我很喜歡吃叉燒，可是偏偏不喜歡吃這裡港式燒臘檔賣的叉燒。
他們的叉燒顔色往往都是鮮紅色，有時候更紅得嚇人。
除了顔色可怕之外，有時候肉還乾巴巴的。
我喜歡叉燒的顔色有點紅黑，偏向深褐色的，而且肉一定要多汁。
之前吃過一個朋友爸爸做的叉燒，非常好吃，而且就是我喜歡的那種！
忘了好好地向他們請教秘方，只好在家裏自己慢慢研究。
雖然出來的效果不是一百分，可是卻比起之前幾次做的好吃很多了。
我想選肉方面也要進步一點。
因爲我不喜歡吃太肥的肉，所以每次要買肥豬肉都很困難。
每次以爲已經很肥了，可是做出來的叉燒還是不夠肥。
叉燒嘛，一定要有一點點的肥油，不然就不夠好吃囖！
把叉燒肉切一切，再配上臘腸和白菜，這就是他簡單的午餐啦！
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忙碌的廚房 (12)
