這湯在馬來西亞算是一種很家常的湯,應該很多人都喝過吧。

天氣開始轉熱,應該是時候開始煲一些幫助清热生津的湯水了。

我這次用了很多吊片(章魚乾)和蠔豉來煲湯。

這兩樣材料都有食療的功效,並且能增加湯的鮮甜度。

我一直都覺得放了這兩种材料的湯都很香。

不過這次在煲湯的時候家裏滿是吊片和蠔豉味道,嗯,個人頓時間覺得家裏很臭。

其實不能說是臭,只是家裏會充滿那種"乾貨"的味道。

我突然明白姐夫爲什麽不喜歡姐姐用這兩种材料煲湯,他投訴家裏會有異味。

啊,怎麽我以前都不會有這種感覺?

一直都有用這兩种材料煲湯,從來都沒有覺得家裏會有異味,每次還會覺得很香。

是這次材料放多了還是因爲換了新牌子的吊片呢?

不過還好,湯依然還是很鮮甜好喝,喝的時候完全不會覺得湯的味道有任何怪異或者是臭。

只不過享受好湯的同時,我得把家裏的窗戶全打開把異味消滅掉。

也慶幸家裏的那傢伙沒有任何投訴。






白蘿蔔吊片蠔豉湯



白蘿蔔

吊片(章魚乾)

蠔豉

紅棗

瘦肉







白蘿蔔-能消積滯,化痰熱,下氣,解毒

吊片(章魚乾)-益氣養血,並增加湯的鮮甜度

蠔豉-清熱除濕,化痰止咳,滋陰養血

紅棗-補中益氣,養血安神,生津安眠



注:

1.白蘿蔔性涼,脾胃虚寒地朋友慎用。

2.據説白蘿蔔最涼的部位是蘿蔔皮,所以建議一定要把皮削掉才使用。

3.若怕太寒涼,可以加入姜片一起煲湯。我家裏的姜剛好用完了,不然一般我都會放入一片姜。

4.在網上也曾經看過有人先用少許油把白蘿蔔切片炒熟后才用來煲湯。我不是那麽擔心寒涼的問題,所以從來沒有試過這方法。怕寒涼的朋友可以考慮這個方法哦。
創作者介紹
創作者 Oppss 的頭像
Oppss

ilit Kitchen

Oppss 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()