我Course III終于結業啦!!

星期三上課,可是前幾天卻非常地忙碌着準備事前工作。


我必須準備足夠的糖花,要烤兩個蛋糕,把蛋糕抹上Buttercream,再然後把調好顔色的Fondant蓋在蛋糕上。

真是忙昏天啊!!



由於是做結業蛋糕的關係,我一直都處於情緒高昂的狀況。

出門前一直不停地檢查是否有把事前功夫都做好,東西是否都帶齊了,然後整車滿滿地去上課。

誰知道一開始就先來個交通諸塞,平常上課都一路通順,每次都絕對不會遲到。

最後一節課竟然給我遲到了,真是個不好的開始!



因爲不習慣遲到,所以一到達教室后就手忙腳亂地把東西全搬出來。

一開始要先做蛋糕頂的Heart Topper。

其實這個Heart Topper我在兩個星期前就已經用白色的Fondant準備好了。

這一次必須用Royal Icing把周圍的小珠連粘上去。

待小珠連上的Royal Icing乾了之後,就得把一片Heart Topper插粘在另一片Heart Topper上。

直立的那片Heart Topper好難粘哦。。。。

人家不停地粘,它不停地倒下來。

我之後放了很多Royal Icing,然後放上一小塊的Fondant在Heart Topper背後支撐着,總算過關了。



做完蛋糕頂的Heart Topper, 就分別在6吋和10吋的蛋糕体上做裝飾。

這些裝飾的圖案其實跟我原本計劃的完全不同。

原本打算要利用Stiff Consistency Buttercream在蛋糕邊緣拉出一些漂亮的綫(Stringwork)。

不過倒楣的我花了大半時間就是拉不出像樣的綫,而且拉出來的綫總是斷掉。

不停地在嘗試都失敗,我差點要哭出來了耶。

老師看到我可憐的樣子,打算幫忙我,殊不知她也拉不出來。

我們倆不停地在苦笑,也不停地在研究失敗的原因。

我們最後的結論是Stiff Consistency 的Buttercream好像有點問題,因爲感覺上好像怪怪的。

算啦,連老師也拉不出正常的,問題應該不是出自于我吧。。



得到了點安慰之後卻發現我失去了很多時間。

匆匆忙忙地在兩個蛋糕上擠出了Shell圍邊和利用小圓點(Dots)來做裝飾。

雖然跟原本計劃有出入,可是Shells和Dots看起來也是蠻可愛的,好,就走可愛路綫吧!!

裝飾完蛋糕之後就開始陸陸續續地把糖花和之前做好的那個Heart Topper放在蛋糕上。

其實我準備了很多糖花,不過想到“簡單就是美”,所以並沒有把全部糖花都用完。

或許簡單了一點,不過我個人覺得蠻Sweet的。



這個結業蛋糕其實跟書上的結業蛋糕不太一樣。

書上的結業蛋糕並沒有使用Fondant和Royal Icing做成的糖花。

取而代之的是很多不同的擠花:Shells,Dots,Stringwork,Ruffle Border和Ruffle Garland。

我覺得就只是一大堆不同的擠花, 不是很喜歡。

雖然我的糖花弄得不是很漂亮,可是我依然很想把它們都放在結業蛋糕上。

所以就自己另外想了一些圖案。

有上過Course III的朋友讀到這裡或許會覺得有點奇怪,因爲你們的結業蛋糕應該有放上很多用做的玫瑰花吧?!

之前有提到我的Course III是用舊課本, 所以並沒有學過用Fondant做玫瑰花和葉子,書裏結業蛋糕方面的設計也不同,這是我覺得很遺憾的一點。。

星期三那天剛好老師收到了新課本,她就把新的Course II和Course III課本送了給我。

老師說Course II大致上學的技巧是一樣的。

不過Course III的新舊課本出入就比較多,我可以利用她送的新課本在家裏練習。

再不然,等她用新課本上Course III時, 我再從新報名好了。

哈哈,到時候再來考慮好了。



忙了幾天才把一個兩層蛋糕做好。

我很難想象自己在做一個4,5層高的結婚蛋糕,一定忙得日夜顛倒。

真的非常佩服專門做結婚蛋糕的朋友,佩服!!



上了三個月的蛋糕裝飾課,時間過得非常地快。

每一次上課我都上得很開心,也學了很多的技巧。

希望我能夠把學到的技巧好好地運用在我未來的每一個蛋糕上吧!!



這些是我帶去上課的東西:6吋和10吋的蛋糕体, Royal Icing做成的糖花。





蛋糕上層:









蛋糕頂的Heart Topper:





下層蛋糕的糖花:








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ilit Kitchen

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留言列表 (29)

發表留言
  • keong0432
  • oppss:<br />
    你真的不簡單哦,,,<br />
    這好漂亮哦,,,<br />
    最後這cake可以吃嗎<br />
    你們吃了嗎..??<br />
    可以永久保留嗎,,??<br />
    不錯哦,,<br />
    你真的要來”找”我嗎??<br />
    那我等你哦,,.,<br />
    你要我幫你bawa什麼pen的東西回來嗎??<br />
    先放我這你來再給你...<br />
    最近都沒看你上msn呢.!!??<br />
    <br />
  • jachele
  • oppss:<br />
    這個蛋糕給我的感覺是~<br />
    簡單卻又不失高雅大方!!<br />
    <br />
    你還要重新報名唷!!<br />
    學習心真強!
  • cherrych
  • Dear Oppss<br />
    好美的蛋糕..<br />
    如果是白色的,可以當結婚蛋糕了<br />
    ~cherry
  • YPEGU
  • 從keong的"點心厝"那逛來,<br />
    哇!妳們都身懷絕技.<br />
    果然樸素中顯現出它的高雅~粉美喔!
  • lazybearbear
  • 嘩﹗﹗睇過完成品之後仲覺得你功力深厚﹐上次preview時已經覺得好靚。 你講<br />
    得o岩﹐我都會鍾意頂部係個心多D。
  • SunOTheBeach
  • 好恐怖,这蛋糕太专业了吧。看完后只有一个字来形容,强!真得太强了!想问中<br />
    间的柱子能吃吗?哈哈。。。不可能吧。
  • 麼
  • 嘩!!!<br />
    居然複雜到這種程度啊!!!<br />
    很佩服啊!!!<br />
    真的很專業啊~~~~<br />
    超棒!
  • jycutie
  • Dear Oppss,<br />
    <br />
    WOW !! I think that you can make your own wedding cake la , <br />
    this is really professional !! If I have money to open a bakery <br />
    shop, I will hire you to be my shop's head chef ar !!<br />
    <br />
  • mrschan
  • Oppss<br />
    恭喜,WILTON结业拉。<br />
    你这蛋糕给人的感觉很SWEET,很美。<br />
    还有,你做的是carla lily 吗?<br />
    百合百合,百年好合,<br />
    我的WILTON II 还遥遥无期呢!
  • doreenloo
  • wow!!好漂亮的蛋糕哦!!我喜欢那个heart.. 你的花也很漂亮哦,象真<br />
    的一样!!
  • nini
  • dear oppss~<br />
    真的好漂亮喔!超級專業的捏!<br />
    讓我目光一直捨不得移開!好優雅.不像蛋糕好像是藝術品ㄋ!真棒^^
  • mars
  • oppss,<br />
    妳的百合擠得真是漂亮, 這個我只有用看的份了.
  • oppss
  • Dear Keong,<br />
    這個蛋糕出了4根柱子和上的小珠珠不可以吃以外,整個蛋糕都可以吃。不過我沒<br />
    有吃啦,只是放在家裏擺放,現在正想辦法如何讓它的壽命更長。<br />
    不要幫我帶東西啦。。 我今年一定會回家,到時候再買好了,真的希望可以順道<br />
    去台灣走走,人家沒有去過嘛~~<br />
    <br />
    Dear Jachele,<br />
    我還沒有決定是否要重新報名新的CourseIII啦。。 機會暫時不高,除非非常非<br />
    常便宜,不然我自己在家裏練習好了。<br />
    <br />
    Dear Cherry,<br />
    其實很多人問我爲什麽不是白色。。 我也不懂得回答,一來花已經是白色了(我<br />
    先把花做好才考慮蛋糕体的顔色),二來不知道爲什麽,就是不太想做成一般的白<br />
    色結婚蛋糕。嘻嘻,怪怪的我~~<br />
    <br />
    Dear YPEGU,<br />
    歡迎歡迎!其實我還只能算是個“低手”,還有很多地方要向各位網友學習呢,希<br />
    望你常來這裡交流交流。。<br />
    <br />
    Dear Lazybearbear,<br />
    多謝。。 我依家不停係度研究點先可以將它永久保留。。。 你都幫手研究啦!<br />
    <br />
    Dear SunOTheBeach,<br />
    哈哈,怎麽會恐怖呢?我的這個蛋糕算簡易般的啦。比起正式的結婚蛋糕真是小巫<br />
    見大巫。 中间的柱子是plastic,不可以吃的喔。<br />
    <br />
    Dear 麼,<br />
    謝謝,謝謝。。。 其實我選了比較簡單的圖案,所以並不會太複雜,有些前輩地<br />
    更複雜呢!<br />
    <br />
    Dear jycutie,<br />
    其實以前一直想要為自己做個結婚蛋糕,不過經過這次之後就怕怕了,覺得自己會<br />
    承受不了那種壓力,畢竟結婚蛋糕不可以失敗的呀! 你快點開店好了,我去幫你<br />
    打工!<br />
    <br />
    Dear Angie,<br />
    我的那個是叫做“Easter Lily”,也是Lily的一種(有什麽分別呢?!)我很<br />
    喜歡這個花!<br />
    <br />
    Dear Doreen,<br />
    我也是最喜歡那個Heart Topper,覺得好Sweet哦!<br />
    <br />
    Dear nini,<br />
    蛋糕其實也算藝術品之一吧?! 因爲第一次做雙層蛋糕,所以非常喜歡,常常盯<br />
    着它看!<br />
    <br />
    Dear Mars,<br />
    謝謝你,目前以我和花都沒有緣的情況下,這個Lily是我擠得最好的了, haha~<br />
    <br />
    <br />
  • zhuoren
  • 實在是太漂亮了~!
  • stepanie
  • 好靚靚呀.....你好勁呀
  • txfish
  • dear oppss<br />
    真的是很美的蛋糕ㄟ<br />
    尤其是擺上花之後<br />
    好漂亮啊~~<br />
    --sherry<br />
  • echo
  • oppss,<br />
    這對我來說已經是很漂亮了,雖然有少少阻礙,但人生是沒有完美的,沒關係吧:p
  • sdgirl
  • Oppss<br />
    你很用心耶 真棒
  • velisian
  • oppss,<br />
    很漂亮﹐很美。真捨不得吃它噢﹗<br />
    你真的很厲害。
  • cychong
  • 真的很美.. 很像蛋糕店裡的 display.
  • Gloria
  • Dear Oppss,<br />
    <br />
    I haven't checked back for a while, and look what I almost <br />
    missed! What a beautiful cake! I like the heart... So <br />
    sweet...
  • ikumichan
  • Dear Oppss<br />
    <br />
    你做個蛋糕真美唷 !<br />
    我可以說在 BLOG 內看過最美的一個了,<br />
    我很喜歡啊 ! 那些花兒也是精緻極了 !<br />
    整體感覺清雅脫俗, 很棒啊 !<br />
  • oppss
  • Dear Zhuoren,<br />
    謝謝你~~<br />
    <br />
    Dear Stepanie,<br />
    多謝你,不過我唔勁啦。。。 因爲我有去上堂,所以先整得出個蛋糕!<br />
    <br />
    Dear Sherry,<br />
    這就是整容(裝飾)的魔力,丑小鴨也可以變天鵝!<br />
    <br />
    Dear Star Fish,<br />
    你說得很對。 而且第一個雙層蛋糕來説,我已經很滿意的了。<br />
    <br />
    Dear Lucy,<br />
    等你上Course III時你也一定可以做出很漂亮的結業蛋糕!真期待。<br />
    <br />
    Dear Velisian,<br />
    謝謝你。我真的捨不得吃它,不過也擺不了多久,看來就得扔了呢!<br />
    <br />
    Dear CY,<br />
    下次打算不用真蛋糕,用Styrofoam來做蛋糕体,這樣就不怕蛋糕坏掉,就可以放<br />
    在家裏當Display囖!<br />
    <br />
    Dear Gloria,<br />
    Thanks! I like the heart topper the most too! How's your baby <br />
    girl doing?<br />
    <br />
    <br />
    Dear Ikumi,<br />
    謝謝你的讚美。最美的一個?! 真的非常不敢當,Blog裏其實有非常非常多的高<br />
    手,我還只是個裝飾新手呢~~
  • luciana
  • Dear Oppss<br />
    看到你們做裝飾蛋糕<br />
    每一個蛋糕都裝飾的漂漂亮亮的<br />
    心裡只有佩服二字<br />
    好羨慕啊<br />
  • oppss
  • Dear Lucia,<br />
    因爲我有去學,所以才做得出來。如果你也去上課的話,肯定一定也可以,不必羡<br />
    慕啦!
  • wlteef
  • Hi oppss,<br />
    <br />
    The flowers on the cake are so pretty! Well done ar! <br />
    <br />
    Florence :)
  • oppss
  • Dear Florence,<br />
    Thanks for the nice compliments! =)
  • carriec
  • 你真的不是普通厲害ㄋㄟ!<br />
    我一定要常來串門子 ^_^
  • oppss
  • Dear Carrie,<br />
    哎喲,請別這麽說。<br />
    我是因爲有去上課所以才做得出來呀。<br />
    多倫多有沒有wilton課呢?你也可以去學學看。<br />
    anyway,歡迎你以後常來串門子!
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