ilit Kitchen

之前做釀茄子剩下了一條茄子，想說最近中式晚餐做太多了，來點西式的吧。

利用家裏找到的材料來做這個肥死人卻又好好吃的千層麵。






首先把茄子切塊，撒上一點點鹽，然後用橄欖油慢火煎軟。



肉醬的準備功夫：




1.用橄欖油把蒜米和洋蔥丁爆香。我自己很喜歡用蒜米和洋蔥丁來做料理，所以每次都用很多，貪心！

2.加入豬絞肉，繼續炒香。

3.加入家裏用剩的tomato paste & canned tomato sauce和紅酒快速兜抄。

4.再依肉醬的乾濕度加入白開水，煮滾，加入鹽和黑胡椒調味即可。



組合：




1.烤盤抹油，鋪上第一層煮熟的lasagna面皮，一層肉醬，一層茄子，一層mozzarella & cheddar cheese。

2.重復以上動作，以三層lasagna面皮為准。（一開始擔心茄子不夠所以第一層放得比較少，第二層的茄子好多，好好吃！)

3.在最後一層面皮上鋪滿mozzarella & cheddar cheese，並且灑上一些Parsley Flakes。(我們都是cheese怪，而且爲了讓lasagna看起來漂亮，表面的Cheese我通常會放很多。)

4.放進烤箱烤至表面呈金黃色即可。



這次的lasagna在很匆忙的情形下做成。

匆匆忙忙地，趕呀趕，而且還要忙中拍照，結果他在一個多小時后才囘到家裏。

沒關係，因爲這肥死人的Meaty Eggplant Lasagna非常好吃。

好吃好吃，我喜歡！

不過估計短期内不會再做吧，吃太多身材會出事！