今天的早餐是孟老師的簡易蜂蜜小蛋糕。
就如它的名字所形容的，真的是非常簡易的一個小蛋糕，材料簡單，製作過程容易又快速。
蛋糕很鬆軟，蠻香蜂蜜味，不過個人覺得有那麽一點點小甜。
原本我一開始還很擔心他會覺得甜而不喜歡。
很意外地是他卻覺得味道剛剛好，說了句“不賴不賴”，並且早餐還一口氣啃了三個呢！
簡易蜂蜜小蛋糕
材料：
沙拉油 20g
蜂蜜 30g
全蛋 2個
細砂糖 20g
低粉麵粉 50g
泡打粉 1/4小匙
做法：
1.沙拉油和蜂蜜以隔水加熱或微波加熱方式，攪勻備用。
2.全蛋加糖打發。
3.篩入低粉麵粉和泡打粉， 假如做法1，攪勻。
4.倒入模型八分滿，室溫靜置5分鐘，180/160C烤約15-20分鐘。
注：
我用美式烤箱約350F烤約15分鐘，顔色略微深了一點（蜂蜜容易焦），下次考慮把溫度稍微降低。
食譜取自“孟老師的100道小蛋糕”
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