現在是洛杉磯9月17日的中午(既是亞洲的9月18日淩晨),哈哈,現在上月餅也不算太遲。

其實上圖是我上個星期做的綠茶紅豆冰皮月餅。

用的是JO的冰皮月餅食譜,我只是把原食譜裏的胡蘿蔔汁該成綠茶,再配上紅豆沙。

味道和口感一切都很好,坏就坏在樣子上。

因爲實在是不太滿意包出來的樣子,所以打算這個星期再試做一次然後再一起放上來。







這些是我前幾天做的,結果出來的樣子是更不如第一次。

不知道爲什麽,總是覺得冰皮月餅的麵糰比廣式月餅的麵糰難操作。

唉,真是的。。。算了吧。

我已經不想再跟月餅奮鬥了,唯有把這些不太滿意的綠茶紅豆冰皮月餅送出去。




其實我前天也烤了另一批廣式小月餅,結果跟冰皮月餅一樣:出爐后的樣子丑過第一次。

我不明白耶,入爐前的樣子還好好的(甚至比第一次的漂亮),怎麽出來就變了樣呢?。


這是進爐前的樣子:











這是囘油后的樣子。



算了,我已經不想研究爲什麽了。。。

明年再繼續努力好了(如果我明年還要挑戰月餅的話啦~~)

Lazybearbear, 對不起,答應要請你跟Panda吃冰皮月餅很久了,結果只能請你們吃了一些不滿意的產品,對不起哦!



無論如何, 還是要在這裡祝大家中秋節快樂,小心月餅別吃太多,會肥肥哦!!



p/s: 要趕着出門囖,遲點再回復留言!

創作者介紹
創作者 Oppss 的頭像
Oppss

ilit Kitchen

Oppss 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()