ilit Kitchen

這湯在馬來西亞算是一種很家常的湯，應該很多人都喝過吧。

天氣開始轉熱，應該是時候開始煲一些幫助清热生津的湯水了。

我這次用了很多吊片（章魚乾）和蠔豉來煲湯。

這兩樣材料都有食療的功效，並且能增加湯的鮮甜度。

我一直都覺得放了這兩种材料的湯都很香。

不過這次在煲湯的時候家裏滿是吊片和蠔豉味道，嗯，個人頓時間覺得家裏很臭。

其實不能說是臭，只是家裏會充滿那種"乾貨"的味道。

我突然明白姐夫爲什麽不喜歡姐姐用這兩种材料煲湯，他投訴家裏會有異味。

啊，怎麽我以前都不會有這種感覺？

一直都有用這兩种材料煲湯，從來都沒有覺得家裏會有異味，每次還會覺得很香。

是這次材料放多了還是因爲換了新牌子的吊片呢？

不過還好，湯依然還是很鮮甜好喝，喝的時候完全不會覺得湯的味道有任何怪異或者是臭。

只不過享受好湯的同時，我得把家裏的窗戶全打開把異味消滅掉。

也慶幸家裏的那傢伙沒有任何投訴。

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白蘿蔔吊片蠔豉湯



白蘿蔔

吊片（章魚乾）

蠔豉

紅棗

瘦肉

水

鹽



白蘿蔔-能消積滯,化痰熱，下氣，解毒

吊片（章魚乾）-益氣養血，並增加湯的鮮甜度

蠔豉-清熱除濕，化痰止咳，滋陰養血

紅棗-補中益氣，養血安神，生津安眠



注：

1.白蘿蔔性涼，脾胃虚寒地朋友慎用。

2.據説白蘿蔔最涼的部位是蘿蔔皮，所以建議一定要把皮削掉才使用。

3.若怕太寒涼，可以加入姜片一起煲湯。我家裏的姜剛好用完了，不然一般我都會放入一片姜。

4.在網上也曾經看過有人先用少許油把白蘿蔔切片炒熟后才用來煲湯。我不是那麽擔心寒涼的問題，所以從來沒有試過這方法。怕寒涼的朋友可以考慮這個方法哦。