之前做釀茄子剩下了一條茄子,想說最近中式晚餐做太多了,來點西式的吧。

利用家裏找到的材料來做這個肥死人卻又好好吃的千層麵。






首先把茄子切塊,撒上一點點鹽,然後用橄欖油慢火煎軟。



肉醬的準備功夫:




1.用橄欖油把蒜米和洋蔥丁爆香。我自己很喜歡用蒜米和洋蔥丁來做料理,所以每次都用很多,貪心!

2.加入豬絞肉,繼續炒香。

3.加入家裏用剩的tomato paste & canned tomato sauce和紅酒快速兜抄。

4.再依肉醬的乾濕度加入白開水,煮滾,加入鹽和黑胡椒調味即可。



組合:




1.烤盤抹油,鋪上第一層煮熟的lasagna面皮,一層肉醬,一層茄子,一層mozzarella & cheddar cheese。

2.重復以上動作,以三層lasagna面皮為准。(一開始擔心茄子不夠所以第一層放得比較少,第二層的茄子好多,好好吃!)

3.在最後一層面皮上鋪滿mozzarella & cheddar cheese,並且灑上一些Parsley Flakes。(我們都是cheese怪,而且爲了讓lasagna看起來漂亮,表面的Cheese我通常會放很多。)

4.放進烤箱烤至表面呈金黃色即可。



這次的lasagna在很匆忙的情形下做成。

匆匆忙忙地,趕呀趕,而且還要忙中拍照,結果他在一個多小時后才囘到家裏。

沒關係,因爲這肥死人的Meaty Eggplant Lasagna非常好吃。

好吃好吃,我喜歡!

不過估計短期内不會再做吧,吃太多身材會出事!

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留言列表 (18)

發表留言
  • tissuewan
  • 原來茄子還可以用來做Lasagna,不過我也是剛剛才吃完這個肥死人的Lasagna,所以要<br />
    遲點才可以試了.
  • virgo
  • WOW茄子,我最愛的食物耶!<br />
    任何煮法我都愛,<br />
    如果沒有lasagna面皮可以建議用什麼代替?<br />
    謝謝喔!<br />
    祝聖誕快樂!<br />
    <br />
    妹雅
  • eileen216
  • 看起來真好吃<br />
    不過我不敢吃茄子<br />
    其實是小時候不敢吃啦<br />
    長大後也就沒嘗試<br />
    搞不好跟你之前寫的一樣<br />
    試過就會喜歡上<br />
    不過現在是還沒有那個勇氣呢
  • molmol
  • 肥死人的東西通常都好好吃唷
  • 龍兒
  • ╱╲ ╱╲ ☆      ☆ ☆  ╱╳+▲╱<br />
       ╲ ╱╲ ☆     ☆  ╱╱ ◢◣+<br />
       ╳  ╲   ☆   ╱ +◢█◣ <br />
      /    ╲☆   ☆  ☆ ◢██◣聖誕節<br />
     ˙˙˙ ___▂▂█▂▂__預祝 聖誕節快樂﹋<br />
  • Vivi姊姊~
  • 看起來真的很好吃而且<br />
    很專業耶~
  • feifei2006
  • 我從來沒有做過 是一個新的嘗試 會試試看<br />
    料好豐富啊<br />
    <br />
    oppss和哈泥佳節愉快 ^_^<br />
    <br />
    菲菲
  • jjjueiii
  • Agree with molmol, why always, very yummie food is fatal to our figure?! I am not <br />
    a lasagna craze, but i think your eggplant lasagna is much lighter than the real <br />
    italian one. Definitely can try it when I want to eat a "lighter" lasagna. ^^
  • fayechai97
  • 好香呀, 很好的配方呀, 我唔客氣喇 ^_^
  • wyweva
  • 肥死人的Lasagna,真令人又愛又恨…
  • jessica0118
  • 看起來好可口喔~~<br />
    讓我想起我男朋友前幾天也做過lasagna給我吃<br />
    很好吃ㄋㄝ~<br />
    但還是偶而吃就好<br />
    熱量滿高的:P
  • 悄悄話
  • Tatyana
  • Dear Oppss<br />
    看到你又开始上菜了,好高兴!<br />
    祝圣诞快乐!有个快乐的假期!<br />
    <br />
    Tatyana
  • miffyhouse
  • 一定很好味呢~<br />
    <br />
    MERRY CHRISTMAS!
  • milla
  • 看起來很好吃呢~<br />
    祝福你聖誕節快樂喔^^
  • 歐巴桑
  • 偶然才吃一次半次, 沒問題的<br />
    而且你還有很多吃的quota呢^_^<br />
    Merry Christmas and Happy New Year^^
  • winneylim76
  • 看第一张图有种错觉还以为是鸡肉呢<br />
    嘻嘻原来是我看错了>.<<br />
    这当晚餐吗蛮丰富的<br />
    那Lasagna皮做的不错吖<br />
    吸引我的是那肉酱跟CHEESE
  • Shirley
  • 好大盤及份量十足, <br />
    豐富聖誕大餐,<br />
    好重 CHEESE 味道,<br />
    嘩, 真的好肥 WO,<br />
    不過一次半次, 沒所謂啦~~<br />
    就吃過痛快, 飲杯