新的一年,新的開始。

雖然我沒有很勤勞更新網誌,不過我有很勤勞地做飯。

希望今年可以在廚房更勤勞做出更多好吃的東西。

啊,如果這個願望實現的話,我另一個越來越瘦的願望不就徹底失敗了嗎?

真的是“愛吃又愛美,吃太多美不了”



今晚的釀豆腐。








做法:

1.把豆腐切成厚塊,在中間挖個洞(挖出來的豆腐加入做法2裏)。

2.把蝦仁清洗乾淨剁爛,加入豬絞肉和做法1裏挖出來的豆腐,用醬油(生抽),麻油,魚露,鹽和胡椒粉調味。

3.把做法2的餡料釀在豆腐裏,大火蒸熟。

4.把醬汁(水,蠔油,麻油,紹興酒,鹽胡椒粉)煮滾,然後加入太白粉水勾芡,淋在豆腐上即可。



注:

1.剛巧家裏剩下豬絞肉,所以豬絞肉的分量用得比較多,其實個人喜歡蝦仁多點。

2.如果有馬蹄和魚漿的話,可以加入。

3.把多餘的餡料做成小丸子蒸熟,配辣椒醬或其他調味醬一起吃也可口。




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