今天的早餐是孟老師的簡易蜂蜜小蛋糕。

就如它的名字所形容的,真的是非常簡易的一個小蛋糕,材料簡單,製作過程容易又快速。

蛋糕很鬆軟,蠻香蜂蜜味,不過個人覺得有那麽一點點小甜。

原本我一開始還很擔心他會覺得甜而不喜歡。

很意外地是他卻覺得味道剛剛好,說了句“不賴不賴”,並且早餐還一口氣啃了三個呢!



簡易蜂蜜小蛋糕





材料:

沙拉油 20g

蜂蜜 30g

全蛋 2個

細砂糖 20g

低粉麵粉 50g

泡打粉 1/4小匙



做法:

1.沙拉油和蜂蜜以隔水加熱或微波加熱方式,攪勻備用。

2.全蛋加糖打發。

3.篩入低粉麵粉和泡打粉, 假如做法1,攪勻。

4.倒入模型八分滿,室溫靜置5分鐘,180/160C烤約15-20分鐘。



注:

我用美式烤箱約350F烤約15分鐘,顔色略微深了一點(蜂蜜容易焦),下次考慮把溫度稍微降低。

食譜取自“孟老師的100道小蛋糕”
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