冰箱裏剩下了一點韓國泡菜和米飯,又是超級簡餐出場的時候了。

把炒飯準備好然後再煎個荷包蛋,這就是我們昨天的晚餐囖。

Honey G常常會在外頭點泡菜炒飯吃,他說我這次的泡菜炒飯跟外面賣的很相像(以前的不夠味道)。

我很少吃泡菜炒飯所以不知道他說的是否正確,不過只要這位食客說好吃就好了,不是嗎?



難得Honey G說這次的很好,那就一定得把步驟記錄下來,不然以後卻做不出來。



泡菜炒飯(kimchi fried rice)

步驟:

1. 把豬絞肉用生抽,麻油,和鹽稍微腌一下。

2. 把蒜米切細末,洋蔥切塊,泡菜切小塊(泡菜汁要留起來哦)。

3. 起油鍋,爆香蒜米,把洋蔥塊炒軟。

4. 加入豬絞肉炒熟,然後加入泡菜略炒片刻。

5. 加入隔夜飯炒勻,依個人口味加入泡菜汁,韓國辣椒醬,和鹽調味。

6. 熄火前淋上少許的麻油拌勻即可。

7. 上碟后另外加上一個荷包蛋,美味的晚餐等你來吃囖。



補充:

1.這是最基本款的泡菜炒飯,配料沒有很多。再加上他不喜歡材料太豐富的炒飯,尤其是泡菜炒飯他說只想注重吃泡菜,所以我沒有多放材料(>_<)。喜歡材料豐富的話可以加入香菇丁,冷凍豆類,蝦仁等,一定也好好吃!

2.我們喜歡辣,所以我額外加了滿多的韓國辣椒醬(gochujang),不喜歡辣的話可以省略。

3.有些餐廳的泡菜炒飯會灑上烤香的芝麻和蔥花,我原本打算也要放這兩樣,不過肚子餓了一時忘記,呵呵。

4.泡菜炒飯的話我覺得用稍微硬/乾一點的米飯會比較好。反正炒飯的時候會加入泡菜汁和韓國辣椒醬,米飯吸收了這些液體后,飯的軟硬度就變得剛剛好。

Oppss 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

發表留言
  • chenboon
  • 这个看起来就和我在韩国餐馆吃到的一样啊。<br />
    那个荷包蛋煎得真漂亮啊。我就是煎不到啊。
  • chenboon
  • 这个看起来就和我在韩国餐馆吃到的一样啊。<br />
    那个荷包蛋煎得真漂亮啊。我就是煎不到啊。
  • monicaca0531
  • 炒得好漂亮! 紅紅的飯好誘~
  • mli2005
  • 嗯,看起來好好吃呀...<br />
    <br />
    connie
  • haileebeer
  • 我很愛這樣吃說..<br />
    呵呵>...<br />
    我有一次用泡菜炒豬肉還被嫌家裡臭<br />
    真想把家的愛嫌鬼吊起來打..
  • blackrumba
  • 看起來非常美味呢<br />
    我平時不敢吃太陽蛋﹐但配上炒飯就很棒 =)<br />
    <br />
    MiFi
  • jjjueiii
  • when i see this i almost cry!!! how i miss kimchi fried rice! nice job! <br />
    the egg looks perfect.
  • cordandme
  • 我家先生也很愛吃泡菜...<br />
    下次我也來嘗試做這各泡菜炒飯看看<br />
  • flowerbee
  • 外面的泡菜炒飯都不便宜呢~<br />
    還是自己做的最實在^^<br />
    放上一顆大大的荷包蛋<br />
    好棒啊!!!
  • tulip3791
  • oppss~<br />
    泡菜炒飯四季皆適合<br />
    我也很愛吃..<br />
    每次作泡菜吃勝的湯汁拿來炒飯煮麵都超級棒<br />
    加上一顆荷包蛋..更韓式了!<br />
    <br />
    週末愉快!
  • MuiMui
  • kimchi炒甚麼都很惹味好吃, 你做的很讚呢~
  • elaine
  • 好讚的泡菜炒飯! ^^<br />
    我也要去買泡菜了......
  • CarrieC
  • 看得我肚子好餓哦! ^__^
  • Kaffee
  • iliit,<br />
    好吃还吃:)
  • Janet0325
  • 看起來非常美味呢!!!!!!!!!<br />
    我家Fred都不吃辣,只好來你家看看啦 ><<br />
    <br />
    流口水ing... Janet
  • sabina
  • 泡菜炒飯在我家也超受歡迎ㄟ!!<br />
    晚餐也來炒囉!
  • huahuababe
  • 看到这么好吃的。。我肚子好饿。。<br />
    (你真好!我刚刚跟一个泰国安迪定了泡菜,可以做你这道菜)yum yum..谢谢!
  • vivialwaysin
  • 配上那顆糖心蛋<br />
    肯定一口氣扒完
  • winneylim76
  • 看起来很好吃耶..<br />
    还好我现在吃饱了没的话一定被妳的抄饭引得流口水=))<br />
    荷包蛋煎得很漂亮呢!
  • shirleyli
  • 炒得非常好<br />
    我們不客氣啦<br />
    隻蛋真的煎得好靚啊
  • cindyfeng99
  • 妳炒得很漂亮呢~~<br />
    <br />
    我ㄤ也是這樣說我,<br />
    我每次做的菜,即使是同一個食譜做的,<br />
    出來的成品就是不一樣,<br />
    就算好吃,也就那一次啦~~呵呵~~
  • reen
  • Hi, Clicked on to your Blog thru Jo&#039;s Deli Bakery. <br />
    I assume your Blog is in Chinese. Do you have an <br />
    English version/translation? I am from Ipoh, <br />
    Malaysia, btw. Thanks, Reen
  • 魚魚
  • 把豬絞肉用"生抽:,麻油,和鹽稍微腌一下~請問什麼是生抽? Tks.<br />
    喔...我的肚子好餓唷! ^^"
  • shanell
  • 真的很棒!泡菜炒羊肉也非常好吃ㄛ!