哈哈,很久沒有上菜了,該是時候上點小菜囖。

這道紅燒茄子出現在我家裏非常多次了。

材料普通,做法簡單,可是味道很好。

每一次做這道菜Honey G都說好吃,因爲它很下飯。

我一直以爲自己已經把食譜放過上來,原來還沒。

那就趕快在吃前拍一拍照,然後放上來跟大家分享吧。



紅燒茄子



材料:

茄子 ... 2支

絞肉 ... 100克

蒜頭 ... 2粒



調味料


醬油 ... 3大匙

太白粉 ... 1大匙

糖 ... 1小匙



作法:


1. 蒜頭拍碎、茄子切滾刀塊備用。

2. 絞肉用醬油 1大匙、太白粉拌醃 10分鐘。

3. 起油鍋,入油 1/2杯,先爆香蒜頭,再下絞肉炒至絞肉散開,加入茄子塊,翻炒至茄子將油完全吸乾,加入醬油 2大匙、糖,改用小火慢慢將茄子中的油煸出來即可。



後備:

1. 茄子非常容易吸油,所以必須多加一些油,但要煸到灣開始回吐時,才會好吃。

2. 由於茄子很吸油,所以我不是很常做這道菜。怕油怕肥的朋友要少吃哦。

3. 食譜取自咕嚕美食網
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ilit Kitchen

Oppss 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(24) 人氣()


留言列表 (24)

發表留言
  • lazybearbear
  • 很難找到好吃的茄子﹐但這個很吸引﹐很想食呢﹗﹗下次煮多一份﹐唔該﹐嘻<br />
    嘻。。。
  • oppss
  • 哇。。 你太快了吧?!?!<br />
    我才剛打好文章而已呢!!<br />
    這個油啦,不適合你,別吃別吃!呵呵~~
  • cherrych
  • 好餓好餓!<br />
    快到吃飯時間了,<br />
    看到你的茄子,我一直猛吞口水<br />
    ~cherry
  • echo
  • 我很喜歡吃這菜的,自己在家做過一次,不過很失敗了,放了太多鹽,吃不下:(<br />
  • ma19640818
  • 添一碗飯來吧<br />
    肚子餓餓搂<br />
    <br />
    ㄚㄚ媽咪<br />
  • kisy7175
  • 這真的很下飯呢...而且好好吃的感覺!!我也愛茄子 !!
  • 布里斯托Carina
  • 我比較喜歡長型茄子,<br />
    每次用肥圓莙子煮中菜都有點不對味..<br />
    我會加辣椒在這個菜..<br />
    我很喜歡吃辣的 ^__^<br />
  • Marian
  • 我也很愛吃茄子...<br />
    這道菜也是我的最愛之一~<br />
  • carriec
  • 我很喜歡吃茄子ㄋ<br />
    你這道紅燒茄子燒的好棒喔!
  • fayechai97
  • 好味呀, 我好鍾意食架, 送飯一流呀<br />
    <br />
    anita :)
  • pui
  • 這個很簡單呀!! 適合我這等懶人! 要做做看, 先謝過啦!! ^o^
  • kijio39
  • 呵呵~我每次炒茄子都會變的黑黑濫濫的>"<<br />
    看到這麼水的茄子~真是想捶牆壁...嗚...
  • wenchenhuang
  • 對啊!妳的茄子顏色還維持得好美,<br />
    是因為油夠多的關係嗎?<br />
    看來真是色香味俱全呢!<br />
    <br />
    Jane@NC
  • JACHELE
  • 紅燒茄子...是我最愛的的菜之一<br />
    超級喜歡吃~~是超級唷!!!!<br />
    只是煮菜的都是我媽~呵呵
  • eileen216
  • 看起來很好吃耶<br />
    可惜我不敢吃茄子啦
  • velisian
  • 我很愛吃茄子﹐所以常會出現在我家餐桌上的。<br />
    通常我煮茄子也是紅燒的﹐不過有是我會加辣椒﹐有時我會加辣豆瓣醬﹐帶點辣<br />
    味。都好好吃。
  • m皮
  • 這個紅燒茄子真係睇到都想食呀~~~~^^<br />
  • jolianna
  • 要吸那麼多油才有漂亮的顏色呀?<br />
    我媽說先用油炸一炸也可,但懶鬼又<br />
    怕膩的我大多只用油鹽水煮至軟再回鍋就算:p
  • mrschan
  • 很有家鄉的味道
  • myprecious
  • 我也覺得茄子很下飯...<br />
    我比你更久更久沒做飯了<br />
    呵呵~~<br />
    <br />
    懶麼
  • yntjia
  • 好久沒來坐,茄子很趿引呢...<br />
    Linda
  • Vivi姊姊~
  • 我也非常喜歡茄子,<br />
    超好吃的~<br />
    <br />
    有空再出來吃東西吧~
  • oppss
  • Dear Cherry,<br />
    別流口水,這個超容易做的,趕快沖去廚房做來吃吧!<br />
    <br />
    Dear Star Fish,<br />
    再做多幾次吧,記得放少點鹽哦!<br />
    <br />
    Dearㄚㄚ媽咪,<br />
    一碗不夠啦,在我家裏吃飯一定要三碗啦,賞個面吧!嘻嘻!<br />
    <br />
    Dear kisy,<br />
    這真的很下飯,你喜歡茄子就做來吃吧!<br />
    <br />
    Dear Carina,<br />
    對哦,下次我也要放點辣椒,應該很好吃!<br />
    <br />
    Dear Marian,<br />
    我以前在馬來西亞都不吃茄子呢,現在長大了才敢吃!<br />
    <br />
    Dear Carrie,<br />
    謝謝你的讚美。 =)<br />
    <br />
    Dear Anita,<br />
    是啊,有時候懶惰時就做這道菜,然後拼命吃飯,這也蠻不錯的,呵呵!<br />
    <br />
    Dear pui,<br />
    哈哈,我也是懶人,所以盡量做些懶人菜!
  • oppss
  • Dear kijio,<br />
    我有時候也會把茄子弄得黑黑濫濫的,要顔色漂亮有時候要用多點油,再不然拿去<br />
    油炸先再來煮也行。<br />
    <br />
    Dear Jane,<br />
    是的,我覺得油夠多顔色會美一點。那。。。要健康還是顔色美,好難選哦!<br />
    <br />
    Dear Jachele,<br />
    那你負責做飯給媽媽吃就行囖,可以讓媽媽開心又可以吃到自己喜歡的菜!<br />
    <br />
    Dear Eileen,<br />
    我小時候也不敢吃茄子,不過長大後慢慢就開始接受了。<br />
    <br />
    Dear Velisian,<br />
    謝謝分享,下次我也要做辣的,希望也會好吃!<br />
    <br />
    Dear m皮,<br />
    唔好睇啦,快D去煮o黎食啦!<br />
    <br />
    Dear Jolianna,<br />
    有時候我也會先把茄子油炸過再來煮,顔色是會好一點點啦。不過茄子很吸油,想<br />
    到就怕怕!<br />
    <br />
    Dear Angie,<br />
    是嗎?? 我不知道耶,因爲我以前在家裏是不敢吃茄子的,現在敢吃的東西越來越<br />
    多了,是不是老了呢??<br />
    <br />
    Dear 麽,<br />
    對呀,你也很久沒有上菜了,是不是在跟我比賽懶惰呢?呵呵。<br />
    別懶惰了,加油!<br />
    <br />
    Dear Linda,<br />
    那以後要多點來坐坐囖。<br />
    <br />
    Dear Vivi姊姊~<br />
    好的,約我蠻容易的,就看你幾時有空吧!<br />
    <br />
    <br />
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