ilit Kitchen

這是上個禮拜的晚餐。

我們家裏習慣吃簡餐，這種三菜一湯式的晚餐在我們家還蠻罕見。

那天興致勃勃很想做飯，不知不覺就準備了很多材料。

餐桌上總共出現了麻婆豆腐，燙菜心，豆角蛋和西洋菜湯。

雖然不是什麽大魚大肉，也不是什麽上等的美食，不過每一道菜的味道都很好。

尤其是那麻婆豆腐非常下飯，我們倆都破戒地吃了很多飯。



上館子的時候還蠻常點麻婆豆腐來吃，不過那天突然發現原來我從沒在家裏做過這道菜。

家裏有個喜歡吃豆腐的人，家裏冰箱一般都會預備一盒豆腐。

或許因爲我不是豆腐的粉絲吧，會做的豆腐菜肴款式不是很多。

這天看看冰箱裏的材料都跟麻婆豆腐很相似。

凴感覺做了麻婆豆腐，不是很正宗，不過很好吃！

印象中麻婆豆腐，應該又麻又辣。

不過家裏沒有花椒，所以沒有麻的感覺。

也好，反正我們也不是那麽喜歡很麻的感覺。

我放了挺多辣椒醬，好辣，好好吃！！



麻婆豆腐



材料：豆腐（切小塊）豬絞肉 蒜（切細末） 紅蔥頭（切細末）

調味料：豆瓣醬，辣椒醬，醬油（生抽），紹興酒，水，鹽和胡椒粉



做法：

1. 起油鍋，把蒜末和紅蔥頭爆香。

2. 加入豆瓣醬和辣椒醬略炒片刻，加入豬絞肉炒香。

3. 把其餘的調味料和豆腐加入，水滾后蓋上鍋蓋小火燜煮片刻。

4. 勾薄芡，拌勻后盛碟，灑上蔥花即可。



注：

1. 用辣豆瓣醬即可。我家裏沒有辣豆瓣醬，所以用了豆瓣醬和辣椒醬一起炒，分別不大。

2. 豆腐非常容易出水，所以調味料裏的水千萬別放太多。

3. 麻婆豆腐的麻來自于花椒，如果家裏有花椒粉的話可以加入。如果只有花椒粒的話，要先磨成粉末再加入。



p/s:Honey G打籃球把腳弄傷了，好痛，好可憐哦~