天氣冷實在很不適合做麵包,發酵的時間太長了啦。

(其實是天氣冷自己懶得動,所以硬要找個藉口)。

無奈我們倆太愛吃麵包了,唯有把這份工作全交給可愛的麵包機。

一般上我很少用麵包機的全自動功能,常覺得全自動功能做出來的麵包沒那麽好吃。

想吃麵包卻又懶惰的話,就非得靠麵包機的全自動功能嚕。

這次試了KO蜂蜜紅蘿蔔土司食譜。

做出來的土司很鬆軟也很好吃,讓我對麵包機的全自動功能完全改觀。

懶惰可是又想吃土司的朋友也可以試試看哦!







蜂蜜紅蘿蔔土司



鮮榨紅蘿蔔汁 230g(或1杯)

鹽 5g(或1小匙)

蜂蜜 43g(或2大匙)

奶油(軟化) 28g(或2大匙)

(脫脂)奶粉 15g(或2大匙+1小匙)

麩皮(增加口感, 可省略) 5g(或2大匙)可將部分高筋用全麥麵粉代替 (這個我沒放)

高筋麵粉 350g(或2+3/4杯+1大匙)

自製改良劑 2小匙(可省略)

速發酵母 Instant yeast 3.5g(或1+1/8小匙)



注:

1。食譜取自KO的網站。

2。我採用麵包機全自動功能, 使用white/1.5磅/light設定。

2。我把鮮榨紅蘿蔔汁的渣加了一點點進去,所以麵糰更是濕。可能是因爲只加了一點點,而且渣很細,所以口感沒有很明顯。

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