最近的天氣總是怪怪的,又冷又濕。

很好奇今年的雨到底要下到什麽時候呢?

大雨天喝熱騰騰的湯最適合不過了。

這次煲了這個“霸王花南北杏瘦肉湯”,據説可以清熱,通腸,很適合身體有熱氣或者是由上大號問題的人。

我很討厭便秘的感覺,縂覺得肚子裏滿是大便。

我不要變成”小腹婆”,所以乖乖地把湯給喝清光!



霸王花南北杏瘦肉湯



材料:

霸王花

南杏

北杏

無花果

陳皮

瘦肉



鹽適量



霸王花:有清肺胃熱,止咳潤腸功效。

南杏/北杏:潤肺,止咳化痰

無花果:潤肺生津,滋陰養胃

陳皮:行氣建脾,止咳化痰







4月8日新加入補充:



其實常常聽説用霸王花煲湯很有益,而且常常在食譜書上看過這個乾貨。

可是從來沒有真正研究過它的來源。

好吧,就讓我們一起來研究研究一下吧!



我幫大家找了點有關霸王花的資料。

霸王花又名曇花或量天尺花,有清肺胃熱,止咳潤腸功效。

在一般的南北貨行,中藥店或雜貨店就可以買到一包包的霸王花。

包裝袋上會寫明“霸王花”。



以下就是類似我買到的霸王花模樣:





以下這個網站有很詳細的霸王花説明:



[別名]

番花(台灣)、三角柱仙人掌(台灣)、劍花、量天尺、霸王鞭、三角火旺、七星劍花。



[來源]

本品為仙人掌科植物三角柱仙人掌 Hylocereus undatus (Haw.) Urilt. et Rose以肉質莖及花入藥。



[形態特徵]

為多年生肉質植物,能以氣生根攀附於它物上。長可超過8m;莖深綠色,節處收縮,節間3棱柱形,長20~40cm,棱寬1~2.5cm,邊緣稍呈波狀,波谷處具一窩孔,孔內具1~3小刺。葉退化。花大,夏秋季晚上開放,白色,管狀,長達30cm;萼片卡部合生成管狀,上部狹披針形,黃綠色;花瓣下部與萼管合生,上部寬闊;雄蕊多數,著生於花被管內面中部至下部;子房與花被管合生,花柱粗壯,伸出,柱頭多裂。漿果長圓形,長約10cm,成熟時紫紅色,肉質,具卵狀而頂端急尖的鱗片,成熟時近平滑,果肉白色,可食。但台灣的品種並不容易看到果實。



霸王花



[別名]

番花(台灣)、三角柱仙人掌(台灣)、劍花、量天尺、霸王鞭、三角火旺、七星劍花。 



[來源]

本品為仙人掌科植物三角柱仙人掌 Hylocereus undatus (Haw.) Urilt. et Rose以肉質莖及花入藥。 



[形態特徵]

為多年生肉質植物,能以氣生根攀附於它物上。長可超過8m;莖深綠色,節處收縮,節間3棱柱形,長20~40cm,棱寬1~2.5cm,邊緣稍呈波狀,波谷處具一窩孔,孔內具1~3小刺。葉退化。花大,夏秋季晚上開放,白色,管狀,長達30cm;萼片卡部合生成管狀,上部狹披針形,黃綠色;花瓣下部與萼管合生,上部寬闊;雄蕊多數,著生於花被管內面中部至下部;子房與花被管合生,花柱粗壯,伸出,柱頭多裂。漿果長圓形,長約10cm,成熟時紫紅色,肉質,具卵狀而頂端急尖的鱗片,成熟時近平滑,果肉白色,可食。但台灣的品種並不容易看到果實。



[生境分布]

原產巴西,一般為栽培品,攀附於石上、牆上或樹上,河堤或閒置地常有遭人遺棄而自生的族群。 



[栽培要點]

生長容易,怕濕。 



[採集加工]

夏秋季選擇晴天採收花朵,縱剖4~6刀,但不使分離,曬乾或蒸熟後曬乾備用。莖全年可採,多為鮮用。

 

[藥材性狀]

本品全體呈金黃色或黃棕色,長15~25cm,外側有皺縮的鱗片狀萼片,裡面是膜質易碎的花瓣和多數雄蕊,花絲和花藥黃白色。氣微,味微甜。以色澤金黃、完整、碎片少者為佳。



[性味功能]

甘、淡,微寒。止氣痛,理痰火咳嗽。花:清熱,潤肺,止咳。莖:舒筋活絡,解毒。 



[主治]

花:肺結核,肺熱咳嗽、支氣管炎,頸部淋巴結結核等症。

莖:外用治骨折,腮腺炎,瘡腫。 



[用法用量]

花15~30克,水煎服,或與豬瘦肉煮湯當菜吃。鮮莖外用適量去皮刺,搗爛外敷。



[附注]

1. 本品的鮮花在6~9月盛開,一般民眾於清晨花朵盛開前採收,煮排骨湯或炒肉絲當菜吃,亦可曬乾煮茶喝。



[參考資料]

1. 《全國中草藥匯編》

2. 《實用中草藥彩色圖鑑》

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留言列表 (11)

發表留言
  • siuvonvon
  • 刚刚才知原來這個湯有此作用~謝謝!<br />
    <br />
    老實說, 便秘真是大部份女生的通病~
  • carriec
  • 我真的不知道什麼是霸王花 >_<<br />
    我要到處去找找
  • natalielam
  • 我以前也是不知道甚麼是霸王花.<br />
    不過後來有次我媽買了它回家煲湯.<br />
    我就愛上了霸王花了.<br />
    真的好好味呢!!!
  • ling
  • 霸王花長什麼樣子呢?哪可以買得到?
  • lsy714
  • 我也不知道甚麼是霸王花呢....
  • spot
  • Dear Oppss<br />
    <br />
    上次看妳介紹了湯料包<br />
    去超市看才知道最近出來了這麼多種<br />
    所以說<br />
    其餘在南加真的蠻幸福的厚 ~~ =^^=<br />
    <br />
  • dandelion2
  • 哇,最近Oppss上菜好快噢! 又有好菜吃啦!好幸福唷!^_^ 嗯,我也不知甚<br />
    麼是霸王花....
  • ma19640818
  • 我也想知道霸王花是啥東西耶<br />
    你可否拍照po上來給大家看看<br />
  • molmol
  • 想起來<br />
    我真的很很久沒煲湯了
  • mrsleung
  • I love to make this soup for my children, they think it is really <br />
    sweet! 霸王花 = mo fa gao?!
  • oppss
  • Dear siuvonvon,<br />
    是啊,我也是便秘的長期受害者,不過最近有改進一點了。<br />
    <br />
    Dear Carrie,<br />
    我是在一般的華人超市買到的,放在一般的乾貨或煲湯材料一起。<br />
    附上照片了,希望你可以找到。<br />
    <br />
    Dear Natalie,<br />
    是啊,其實霸王花對身體很有益。<br />
    可以常喝到媽媽煲的湯,身體一定好到不行!<br />
    <br />
    Dear Ling & 龍兒,<br />
    我附上一張霸王花的照片了,希望你們可以可以找到這個煲湯的好材料。<br />
    <br />
    Dear 點點,<br />
    是啊,其實住在南加州真的非常方便,吃覺得沒有問題!<br />
    這個湯不是用湯包煲成的,全部材料可以很容易在超市買到。<br />
    除了霸王花之外,其餘的材料都是煲湯常用的材料,你可以買一些回家裏存放。<br />
    就可以輕輕鬆鬆地在家裏煲湯嚕!<br />
    <br />
    Dear Dandelion,<br />
    其實我一個禮拜煮五天,所以要上菜其實不難。<br />
    不過我盡量把上過的東西都不重復放上來。<br />
    所以如果沒有新菜色或懶惰的話,上菜也會比較慢~<br />
    <br />
    Dear ㄚㄚ媽咪,<br />
    照片已經附上了,希望你能夠找到。<br />
    <br />
    Dear 麽,<br />
    你工作忙碌又要照顧你的三個可愛“寶寶”,所以沒什麽時間煲湯吧?<br />
    建議你可以買個真空鍋,可以比較方便煲湯,適合忙碌的都市人。<br />
    <br />
    Dear MrsLeung,<br />
    Are you talking about 無花果?<br />
    I love 無花果&#039;s taste! Very sweet and yummy!