原本打算要炒tom yam米粉當晚餐,可是最後一刻才發現家裏的米粉少得可憐,根本不夠兩個人吃。
不慌不忙地,我從櫃子裏拿出了一些寬粉出來。
我很愛吃麻辣炒寬粉,好吧,這次就來個tom yam炒寬粉。

其實這些寬粉的分量也不多,可是縂比那一點丁的米粉好。
成品出來就是配料超多,主角(寬粉)好少哦。
寬粉的吸水力很強,把調味料全都吸進去后很入味。
Honey G猛說這炒寬粉的味道非常好,我偷偷地把全部都讓給他,自己才吃到一點點之後就溜進廚房洗盤碗了。
他興高采烈地吃完晚餐后才突然察覺我吃得很少。
我說是啊,因爲不夠,而且你又很喜歡吃,所以都讓給你吃好了。
結果看到的是他一副非常内疚的表情。
真的,沒關係,只要看到你吃得開心我就很滿足了,還可以順便減肥也不錯啊。



tom yam炒寬粉

材料:
蒜米
小紅蔥,切絲
蝦米,泡軟
香菇, 泡軟切絲
黑木耳絲, 泡軟
紅蘿蔔,切絲
包菜, 切絲
雞蛋,打散煎好后切絲
寬粉,泡軟,瀝干,用剪刀稍微剪一兩下

調味料:
tom yam醬
蠔油


胡椒粉
麻油

(tom yam醬和蠔油的比例為2:1)

做法:
1. 起油鍋,爆香蒜米,小紅蔥和蝦米。
2. 加入香菇絲,黑木耳絲,紅蘿蔔絲和包菜大火炒香。
3. 加入寬粉,然後淋上調味料(稍微淹蓋寬粉),醬汁煮滾後蓋上蓋子轉小火繼續燜煮。
5. 當醬汁差不多收干時轉大火把寬粉炒干,灑上雞蛋絲即可。

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留言列表 (5)

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  • cychong
  • I think this recipe. Thanks!!!! will try this 1 day.
  • This is very simple, I simply put everything I have at home to make this dish. You can adjust per your own preference as well. :)

    Oppss 於 2008/08/22 07:23 回覆

  • shirleyli
  • 有一次在一間餐廳內也嘗試點了這一款寬粉<br />
    好爽口及彈牙<br />
    加了少少辣汁真的非常不錯
  • 是啊,辣辣的好好吃。

    Oppss 於 2008/08/26 03:56 回覆

  • qqangy
  • 好豐富阿...<br />
    炒寬粉...嗯還沒試過說<br />
    那個 tom yam 醬是不是酸酸辣辣的阿
  • tom yam醬是酸酸辣辣的,非常開胃。

    Oppss 於 2008/08/26 03:56 回覆

  • limpepsi
  • 寬粉的主要成分是不是綠豆粉?<br />
    <br />
    Pepsi :O)
  • 對了,寬粉就是用綠豆粉做成的,澱粉量超低,很健康哦。

    Oppss 於 2008/08/26 03:57 回覆

  • anndapig
  • Looks really yummy! What is 寬粉?
  • on the packaging it says 寬粉=dried mung bean thick noodle/vermicelli.

    Oppss 於 2008/08/26 04:02 回覆

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