ilit Kitchen

家裏剛好有即將過期的牛奶，想來想去到底應該如何在短時間内把牛奶給消耗掉。

通常如果有這樣的情形，我多數會弄些Muffins，因爲Muffins一般都會用蠻多的牛奶。

可是家裏還有麵包和Kaya，不想再弄些早餐類的東西了。

於是就想起這個奶焗蝦仁通心麵的食譜。。。

不錯，不錯。。。 牛奶的用量是400cc耶！！

好，就做這個令人“肥死”的奶焗蝦仁通心麵吧~~



Honey G一直都是個不挑食的人。

就是因爲他對吃的要求不太高，所以我覺得要他很認真地說好吃的食物可能有點難。

大約半年前我曾做這個奶焗蝦仁通心麵，當時的他可是讚不絕口的哦。

我想代表這食物應該蠻好吃的吧？！

再一次做這道菜，Honey G依然覺得好吃，也很喜歡。

不過啊，Honey G這幾天咳嗽，胃口不太好，所以也沒吃非常的多。

沒關係啦，至少我的牛奶沒浪費掉。哈哈！！



我們都覺得這奶焗蝦仁通心麵好吃， 所以特地要把食譜放上來分享。

家裏有即將過期的牛奶或偶爾想肥一下的話，可以試一試，真的很好吃！！



奶焗蝦仁通心麵 （食譜來至“基本西餐”）



材料（2人份）：

通心麵。。。。。。 150 grams

煮通心麵的鹽。。。 少許

帶殼的小只蝦。。。 120 grams

洋蔥。。。。。。。 1/2 個

新鮮香菇。。。。。 4 朵

奶油。。。。。。。 1大匙

白酒。。。。。。。 1大匙

鹽，胡椒。。。。。 各少許



白色醬汁：

奶油。。。。。。。 3大匙

麵粉。。。。。。。 4大匙

牛奶。。。。。。。 400cc

鹽。。。。。。。。 1/2小匙

胡椒。。。。。。。 少許



起司條。。。。。。 60 grams（如無，可用披薩用起司）



做法：

1。鍋裏放入奶油，以稍弱中火加熱，待奶油完全溶化且出現細微泡沫后，再加入麵粉以木杓攪拌均勻。

2。邊用木杓拌炒，邊注意不要燒焦，攪拌至麵粉及奶油融合並呈現黏稠狀。

3。接著一口氣加入冰冷的牛奶，並以打蛋器立刻攪拌至均勻爲止。

4。加鹽，胡椒后，轉小火，以木杓從底部往上舀起，將材料完全煮至黏稠。

5。將通心麵放入加有鹽的熱水中，以袋上標示的時間煮熟后，取出瀝干水分。

6。蝦子洗淨后徹底擦干水分后去殼，再用牙籤去除砂腸備用。洋蔥沿著纖維切絲，香菇去蒂切成厚約5mm的片狀。

7。將烤箱預熱至230C。

8。平底鍋中溶入1大匙奶油后，放入洋蔥絲及新鮮香菇片以中火炒至熟軟后，再放入蝦子快速拌炒。

9。接著淋上白酒拌炒均勻。 然後加入通心麵拌炒，並撒上鹽和胡椒調味即可。

10。將2/3分量的白色醬汁淋入平底鍋中，與其他材料一起拌炒均勻。

11。將拌炒均勻的材料分裝於耐熱容器中，再淋上餘剩的白色醬汁。

12。最後撒上起司，放入烤箱以大火烘烤10分鐘左右，待表面呈現金黃色即可。



（這個食譜的分量剛好適合用一個20cm X 20cm (8"X8")的耐熱容器。）





奶焗蝦仁通心麵未入烤箱前：









上碟囖：