哈哈,很久沒有上菜了,該是時候上點小菜囖。

這道紅燒茄子出現在我家裏非常多次了。

材料普通,做法簡單,可是味道很好。

每一次做這道菜Honey G都說好吃,因爲它很下飯。

我一直以爲自己已經把食譜放過上來,原來還沒。

那就趕快在吃前拍一拍照,然後放上來跟大家分享吧。



紅燒茄子



材料:

茄子 ... 2支

絞肉 ... 100克

蒜頭 ... 2粒



調味料


醬油 ... 3大匙

太白粉 ... 1大匙

糖 ... 1小匙



作法:


1. 蒜頭拍碎、茄子切滾刀塊備用。

2. 絞肉用醬油 1大匙、太白粉拌醃 10分鐘。

3. 起油鍋,入油 1/2杯,先爆香蒜頭,再下絞肉炒至絞肉散開,加入茄子塊,翻炒至茄子將油完全吸乾,加入醬油 2大匙、糖,改用小火慢慢將茄子中的油煸出來即可。



後備:

1. 茄子非常容易吸油,所以必須多加一些油,但要煸到灣開始回吐時,才會好吃。

2. 由於茄子很吸油,所以我不是很常做這道菜。怕油怕肥的朋友要少吃哦。

3. 食譜取自咕嚕美食網

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