這個美味可口的炒通心粉其實是上個禮拜的作品。
我炒多了,就拿去送給兩位好朋友吃。
味道酸甜中來帶點小辣,真的會很不小心就把短短的通心粉給吃光光呢!
炒番茄醬通心粉
材料A:
2000mL 滾水
1/2大匙 鹽
1大匙 油
250g 通心粉
材料B:
2大匙 蠔油
2大匙 蒜茸
2大匙 蔥頭仔茸
4大匙 番茄醬
4大匙 辣椒醬
材料C:
200g 肉碎
150g 蝦仁
200g-300g 青豆,紅蘿蔔粒
調味料:
1杯 水
1小匙 麻油
1/2小匙 胡椒粉
適量鹽
做法:
1。將材料A放入煲裏煮至通心粉剛剛軟,撈起瀝乾水分。
2。燒熱3大匙油,爆香材料B。
3。加入材料C,拌炒至香。
4。加入調味料煮滾,加入通心粉炒均勻,試味。
5。用碟盛起,趁熱享用。
個人補充:
1。原食譜來自Yum Yum Magazine 38th Issue 2005, Agnes Chang's recipe。
2。食譜只能作爲參考,建議因個人口味與喜好斟酌。
3。原食譜裏用了1罐蘑菇,切半。我家裏剛好沒有食譜,而且也並不是那麽喜愛蘑菇,所以就免了。喜歡的朋友可以加哦。
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