剛過去的美國國慶長周末,我們哪裏都沒去,就只呆在LA,不停地吃喝玩樂。

星期六那天約了Lazybearbear和他的另一半Panda到我們家裏來吃火鍋。

哈哈,美國人國慶都去燒烤,反而我們幾個就躲在家裏開着冷氣吃火鍋。

雖然有點與衆不同,只要是跟三五好友在一起吃,都是一件樂事。

我們一共六個人,可是準備的食物分量卻很驚人。

有蝦,薄牛肉,薄羊肉,很多很多不同的丸子,蟹柳,蛋皮餃,芋絲,米粉,凍豆腐,蔬菜,草菇等等,真的是多不勝數。

連火鍋湯也有兩鍋:麻辣鍋和海鮮鍋。

我們一直不停地吃,竟然一張照片也沒有拍,呵呵。

由於準備的食物分量太多了,完全不可能吃完。

我這幾天就得把廢物利用一下,做成不同的料理才不會浪費。







第一道是材料豐富的米粉湯。

利用準備好的海鮮湯,把不同的丸子,蛋皮餃,凍豆腐,生菜和米粉全丟進去煮。

好吃又豐富。







第二道是利用吃不完的薄牛肉做成的日式馬鈴薯燉肉(Nikujyaga)。

用了簡單的馬鈴薯,薄牛肉和洋蔥燉煮了很久,非常的入味, 是一道很好下飯的菜肴。

這個日式馬鈴薯燉肉我想大多數人都會做吧?!



日式馬鈴薯燉肉(Nikujyaga):



材料:

牛肉薄片150克

馬鈴薯2-3個(因大小而異)

洋蔥1個

油1大匙

酒2大匙 (我用普通的料理酒)

水 2/3杯

味醂2大匙

砂糖1/2大匙

醬油3-4大匙 (因個人口味而異)



做法:

1。 把馬鈴薯洗淨,去皮,切塊。 洋蔥切塊。

2。 如果牛肉薄片比較大塊,切成4-5寬,用手一片片剝開。

3。 鍋子以中火加熱,倒入油。放入牛肉薄片, 用長筷子炒勻並炒散。

4。 待牛肉變色后加入馬鈴薯。所有材料都過油后,加入洋蔥, 全部混拌均勻。

5。 淋入酒和水,轉大火煮沸。再轉小火,加入味醂和砂糖,混拌均勻后蓋上鍋蓋燜煮。

6。 待馬鈴薯稍微煮透后,加入醬油。 蓋上鍋蓋燜煮至馬鈴薯煮透。



補充:

1。 食譜參考《料理新手的基礎入門書》。

2。 如果用長筷輕易刺穿馬鈴薯的話就表示馬鈴薯已經。 不過我把火轉到最小,再慢慢燜煮多一陣子,讓全部材料更入味。

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