雖然知道炸雞很不健康,可是其實我也蠻喜歡在家裏準備炸雞的。
只要事先把雞塊腌好,然後炸/烤好之後就可以啦,方便又好吃。
這個五香炸雞塊我腌了一天一夜,很香很入味,非常好吃。
YEAH,很開心又找到另一個好吃的炸雞食譜,相信這個應該會常常出現在我們家的餐桌上吧。

五香炸雞塊

材料:
1只雞,斬塊 (我用雞翅大約3磅)

腌料:
蛋 1顆
姜汁 2大匙
五香粉 1小匙
咖喱粉1小匙
紹興酒 2大匙
麵粉 2大匙
太白粉 2大匙
鹽 1小匙
生抽 1大匙
蠔油 1大匙
糖 1小匙

做法:
1. 把雞塊加入腌料充分拌勻,腌至少一個小時或隔夜。
2. 油炸至金黃色,瀝干油份即可。

注:
參考食譜自“古老大排檔菜”。

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ilit Kitchen

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留言列表 (10)

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  • chenboon
  • 哦,看起来好好吃啊。
    我也很爱油炸的食物,没办法啊,就是吸引人啊。
  • 油炸的食物真的是魔鬼!! 壞東西可是卻好好吃哦。

    Oppss 於 2008/10/17 10:32 回覆

  • juei
  • Wow, I want to try this recipe too!
  • juei, this one should be suitable for you. marinate the chicken in advanced and ta-da.. you will have fried chicken for dinner.
    oh.. make sure u use good 5 spice powder..

    Oppss 於 2008/10/17 10:34 回覆

  • mushroom
  • 這本食譜我有買誒。。但還沒試這道。 經你介紹,今晚的晚餐就是它了。。 :D
  • mushroom,
    會買這個食譜的人應該都是馬來西亞人吧。難道你也是同鄉?你現在也在美國嗎?

    Oppss 於 2008/10/17 10:35 回覆

  • Pepsi
  • I like freid chicken wing also!But I need to cut down the consumption cos the injection for hormone is normally injected into wings :(
    Will definitely try this recipe. Thanks.
  • yup.. i was told not to eat chicken wings due to the injection of hormone. but.... chicken wings taste a lot better though..
    hmmm, okay, i promise to cut down the consumption of chicken wings.

    Oppss 於 2008/10/17 10:36 回覆

  • Shirley
  • 我也喜歡吃
    今天午餐我也是吃雞翼
    雖然有少少熱氣
    不過間中吃也沒問題 ge
  • “間中吃也沒問題”。。。呵呵,這句話我也常講,我們啊還真會自我安慰。

    Oppss 於 2008/10/17 10:37 回覆

  • yimom
  • 我妞妞超爱炸鸡翼了..可是懒妈妈我就是没动手炸过给她吃

  • yimom? the same yimom that i know? hehe...
    別懶惰啦。這個很容易,只要把雞翼腌好就可以啦。
    不過小孩子還是別養成愛吃油炸物的習慣比較好。我家裏那個大小孩就是有這個嚴重的坏習慣。

    Oppss 於 2008/10/17 10:39 回覆

  • 麼
  • 你平常做的菜都很健康, 偶爾吃吃炸雞也沒關係啊~~
  • 以前都很乖,不過最近卻吃了很多垃圾食物,唉。。。。

    Oppss 於 2008/10/18 08:01 回覆

  • mushroom
  • 嗯嗯,沒錯,同鄉在南加. 你家附近有 Fresh&Easy 嗎?他家賣的肉類,標簽上都寫著 no hormone. 那就可放心多吃了。。 呵呵。。
  • 原來真的是同鄉。我們會不會是認識的啊?呵。。
    我家附近沒有Fresh & Easy,不過每次經過Fresh & Easy我都會進去買東西。 除了TJ's之外,Fresh & Easy應該是我第二喜歡的grocery store了。

    Oppss 於 2008/10/18 08:06 回覆

  • 傻 B 媽
  • 嘩~ 好香呀
    不過我唔會中招既
    我都好少食炸野喇
  • may
  • fried chicken

    wow..your chicken looks so yummy. I bought that cook book too .. (i'm a Malaysia and still staying in Malaysia..) I will try this fried chicken as it looks really yummy..mmm
  • Hi May,
    I am terribly sorry for the late reply. Welcome to my blog, hope you like it here and do stop by often. :)
    I am a big fan of all those 大排檔series. Wanted to buy more Yum Yum magazines when I was in Malaysia this summer, but failed to find them.
    Do they still publish Yum Yum?

    Oppss 於 2008/11/12 11:26 回覆