這是我的Course II結業蛋糕,其實在上個星期三就已經在班上完成了。

今天才發現原來照片一直都還在電腦裏,忘了把它放上來跟大家分享。

(可憐的蛋糕,我不是故意把你給遺棄或忘了的,對不起~~)



Course II就只有一個裝飾蛋糕。

前三節課老師都在教不同花類的擠法,而且用的都是Royal Icing。

個人覺得Royal Icing好用很多,準備方法也比較容易,可是卻不比Buttercream來得香。

每一節課都學一些擠法,然後把花都留起來。

在最後一節課時把花放在蛋糕上做裝飾。

我事先在家裏擠了很多花花,把桌子都堆滿了花,可是正式就只用了一小部分的花而已。

當然,我都盡量選一些比較見得人心的花來用。

家裏還有很多比較丑的花呢!



最後一節課時老師教了用像籃子的花紋(Basketweave)來裝飾蛋糕邊。

雖然很花時間,而且手也會很累,可是我個人卻非常喜歡這個的裝飾方法,很漂亮。



擠花花依然是我比較弱的一部分。

每一次看到老師很輕易地擠出漂亮可愛的花花,我都非常的羡慕。

而且每個朋友都告訴我用Royal Icing擠花花會容易很多,可是我還是覺得很難,很考功夫。

每次上完課回家都會練習,可是效果都不夠好。

剛巧上Course II的連續幾個星期我都生病,所以都不太花時間和心機去弄好來。

這個裝飾蛋糕我都懷著一點點敷衍的心情來完成,哈哈。

沒關係啦,反正去上課是要學技巧,以後慢慢再學以致用好了。



Top View:








Side View:








啊,對了。。 忘了提一提,這個蛋糕是在挫折重重之下完成的。

我的欄杆在裝飾后不小心斷了,蝴蝶在裝飾前不小心被盒子壓斷了。

我很傷心地看着這些受傷的東東,老師一直不停地安慰我。

不是我自己故意的,意外嘛。。。

沒關係啦,算了!! 
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ilit Kitchen

Oppss 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • doreenloo
  • nice!!! Your flowers look so pretty...can't wait for your <br />
    level III cake now...I like the basketware too... I still keep <br />
    all the flowers when I attended the class last summer...
  • angtien
  • Are you planning to be a professional pastry chief by taking <br />
    those classes? or do you have a job that's related to baking <br />
    already?<br />
    I really want to quit my current job and take the baking <br />
    courses at the Pasadena culinary school.....but i'm worried <br />
    about money...sigh.....
  • lungyee
  • oppss:<br />
    不要傷心<br />
    很漂亮的嘛
  • txfish
  • 我覺得很美啊~~<br />
    上面所有的東西都可以吃嗎??好奇!<br />
    恭喜你結業囉!!<br />
    --sherry
  • leafyu
  • DEAR OPPSS<br />
    很美的結業蛋糕﹗<br />
    我上次做也是很多困難~<br />
    那個FENCE段掉了﹐<br />
    所以都沒有放上蛋糕>_<
  • star fish
  • 真的很漂亮啊,花很多心機呢 :p
  • suli
  • wah~~~~~~~~~ nice nice cake~! buttttttttttttttttt where s <br />
    mine???????
  • eileen216
  • 很可愛的小花花呢<br />
    好想吃你的蛋糕喔<br />
    我很願意用我的義大利麪交換喔<br />
    呵呵
  • suziedepingu
  • 很久沒過來你家看耶~~ <br />
    玩wilton已經玩到II級了 <br />
    看來遲點也有玫瑰fondant蛋糕看了 <br />
    很漂亮呀~~~~
  • oppss
  • Dear Doreen,<br />
    My Course III will be starting next wednesday. I am so <br />
    nervous about it. I don't have confidence that I can make a <br />
    nice wedding cake. Will do my best!<br />
    <br />
    Dear Angie,<br />
    你從你姐姐那兒連過來的吧?嘻嘻,歡迎歡迎!<br />
    其實baking一直都只是我的興趣而已。當然,如果有機會也很想試試看從事<br />
    baking這一方面的工作,只是覺得自己功夫還不到家,想再花多一點時間和功夫研<br />
    究一下。啊,我一直都很想去上那裏的課,可是學費真的不便宜。我心想先在家裏<br />
    研究,順便去拿一些比較便宜的課程來打好基礎先再考慮。 我Wilton課的老師說<br />
    Pasadena Culinary School沒有教蛋糕裝飾,所以很多學生都得去上Wilton <br />
    Cake Decoration Class。 或許以後我們會是Pasadena Culinary School同<br />
    學也説不定哦!現在先儲蓄錢!!<br />
    <br />
    Dear 阿包,<br />
    哈哈,現在一點都不傷心了。就只是折斷的那一刹那很傷心而已。<br />
    <br />
    Dear Sherry,<br />
    整個蛋糕都可以吃,好棒對不對?!那些花花都是糖花,可以吃,也可以儲存很久<br />
    都不坏,很好用!<br />
    <br />
    Dear leafyu,<br />
    謝謝你。原來你也面對了同樣的問題。 不過沒關係啦,最重要是學到技巧!<br />
    <br />
    Dear Star Fish,<br />
    其實這個蛋糕花了比較少心機,因爲生病的關係,都不太用心去做。<br />
    <br />
    Dear Suli<br />
    哈哈,你太遠了啦!!<br />
    <br />
    Dear Eileen,<br />
    好呀,找個機會大家來交換!<br />
    <br />
    Dear Pingu,<br />
    玫瑰fondant蛋糕有點怕怕耶。。。 希望可以學到很多東西,也可以把蛋糕做的<br />
    美美的。。。
  • suli
  • who cares~!!!!!!!!!!!u stil owe me 1 cake <br />
    wahahahahahhahaha............can giv me the recipi faster <br />
    ar???????????? 2 months dun eat d <br />
    laaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
  • luciana
  • Dear Oppss<br />
    還是不得不說, 真是太厲害了...<br />
    我很好奇, 每個去上課的人最後都做的出來這個結業蛋糕嗎??
  • 麼
  • 嘩~~~ 超複雜的!!!!!
  • mrschan
  • Hi oppss<br />
    Course II 也上完了,等这上 course III 拉,
  • SunOTheBeach
  • 这真的是Level 2的蛋糕吗?看起来超高难度的。。。很漂亮,全白的外表配上五<br />
    彩缤纷的鲜花,让我想象着它是怎样的味道。。。其实让我有一些很甜的感觉,真<br />
    正吃进肚子时会很甜吗?
  • oppss
  • Dear Suli,<br />
    aiyoo.. how come I ended up owing you so many cakes? hehe.. <br />
    Anyway, will email the recipes to you ASAP, okay?<br />
    <br />
    Dear Lucia,<br />
    其實有老師在旁指導,多數人都可以做出結業蛋糕來。不過之後就要靠自己多加努<br />
    力練習才可以越做越好。<br />
    <br />
    Dear麼,<br />
    呵呵,是比較多工啦。<br />
    <br />
    Dear Angie,<br />
    對呀,這個星期三開始要上CourseIII 了,你也要加油哦!<br />
    <br />
    Dear SunOTheBeach,<br />
    我自己也很喜歡它的顔色配搭,感覺很溫馨。 味道如何。。。 嗯,坦白告訴你,<br />
    我自己是一點也沒有吃呢!本身就比較甜,是老外喜歡的那一類,不適合我比較清<br />
    淡的口味。我自己比較喜歡鮮奶油。。
  • crystal
  • Hi<br />
    <br />
    I plan to bake a cake for my son, as for his 1 year old <br />
    birthday. I am looking around the web, and saw your <br />
    decoration, it is really beautiful. Would you mind to send me <br />
    the method of decorating?<br />
    <br />
    Thanks in advance<br />
    <br />
    br.crystal
  • oppss
  • Dear Crystal,<br />
    Thanks. I decorated the cake based on the Wilton Course II <br />
    book. I made all the flowers using royal icing and decorate <br />
    the cake using buttercream. Are you talking about step-by-<br />
    step method? Please email me so that I can give you detailed <br />
    instructions, okay?!
  • suli
  • hi, how ve u been? the weather is terible over <br />
    here..........easily not feling wel>.< lots of work <br />
    pretty busy lately..u take good care yeah~ muaks
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