現在是洛杉磯9月17日的中午(既是亞洲的9月18日淩晨),哈哈,現在上月餅也不算太遲。
其實上圖是我上個星期做的綠茶紅豆冰皮月餅。
用的是JO的冰皮月餅食譜,我只是把原食譜裏的胡蘿蔔汁該成綠茶,再配上紅豆沙。
味道和口感一切都很好,坏就坏在樣子上。
因爲實在是不太滿意包出來的樣子,所以打算這個星期再試做一次然後再一起放上來。
這些是我前幾天做的,結果出來的樣子是更不如第一次。
不知道爲什麽,總是覺得冰皮月餅的麵糰比廣式月餅的麵糰難操作。
唉,真是的。。。算了吧。
我已經不想再跟月餅奮鬥了,唯有把這些不太滿意的綠茶紅豆冰皮月餅送出去。
其實我前天也烤了另一批廣式小月餅,結果跟冰皮月餅一樣:出爐后的樣子丑過第一次。
我不明白耶,入爐前的樣子還好好的(甚至比第一次的漂亮),怎麽出來就變了樣呢?。
這是進爐前的樣子:
這是囘油后的樣子。
算了,我已經不想研究爲什麽了。。。
明年再繼續努力好了(如果我明年還要挑戰月餅的話啦~~)
Lazybearbear, 對不起,答應要請你跟Panda吃冰皮月餅很久了,結果只能請你們吃了一些不滿意的產品,對不起哦!
無論如何, 還是要在這裡祝大家中秋節快樂,小心月餅別吃太多,會肥肥哦!!
p/s: 要趕着出門囖,遲點再回復留言!
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