這連結進不去呢!<br />
    Oppss 你有這食譜嗎?<br />
    <br />
    wlteef.blogspot.com/2005/05/claypot-pudding.html
  • zhuoren
  • 還記得高中時的嚮往---RM700 Hongkong Trip.....還是沒去成~!~!~:>
  • yves
  • welcome welcome!! (If you don't mind to walk up stairs as I <br />
    am living in the walk up building) hehe
  • oppss
  • Dear maetri,<br />
    新朋友,歡迎歡迎!!<br />
    好抱歉,拖了幾天才回復留言。<br />
    周末我通常比較少時間上網, 不好意思哦。<br />
    很謝謝你分享的食譜,有時間的話我得把每一個食譜都試試看才行。<br />
    Florence提供的食譜我連接進去了呢。。 你進不了嗎?<br />
    再試試看:<br />
    http://wlteef.blogspot.com/2005/05/claypot-pudding.html<br />
    如果不行的話,我再來把它打出來給你好了。<br />
    <br />
    Dear zhuoren,<br />
    對呀。我要去!!!<br />
    不過我想你現在應該蠻常去的吧?!<br />
    <br />
    Dera Yves,<br />
    haha.. no problem.. I am not scared of walking.<br />
    Will sure let you know if i go.<br />
    =)<br />
    <br />
  • oppss
  • Dear Maetri,<br />
    那個URL有點怪怪的。你直接從她的網址進去,然後按五月份(May 2005)作品,應<br />
    該就找到的了。<br />
    她的網址是:<br />
    http://wlteef.blogspot.com<br />
    <br />
    再不然的話話,你可能就得等我做實驗囖,嘻嘻!!
  • maetri
  • 找到了 謝謝!<br />
    不過還是很期待你的實驗報告噢
  • oppss
  • Dear Maetri,<br />
    找到了呀?好耶!<br />
    要等我的實驗報告哦?或許還要等一會兒,因爲最近比較懶,天氣熱也比較少進廚<br />
    房。你做給我看好了。=)
  • 新抱仔
  • oppss: 你何時來港?送幾個給你吃過夠! ^u^ 嘿!<br />
    雖然你說口感失敗了,但買相相當可以啊!很多紅豆!我有時下班經過一店,都會<br />
    買回家作飯前點心喔! ^u^<br />
    我看看我的食譜書有沒這款點心(印象中…有),e-mail給你吧! ^u^
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