新的一年,新的開始。

雖然我沒有很勤勞更新網誌,不過我有很勤勞地做飯。

希望今年可以在廚房更勤勞做出更多好吃的東西。

啊,如果這個願望實現的話,我另一個越來越瘦的願望不就徹底失敗了嗎?

真的是“愛吃又愛美,吃太多美不了”



今晚的釀豆腐。








做法:

1.把豆腐切成厚塊,在中間挖個洞(挖出來的豆腐加入做法2裏)。

2.把蝦仁清洗乾淨剁爛,加入豬絞肉和做法1裏挖出來的豆腐,用醬油(生抽),麻油,魚露,鹽和胡椒粉調味。

3.把做法2的餡料釀在豆腐裏,大火蒸熟。

4.把醬汁(水,蠔油,麻油,紹興酒,鹽胡椒粉)煮滾,然後加入太白粉水勾芡,淋在豆腐上即可。



注:

1.剛巧家裏剩下豬絞肉,所以豬絞肉的分量用得比較多,其實個人喜歡蝦仁多點。

2.如果有馬蹄和魚漿的話,可以加入。

3.把多餘的餡料做成小丸子蒸熟,配辣椒醬或其他調味醬一起吃也可口。




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留言列表 (18)

發表留言
  • Joan
  • 终于我是第一个了!我是第一次回复。。。你真的好厉害,酿豆腐看起来好好吃哦!
  • Shirley
  • 最愛豆腐,<br />
    其實可以做到不散開,<br />
    真的好難啊,<br />
    你好厲害,<br />
    我就好失敗,<br />
    次次都散啊,<br />
    好香豆腐餐~~
  • velisian
  • 我喜歡吃釀豆腐﹐這個做法我要試試看囉。<br />
    謝謝噢﹗
  • winneylim76
  • 看了好想上前吃呢>.<<br />
    豆腐我爱吃yummy yummy!!
  • molmol2007
  • 努力做多點<br />
    吃多點<br />
    再做多點運動<br />
    新年快樂^^
  • jjjueiii
  • MAN that looks real yummy! How I wish I can do this just for myself? Because my <br />
    husband cannot eat shrimp! :( If just use lean ground pork, it would be as tasty! <br />
    Grrrr... :)
  • oppss
  • Dear Joan,<br />
    終于?你難道已經是個常客了嗎?那以後歡迎多點浮上水面打個招呼。^_^<br />
    <br />
    Dear Shirley,<br />
    是啊,我比較喜歡嫩豆腐,不過嫩豆腐卻超容易爛/散掉。不過用蒸的比較容易控制,炒的話我還真常炒到很散。<br />
    <br />
    Dear Velisian,<br />
    我不是很喜歡豆腐,不過家裏有個愛吃豆腐的人,所以還是得研究豆腐煮法。<br />
    <br />
    Dear Winney,<br />
    好想吃?那快點動手吧!<br />
    <br />
    Dear 麽,<br />
    唉,看來我是沒辦法瘦下來的了。最近又肥了,哭!!<br />
    <br />
    Dear juei,<br />
    Hello again. Hope you get to read my response b4 you make this dish. IMHO, you can <br />
    still make it with lean ground pork, but just add in diced water <br />
    chestnuts/mushrooms/carrots to make the texture better. Wow.. water chestnuts.. I was <br />
    just telling him that too bad we didnt have water chestnuts at home. If not, i will <br />
    put a lot. It makes the balls tastier, sweeter and chrunchier.<br />
    <br />
  • qqlam
  • 易做又好味, 很好呀~~!!讓我也來試試~~<br />
    <br />
    qq
  • eileen216
  • 你做的釀豆腐看起來好漂亮<br />
    讓人食慾大開呢<br />
    我現在為了愛吃已經不管身材囉
  • carrie
  • 你的釀豆腐看起来好好吃哦!
  • GL
  • 除了马蹄,你也可以用沙葛(bangkuang)代替啦。但不知你那里的唐人街可<br />
    以买到吗?
  • TULIP3791
  • OPPSS~<br />
    能吃就是幸福阿<br />
    吃的下是最開心的事情<br />
    這道菜很下飯<br />
    四季皆宜呢<br />
    我也喜歡蝦蝦多一點..^^<br />
    <br />
    週末愉快=^^=<br />
  • echo
  • 豆腐跟肉都很滑呀,^^
  • lihulihu
  • 好下飯的一道菜,<br />
    營養又健康!<br />
    <br />
    包包
  • mrsleung
  • 一定是很美味和很健康tim, wishing you a happy new year!
  • Joan
  • 是啊,我是常客,不好意思。诗玲介绍我来看的。。
  • laney07
  • 嗨!<br />
    <br />
    猪年将要来了!先祝你猪年一切顺顺利利,<br />
    身体健康!<br />
    <br />
    新的一年,我被逼的搬家了。。。<br />
    一切从新出发,,,,我旧的家到现在<br />
    为止都不能upload新的相片。。。maybe<br />
    due to earthquake i cant upload <br />
    my picture.....<br />
  • oppss
  • Dear QQ,<br />
    好呀,等著你上菜哦!<br />
    <br />
    Dear Eileen,<br />
    可是你看起來還是很瘦呀,我就變形了呢。<br />
    <br />
    Dear Carrie,<br />
    謝謝你的讚美。<br />
    <br />
    Dear GL,<br />
    謝謝你的好提議,對呀,沙葛也很不錯,下次可以多一種材料了。<br />
    <br />
    Dear Tulip,<br />
    坦白說我也是認爲吃得是福,趁現在身體好不吃,難道要等老了身體坏了才想吃嗎?所以還是多吃點吧,哈哈。<br />
    <br />
    Dear echo,<br />
    這個不錯吃哦。<br />
    <br />
    Dear 包包,<br />
    我家裏那個愛吃豆腐的人不停地說好吃很下飯,看來是真的哦。<br />
    <br />
    Dear Mrs Leung,<br />
    這個還挺健康的,多做給你家裏的公主們吃吧~<br />
    <br />
    Dear Joan,<br />
    原來是詩玲的朋友,你名字我常在她的Blog看到呢,非常謝謝光臨。<br />
    <br />
    Dear Laney,<br />
    好的好的,一定會繼續支持你的!<br />