從小到大都很喜歡吃肯德基家鄉雞(KFC)。

我在馬來西亞的家就位于肯德基旁,我可是聞着他們的炸雞味道長大的哦。

很多時候如果爸媽不在家的話,我跟三姐多數就會穿得破破爛爛,奇丑無比地走到隔壁買炸雞當晚餐。

這樣的晚餐幾乎是白吃不厭。

長大後遇到一位同樣愛吃炸雞的另一半。

每每我懶惰開爐時就會派他到附近的KFC打包回來吃。

前天晚上臨睡前隨便問他有些什麽東西想要我做來吃。

通常他的回答都是“隨便”,這一次竟下了訂單説要吃炸雞。

啊,不是才吃了南乳雞翅嗎,怎麽突然間又想要吃雞呢?

這對他來説是非常稀有的事情耶。

好吧,難得他會開口給我晚餐的提議,就做炸雞給他吃吧。



炸雞,炸雞,一般上都是用油炸的。

用油炸的食物比較肥膩,而且炸完雞肉后整個廚房都油油粘粘的,事後功夫很多。

記得三姐曾經介紹過一個用烤箱做出酥脆炸雞食譜。

據説用烤箱烤比較方便,也比較健康。

“健康”,“不容易肥”,這些字眼很吸引人吧!

好吧,研究了幾個不同的食譜后就開始我的烤箱炸雞行動吧!



原來,烤箱真的也能做出酥脆的炸雞!!

這些炸雞真的非常低酥脆,咬起來還有那種“卡嚓,卡嚓”的聲音。

由於他下班比較遲,所以我貪心地想說可以再多烤一下。

結果這一下就把雞肉的外皮烤得有點過乾了,幸好裏面的肉濕度還可以。

口感嘛,如果你喜歡酥脆炸雞的話,這真的是很棒!

至於味道嘛,Honey G說它無疑是個好味道的炸雞,可是卻不太像KFC。

或許我一直很期望它是很KFC的炸雞,所以就有點失望了。

它是炸雞沒錯,口感好,味道也不差。

可是,人家想要很像很像KFC的炸雞!!

我,是不是有點吹毛求疵了呢?~?~








參考的食譜有以下幾個:

Zu's Oven fried Chicken Wings

Oven-baked "Fried" Chicken

Tatyana的KFC香辣雞翅

第一個和第二個食譜做出來的口感應該會是KFC的原味炸雞的口感。

第三個食譜做出來的口感很酥脆,就是KFC的Extra Crispy的那種口感!



Tatyana,

謝謝你特地把食譜補上給我。

我在準備好材料后才看到你的留言通知。

不過我有做了那個過水沾粉三次的步驟哦!

我猜想就是這個過水沾粉三次的步驟讓雞肉變得更酥脆吧!

再次謝謝你的食譜~
創作者介紹

ilit Kitchen

Oppss 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(24) 人氣()


留言列表 (24)

發表留言
  • lsy714
  • Oppss,<br />
    為甚麼要穿得破破爛爛,奇丑無比地走到隔壁買炸雞當晚餐呢?哈哈.<br />
  • spot
  • Dear Oppss<br />
    <br />
    哈哈哈..我也是我也是呢<br />
    以前當學生時零用錢有限<br />
    所以都不太捨得吃<br />
    直到工作賺錢<br />
    我領錢的銀行對面<br />
    就是KFC<br />
    <br />
    我常常捧著剛領出來還熱騰騰的鈔票<br />
    跑去買整桶的炸雞回去跟我同事一起吃<br />
    這樣做還持續了好幾年喔<br />
    直到吃到膩了為止 ^^<br />
    <br />
    想拿一塊妳的愛心炸雞來吃的spot<br />
    <br />
    <br />
    (e-mail我留下來了 ^=^" )
  • ccookk
  • 妳得烤雞, 真的很像炸的,如果可以不炸,我以後也不炸了.炸東西真的太麻煩了.<br />
    一年頂多炸1,2次的grace
  • p2103855
  • 不用油炸的炸雞,真特別,重點是不油膩,跟健康^^<br />
    <br />
    馬來蘋果
  • siuvonvon
  • 香港的kfc不很便宜呀!! 加上炸雞熱氣又肥, 還是避之則吉!! oppss, 多謝你的介<br />
    紹, 我終可一嘗心願了!!
  • selena
  • 我也不喜歡油炸~有這樣的配方真好,多謝分享~
  • doreen
  • 看来我是最不健康的一个啦。。<br />
    没办法,家里那个就是喜欢吃炸的,嘻嘻。。<br />
    以后我必须要学习吃得健康一点,用烤的吧!
  • 大姐
  • 对自己的厨艺没信心,还是回家到隔壁KFC買炸雞算了,羡慕我吧!!!
  • 大姐
  • 对自己厨艺没信心,还是到隔壁的KFC買炸雞比较快,妒嫉吧?
  • miffyhouse
  • 哇~ 賣相真的很似KFC的,<br />
    只要好吃就成了.
  • milla
  • 這樣子的調理方式比油炸的更好耶~<br />
    脆脆的好吸引人喔^^
  • 甜酸女
  • 好呀.. 好喜歡吃炸雞, 但是很怕太油膩.. 烤的很好耶, 連雞本身的油也可以消<br />
    掉一些...太好啦, 很好的介紹~ 謝謝!
  • tatyana
  • Dear Oppss<br />
    看到你做出用烤箱烤的炸鸡来,我都开心哦,<br />
    因为这样我就可以不用再用油炸了,<br />
    每次炸的时候我都快要被熏晕倒了.<br />
    <br />
    其实,用油炸出来的鸡翅真是和KFC的一样,<br />
    但这毕竟是烤出来了,到底还是有一点不一样,<br />
    不过健康更重要,稍微有点区别问题也不大吧!<br />
    <br />
    Tatyana
  • dandelion2
  • 哇,不用炸啊! 我太高興了!!!! 很怕油濺到~ KFC我愛耶! 尤其是它的<br />
    皮!! 雖然那是非常不健康的東西~~
  • hs2449
  • 母親節快樂!<br />
    <br />
    SABINA
  • TULIP3791
  • 用烤箱代替油炸是很棒的方式..<br />
    我也常用來做各種油炸食物呢..<br />
    妳的"炸雞"看起來很棒!<br />
    雖然沒有kfc的感覺畢竟是自己做的<br />
    是最好吃的...=^^=<br />
    ~祝妳母親節快樂喔~
  • carriec
  • 一定是香噴噴!!
  • jessica0118
  • 天阿<br />
    好不可思議毆. 這樣也可以做出炸雞~~<br />
    今天西子和男朋友有去KFC耶<br />
    這可是我好幾年來第一次去KFC<br />
    因為我吃素, 所以今天我在啃莎拉時我男朋友在旁邊大魚大肉
  • cllinbaby
  • 嗯嗯..真是個好點子!!最近才發現烤箱多了一個用處..就是可以來取代油鍋..真好..<br />
    母親節快樂..不管是不是母親都要快樂.天天幸福快樂!!ㄏㄏ..
  • meli
  • 留口水中~<br />
    用油炸很討厭的就是要清理<br />
    這樣方便多了<br />
    <br />
    母親節快樂歐!<br />
    不是母親也要快樂啦
  • molmol
  • 有"卡嚓卡嚓" 的聲音已經很棒了^^
  • cychong
  • 烤箱, 烤箱, 烤箱,烤箱 <---I want to persuade my husband to get me 1.
  • sdgirl
  • 我比較喜歡吃台灣的KFC<br />
    尤其是台灣的脆皮口味<br />
    有點辣 好吃<br />
    我回台灣都會買來吃<br />
    總覺得美國的KFC有點鹹
  • Anie
  • oppss,<br />
    那天我试了烤箱炸鸡翅....<br />
    怎么多不脆口呀!!<br />
    跟你的是差天差地....<br />
    可以请你有空教教我怎么做吗?<br />
    谢谢你啦!!
找更多相關文章與討論