這湯在馬來西亞算是一種很家常的湯,應該很多人都喝過吧。
天氣開始轉熱,應該是時候開始煲一些幫助清热生津的湯水了。
我這次用了很多吊片(章魚乾)和蠔豉來煲湯。
這兩樣材料都有食療的功效,並且能增加湯的鮮甜度。
我一直都覺得放了這兩种材料的湯都很香。
不過這次在煲湯的時候家裏滿是吊片和蠔豉味道,嗯,個人頓時間覺得家裏很臭。
其實不能說是臭,只是家裏會充滿那種"乾貨"的味道。
我突然明白姐夫爲什麽不喜歡姐姐用這兩种材料煲湯,他投訴家裏會有異味。
啊,怎麽我以前都不會有這種感覺?
一直都有用這兩种材料煲湯,從來都沒有覺得家裏會有異味,每次還會覺得很香。
是這次材料放多了還是因爲換了新牌子的吊片呢?
不過還好,湯依然還是很鮮甜好喝,喝的時候完全不會覺得湯的味道有任何怪異或者是臭。
只不過享受好湯的同時,我得把家裏的窗戶全打開把異味消滅掉。
也慶幸家裏的那傢伙沒有任何投訴。
白蘿蔔吊片蠔豉湯
白蘿蔔
吊片(章魚乾)
蠔豉
紅棗
瘦肉
水
鹽
白蘿蔔-能消積滯,化痰熱,下氣,解毒
吊片(章魚乾)-益氣養血,並增加湯的鮮甜度
蠔豉-清熱除濕,化痰止咳,滋陰養血
紅棗-補中益氣,養血安神,生津安眠
注:
1.白蘿蔔性涼,脾胃虚寒地朋友慎用。
2.據説白蘿蔔最涼的部位是蘿蔔皮,所以建議一定要把皮削掉才使用。
3.若怕太寒涼,可以加入姜片一起煲湯。我家裏的姜剛好用完了,不然一般我都會放入一片姜。
4.在網上也曾經看過有人先用少許油把白蘿蔔切片炒熟后才用來煲湯。我不是那麽擔心寒涼的問題,所以從來沒有試過這方法。怕寒涼的朋友可以考慮這個方法哦。
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