比較熟悉我的朋友都知道我一直很想去上Wilton Cake Decoration Class。

我上個星期臨時去了Michaels報名,last minute趕上了四月份的Course I。

四月份很棒哦,學費半價,原本的USD25.00,這個月才而已USD12.50,好高興哦!!



上個星期三(4月6日)上第一堂課,我竟然是整個Course I的唯一一個學生!!

我的老師,Veronica,說這個課通常都是這樣,有時一個學生,有時卻很多學生。

她說也有試過班上有十多名學生,搞到她非得把學生分成兩班才行。

雖然我是唯一一個學生,我完全不介意, 反而非常的開心可以得到老師的百分之百注意力。

因爲這一點我還暗自高興了一陣子,縂覺得好像付了半價的學費卻得到百分之百的注意力, 簡直是賺到了!!

我的性格就是這樣啦,常會因爲一點小事就覺得賺到,真討厭自己!



Veronica是一個很漂亮的年輕老師。

她講解得蠻清楚和詳細的,常會停下來問我是否聼得明白。

第一節課時我比較害羞,所以話比較少,很多時候就笑笑點頭而已。

第二節課時我們兩的互動就比較多了,我也沒有那麽害羞,話就更多了。



通常別人上Course I都會買Course I Student Kit。

可是我一直以來都有偷偷在家玩擠花,去年用了Michaels的一張忘了是50%或60%的Coupon買了Wilton的101 Piece Tool Caddy Collection

這個tool kit包括了course I Student Kit裏面的全部用具,所以老師就吩咐我不必再特地去買了。

爲了這個課我幾乎沒有另外購買什麽用具,只是買了一罐Meringue Powder和1包4個的額外Couplers。



原本蛋糕体我是想要自己烤的。

可是那天我去超市時看到Cake Mix特價,一盒Cake Mix才一元而已,我又忍不住引誘地買了幾盒回家。

心理一直安慰自己說沒關係啦,American的Buttercream就是要抹在American的Cake上, Cake Mix做出來的蛋糕比較硬一點,比較適合Icing。

這個想法簡直是自欺欺人,沒葯救!!!



因爲忘了問老師到底需要幾高的蛋糕,所以我到處上網參考前輩們的筆記。

看到Radish說到一盒Cake Mix可能會比較矮,Wendy說一盒半會比較好。

所以這個蛋糕体我用了大概一盒半的Cake Mix, 其他半盒的麵糊倒進Loaf Pan烤來當早餐。

不過老師之後告訴我不必特地做一盒半分量,一盒也可以了。



第一次打Icing,現在才發現原來Icing所用了糖粉量超高的,以後都不敢吃Icing了,肥死人!!

由於第一次打Icing,我花了比較長的時間,慢慢打和慢慢調色。

很慶幸自己有一台Kitchen Aid,不然的話用Hand Mixer打一定非打很久才行,而且我家裏的Hand Mixer那Watt數底,分分鐘會打壞掉呢!

這一台KA是我去年生日時Honey G的爸媽和妹妹送給我的生日禮物。

當時收到這個禮物簡直高興死了,因爲是我夢寐以求的KA耶。。。

它幫我做出了很多美味可口的蛋糕和餅乾,我超愛它的!!



在家準備了很多不同consistency和不同顔色的Icing, 也把8吋的蛋糕体抹上了淺藍色的icing。

這個星期三(4月13日)大包小包地去上課。

一開始老師先檢查我帶來的Icing consistency (stiff, medium and thin),都覺得合格。

之後就開始上課和示範。

老師示範完后都讓我在練習板上練習。

這個星期是學擠星星,拉邊邊,寫字和學擠玫瑰花心。

擠玫瑰花心是我覺得比較難的,擠了很多次都擠不好。

老師一直在安慰我說只要練習多就會比較好的了。

對,要練習,練習!!

在練習板上練習完畢后就開始在8吋的蛋糕上做裝飾了。

這次的蛋糕裝飾相信大家在別的Blog裏看過很多次吧,是Course I 第一個裝飾蛋糕的Rainbow。

兩個小時的時光很快就飛逝了,根本不可能把蛋糕裝飾完。

我把蛋糕帶回家裏再繼續完成。

第一個裝飾蛋糕我覺得蠻滿意的了。

除了蛋糕体抹不平之外,擠花都屬於及格,不錯的了。。。 (哈哈,自己給自己打分,自己說自己不錯!)



這些都是我打的Icing,不同consistency和不同顔色:





蛋糕Top View:





擠花Close Uo:









蛋糕Side View:





我覺得第二節課非常有趣,學到的東西也很多很多。

在上課時我常發出“哦。。。”的聲音。

看了老師的示範后,心裏一直在想,“哦。。。原來前輩們都是這樣擠的。。。。”

整節課都在“發現新大陸般的”感覺中上完,非常地興奮。

雖然上課前後的準備功夫很多,可是我很高興終于有機會去上課了。

希望以後可以好好運用這些知識,做出漂亮的蛋糕吧~~



啊,對了。。。 記得之前leafyu說過她被老公唸說把糖粉和螞蟻都帶回家,而且有洗不完的工具。

我也有同感耶,不過沒有人敢唸我啦,因爲會被我唸囘。。。

只是,我真的也洗工具洗到累了,好累哦。。。

不過如果可以把擠花和蛋糕裝飾技術搞好的話,辛苦一點也是值得的。。

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留言列表 (32)

發表留言
  • 骆文
  • 好厉害!!我给妈看了!我们俩一直赞不绝口。。 我的生日蛋糕也要这样哦!可<br />
    是听你说了icing有多肥都怕怕了。真的要吃的蛋糕还是不要放太多。。<br />
    <br />
    你的icing都弄得很整齐,你手真的很定,好厉害!很喜欢蛋糕旁的星星icing,<br />
    很有结婚蛋糕的味道,很甜,很美。<br />
    <br />
    加油哦!
  • 新牌仔
  • 好掂呀!<br />
    吱花都冇手震... 如果比我我一定冇你咁好心機同耐性..
  • amynny
  • 給你拍拍手,很棒喔!
  • radishhb
  • 很棒的彩虹蛋糕:)你还和我谦虚,呵呵<br />
    鼓励hug一个:)
  • Kat Kat
  • 超超超超超超超靚呀!!!!!<br />
    不過好甜咁!
  • suziedepingu
  • wow~ 我也想去學呢﹐可惜英國沒wilton學 <br />
    羨慕ing~ <br />
    很漂亮哦﹐下次的蛋糕也要跟我們分享哦 ^^
  • keong0432
  • OPPSS:<br />
    BEAUTIFUL 耶~~<br />
    我喜歡這cake...<br />
    simple 中又美美的<br />
    很colourful哦~~<br />
  • 佩佩yonux
  • 嘩..嘩...嘩.....大開眼界@@<br />
    <br />
    一級棒....擠花的手勢.力度都好平均,好勁呀,佩服..佩服...<br />
    <br />
    顏色也配搭得很sharp很美^^
  • 麼
  • 嘩, 這個彩虹真不簡單的!!<br />
    繼續努力啊^^
  • 莎莎
  • 好漂亮<br />
    (((((clap))))^^
  • leafyu
  • DEAR OPPSS<br />
    你也去上WILTON了耶﹗<br />
    我也還在上。。<br />
    你的蛋糕好棒﹗﹗<br />
    比我的漂亮多了。。。>.<<br />
  • mrschan
  • Hi Oppss,<br />
    有机会上 Wilton, 我好羡慕,我家附近都没 michael. <br />
    维有看你们的作品止渴。
  • oppss
  • Dear骆文<br />
    放心,你的生日蛋糕我也有份吃,所以絕對不會用這麽肥的Buttercream,會盡量<br />
    不肥的,嘻嘻~~ 我也很喜歡蛋糕旁的星星, 很可愛。它將會是我常用的擠花之<br />
    一。 謝謝鼓勵,我會繼續努力加油的!<br />
    <br />
    Dear新牌仔,<br />
    我有手震啊。。。 D字就Show到我手震啦。。 不過呢個好考耐性就真。。<br />
    <br />
    DearAmy,<br />
    謝謝鼓勵,希望可以學到很多東西,然後好好運用它們吧!<br />
    <br />
    Dear Radish,<br />
    謝謝你,你的筆記真的幫了我很多。<br />
    那個溫暖的HUG我收到了哦~~<br />
    <br />
    Dear Kat Kat<br />
    真係好甜o架。。。 個蛋糕我都無食,打算放幾日就請垃圾桶食o架啦。。<br />
    <br />
    Dear Suzie,<br />
    英國沒有Wilton嗎? 或許有其他類似的課可以去上。不過你的蛋糕和麵包都做到<br />
    好棒的了,不需要去上課也可以了。 下次的蛋糕也一定會跟你們分享的~~<br />
    <br />
    Dear Keong,<br />
    其實是跟書本做的,顔色盡量調到跟書裏的相像才會這麽漂亮的。謝謝你~~<br />
    <br />
    Dear 佩佩,<br />
    哎呀。。 你把我捧到天上去了啦,高興。。。<br />
    不過還是有很多有待改進的地方,希望慢慢會更好。<br />
    <br />
    Dear麼,<br />
    謝謝,我會繼續努力的。<br />
    <br />
    Dear莎莎,<br />
    掌聲很響亮,謝謝你。。<br />
    <br />
    Dear Leafyu,<br />
    你現在上Course II,做得一定更好。 我們一起加油喔!<br />
    <br />
    Dear Angie,<br />
    你家附近真的沒有Michaels嗎?<br />
    如果有機會很時間真的要去上一上,很值得的。。。
  • wendy823
  • 好漂亮的彩虹蛋糕~~^^<br />
    可惜我當初上課的時候,老師都沒教我們做這個蛋糕,我覺得多做幾個蛋<br />
    糕練習還是比較好的。加油!!!:D
  • 阿包
  • oppss:<br />
    很漂亮呢~<br />
    如果我的生日也有一個這樣的蛋糕就好了<br />
    哈哈發夢!
  • Eileen
  • 哇你真的好厲害喔<br />
    可以開蛋糕店了啦
  • joe0363kimo
  • 哇!<br />
    好漂亮<br />
    我這裡都沒有這種課可以上<br />
    真想學耶<br />
    <br />
    現在只有這裡可以學囉!<br />
    <br />
    Joey
  • p2103855
  • 那個彩虹真的很美哦^^<br />
    妳的技術不會比外面的差哦!<br />
    <br />
    馬來蘋果
  • suli
  • wahahahah... i wonder how my cake look like;;) really looking <br />
    for ward yeah~:P
  • Doreen
  • Oppss..<br />
    <br />
    很开心你终于参加这课程了。。。要坚持到Level III 哦!! 我记得以前参加<br />
    的时候,回家要清洗的时候就头痛了,嘻嘻!!
  • lazybearbear
  • 嘩﹗﹗好靚好Q呀﹗﹗好得意嘅baby blue。。。<br />
    我好鐘意舊雲﹐超有立體感。 更喜歡D字﹐彩虹﹐<br />
    同埋D雲夾埋有三個唔同level, 層次好鬼正﹗﹗<br />
    當然青色果部份簡直o岩晒我口味。。。三個字﹐<br />
    『爛鋼琴』﹗﹗啊﹗唔知你好彩抑或Michaels<br />
    好彩﹐今期有多一份coupon俾你添。。。努力<br />
    加油﹐整多D靚cake正餅俾我哋呢班“業餘評審<br />
    委員會”。。。仲有梗係要好似你寫D字咁Be <br />
    Happy啦﹗﹗<br />
  • oppss
  • Dear Wendy,<br />
    先謝謝你的讚美。。。。<br />
    我也覺得多練習會比較好,你們都要督促我哦~~<br />
    <br />
    Dear 阿包,<br />
    你自己也可以做出漂亮的蛋糕啊, 你一定能!<br />
    <br />
    Dear Eileen,<br />
    哈哈,如果開店的話,你一定要來光顧哦,畢竟你也在LA啊~~<br />
    <br />
    Dear Joey,<br />
    上不到課沒有關係,因爲有很多前輩(Radish, MARS, Wendy)都有蠻詳細的筆<br />
    記, 你可以去他們家看看筆記,然後在家練習。。<br />
    <br />
    Dear 馬來蘋果,<br />
    技術還比外面的差很多呢,不過我會繼續努力的,謝謝讚美!<br />
    <br />
    Dear Suli,<br />
    hehe.. you gotta wait for another one year till your next <br />
    birthday.. keep waiting! kekekeee...<br />
    <br />
    Dear Doreen,<br />
    對呀,真的是“終于”可以參加了。。。 我也很希望可以堅持到Level III,可<br />
    是有點怕耶,對自己的信心也不是很高。。 =(<br />
    <br />
    Dear Lazybearbear,<br />
    同你講咗電話,應該講o既都講完啦, 嘻嘻。。。 好多謝你每一期幫我keep <br />
    coupon,如果無你D coupon,我都買唔到平o野。多謝!!<br />
    (btw, what is『爛鋼琴』?! )
  • Cindy
  • Hey ...<br />
    Finally! Yah, you should take the course. Use the method that <br />
    I told you to level the cake evenly. I always wish that I will <br />
    be the only student in the class, but ... aih! This Saturday <br />
    will be my last lesson of course III. I am so excited! Well, <br />
    good lcuk!
  • Cheerfulkiki
  • OPPSS<br />
    你在蛋糕上畫出彩虹,希望你的將來都是一樣.七彩燦爛
  • oppss
  • Dear Cindy,<br />
    ya.. "finally" huh?!?! hehe.. I am still having problem to <br />
    level the cake evenly. Maybe still gotta try more times.<br />
    You are almost done with Course III? wow! Congratulations!!!<br />
    I always go visit your photo albums. Your cakes are nice!!<br />
    <br />
    Dear Kiki,<br />
    多謝多謝~~<br />
    希望大家都有個七彩燦爛的將來,good luck!
  • Florence(wlt
  • Wow! What a pretty rainbow! Very neatly done. Though the <br />
    decoration is simple, the colours are bright. Hope the real <br />
    rainbow is as bright as yours.<br />
    <br />
    Please post more of your Wilton course work for our reference <br />
    OK!
  • oppss
  • Dear Florence,<br />
    Thanks!! Hopefully my cake will be better next time. =)<br />
    I will definitely post my next few cakes here to share with <br />
    every one of you. Do come back when you have time ya?!
  • applekelly20
  • 哈哈<br />
    <br />
    好熟悉喔<br />
    <br />
    請問你的蛋糕抹面<br />
    <br />
    是用先奶油還是用蛋白糖霜
  • applekelly20
  • 請問你在美國學的嗎<br />
    <br />
    還是台灣
  • 這是我在美國的Wilton課學的,蛋糕抹面用的是buttercream,台灣也有wilton課哦,你也可以去上課學習。

    Oppss 於 2008/08/16 06:16 回覆

  • 悄悄話
  • applekelly20
  • 因為我正在學<br />
    <br />
    所以看到你的成品<br />
    <br />
    非常好奇<br />
    <br />
    美國學應該比較道地吧
  • 我覺得技巧應該都差不多吧,希望你能早日完成課程,加油~

    Oppss 於 2008/08/22 07:25 回覆

  • 悄悄話