這是上個禮拜的晚餐。

我們家裏習慣吃簡餐,這種三菜一湯式的晚餐在我們家還蠻罕見。

那天興致勃勃很想做飯,不知不覺就準備了很多材料。

餐桌上總共出現了麻婆豆腐,燙菜心,豆角蛋和西洋菜湯

雖然不是什麽大魚大肉,也不是什麽上等的美食,不過每一道菜的味道都很好。

尤其是那麻婆豆腐非常下飯,我們倆都破戒地吃了很多飯。



上館子的時候還蠻常點麻婆豆腐來吃,不過那天突然發現原來我從沒在家裏做過這道菜。

家裏有個喜歡吃豆腐的人,家裏冰箱一般都會預備一盒豆腐。

或許因爲我不是豆腐的粉絲吧,會做的豆腐菜肴款式不是很多。

這天看看冰箱裏的材料都跟麻婆豆腐很相似。

凴感覺做了麻婆豆腐,不是很正宗,不過很好吃!

印象中麻婆豆腐,應該又麻又辣。

不過家裏沒有花椒,所以沒有麻的感覺。

也好,反正我們也不是那麽喜歡很麻的感覺。

我放了挺多辣椒醬,好辣,好好吃!!



麻婆豆腐



材料:豆腐(切小塊)豬絞肉 蒜(切細末) 紅蔥頭(切細末)

調味料:豆瓣醬,辣椒醬,醬油(生抽),紹興酒,水,鹽和胡椒粉



做法:

1. 起油鍋,把蒜末和紅蔥頭爆香。

2. 加入豆瓣醬和辣椒醬略炒片刻,加入豬絞肉炒香。

3. 把其餘的調味料和豆腐加入,水滾后蓋上鍋蓋小火燜煮片刻。

4. 勾薄芡,拌勻后盛碟,灑上蔥花即可。



注:

1. 用辣豆瓣醬即可。我家裏沒有辣豆瓣醬,所以用了豆瓣醬和辣椒醬一起炒,分別不大。

2. 豆腐非常容易出水,所以調味料裏的水千萬別放太多。

3. 麻婆豆腐的麻來自于花椒,如果家裏有花椒粉的話可以加入。如果只有花椒粒的話,要先磨成粉末再加入。



p/s:Honey G打籃球把腳弄傷了,好痛,好可憐哦~
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ilit Kitchen

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留言列表 (10)

發表留言
  • monicaca0531
  • 麻婆豆腐很好吃喔!我喜歡再紅一點~~
  • haileebeer
  • 呵呵..<br />
    對啊 這道菜一出現在我家<br />
    也都是只有狂添飯的份..<br />
  • vivialwaysin
  • 這真是個下飯的菜色<br />
    連日本人都愛吃呢<br />
    <br />
    湯也很棒 可惜台灣沒有西洋菜<br />
    不過每次我去香港都會喝<br />
    好像都是煲魚湯多些<br />
    真喜歡喝香港的煲湯
  • shirleyli
  • 這一味豆腐真的是作飯之中享受<br />
    一碟已經可以填了我的肚子<br />
    我沒牙妹 可以吃啦
  • anie118
  • 好好吃的麻婆豆腐噢!<br />
    改天动手试做!<br />
    那么Honey G 要多多休息了!<br />
    祝早日康复!
  • tissuewan
  • 麻婆豆腐我也很久沒有做,總覺得自己做的沒餐廳做得那麼好吃,所以出<br />
    街吃有時也會點來吃!!<br />
    HoneyG是扭傷嗎?? 有鐵打酒嗎?? 有就最好搽一搽,我家肥老公也是打<br />
    籃球時常扭傷,試過一次腫得比雞蛋還大,要狂搽鐵打酒才好呢!!
  • Rasa Malaysia
  • Wah, 好好吃哦。
  • chenboon
  • 哇,麻婆豆腐啊。<br />
    我也是不曾自己煮过,都是在外头点菜才会吃。
  • Oppss
  • Dear Monica,<br />
    喜歡紅一點呀?那我下次得放多一點辣椒油囖~<br />
    <br />
    Dear Rebecca,<br />
    對啊,這種超級下飯的菜還真害人不少呢,好吃又會肥,>_<<br />
    <br />
    Dear vivi,<br />
    我也很喜歡喝湯,每次都可以喝很多。我一般用瘦肉煲湯,因爲我還不太<br />
    會用魚來煲湯,我怕搞到湯又油又腥。<br />
    <br />
    Dear shirley,<br />
    我也是可以一道菜吃飽飽,它太下飯了。<br />
    <br />
    Dear anie,<br />
    這個好吃又容易做,你也來試試看吧!<br />
    <br />
    Dear 紙巾,<br />
    我覺得自己做的也還蠻好吃,最重要是沒有那麽油,比較健康。<br />
    他現在有好好休息,常常冰敷和搽鐵打藥酒,希望可以快快好起來。<br />
    <br />
    Dear Rasa Malaysia,<br />
    呵呵,我每次看你的美食口水更加是流滿地呢!<br />
    <br />
    Dear chenboon,<br />
    那你也來試試看自己做,你做的或許會比外面賣的好吃!
  • DTcook
  • 妳好~<br />
    可以請問一下一定要用紹興酒嗎?紹興不是比較苦,可以用米酒代替嗎?<br />
    謝謝你提供這麼多好吃美食,感謝~