這是上個禮拜的晚餐。

我們家裏習慣吃簡餐,這種三菜一湯式的晚餐在我們家還蠻罕見。

那天興致勃勃很想做飯,不知不覺就準備了很多材料。

餐桌上總共出現了麻婆豆腐,燙菜心,豆角蛋和西洋菜湯

雖然不是什麽大魚大肉,也不是什麽上等的美食,不過每一道菜的味道都很好。

尤其是那麻婆豆腐非常下飯,我們倆都破戒地吃了很多飯。



上館子的時候還蠻常點麻婆豆腐來吃,不過那天突然發現原來我從沒在家裏做過這道菜。

家裏有個喜歡吃豆腐的人,家裏冰箱一般都會預備一盒豆腐。

或許因爲我不是豆腐的粉絲吧,會做的豆腐菜肴款式不是很多。

這天看看冰箱裏的材料都跟麻婆豆腐很相似。

凴感覺做了麻婆豆腐,不是很正宗,不過很好吃!

印象中麻婆豆腐,應該又麻又辣。

不過家裏沒有花椒,所以沒有麻的感覺。

也好,反正我們也不是那麽喜歡很麻的感覺。

我放了挺多辣椒醬,好辣,好好吃!!



麻婆豆腐



材料:豆腐(切小塊)豬絞肉 蒜(切細末) 紅蔥頭(切細末)

調味料:豆瓣醬,辣椒醬,醬油(生抽),紹興酒,水,鹽和胡椒粉



做法:

1. 起油鍋,把蒜末和紅蔥頭爆香。

2. 加入豆瓣醬和辣椒醬略炒片刻,加入豬絞肉炒香。

3. 把其餘的調味料和豆腐加入,水滾后蓋上鍋蓋小火燜煮片刻。

4. 勾薄芡,拌勻后盛碟,灑上蔥花即可。



注:

1. 用辣豆瓣醬即可。我家裏沒有辣豆瓣醬,所以用了豆瓣醬和辣椒醬一起炒,分別不大。

2. 豆腐非常容易出水,所以調味料裏的水千萬別放太多。

3. 麻婆豆腐的麻來自于花椒,如果家裏有花椒粉的話可以加入。如果只有花椒粒的話,要先磨成粉末再加入。



p/s:Honey G打籃球把腳弄傷了,好痛,好可憐哦~
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