這個美味可口的炒通心粉其實是上個禮拜的作品。

我炒多了,就拿去送給兩位好朋友吃。

味道酸甜中來帶點小辣,真的會很不小心就把短短的通心粉給吃光光呢!



炒番茄醬通心粉



材料A:

2000mL 滾水

1/2大匙 鹽

1大匙 油

250g 通心粉



材料B:

2大匙 蠔油

2大匙 蒜茸

2大匙 蔥頭仔茸

4大匙 番茄醬

4大匙 辣椒醬



材料C:

200g 肉碎

150g 蝦仁

200g-300g 青豆,紅蘿蔔粒



調味料:

1杯 水

1小匙 麻油

1/2小匙 胡椒粉

適量鹽



做法:

1。將材料A放入煲裏煮至通心粉剛剛軟,撈起瀝乾水分。

2。燒熱3大匙油,爆香材料B。

3。加入材料C,拌炒至香。

4。加入調味料煮滾,加入通心粉炒均勻,試味。

5。用碟盛起,趁熱享用。



個人補充:

1。原食譜來自Yum Yum Magazine 38th Issue 2005, Agnes Chang's recipe。

2。食譜只能作爲參考,建議因個人口味與喜好斟酌。

3。原食譜裏用了1罐蘑菇,切半。我家裏剛好沒有食譜,而且也並不是那麽喜愛蘑菇,所以就免了。喜歡的朋友可以加哦。



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