我們倆都很愛吃栗子。

無奈總是覺得在美國買到的栗子很難剝衣,那個栗子衣呀死活不肯離開栗子肉,真是讓人生氣。

經過多番嘗試,現在已經能夠很順利地把栗子衣剝去。

看到這些一顆顆完整的栗子,我很滿意地笑了起來,yeah!



在韓國超市買了一些又大又好吃的栗子,一部分拿來當零嘴吃,其它的就拿來做這個“栗子燜雞”。

分量剛好足夠我們的一頓晚餐和隔天的午餐。

他的午餐依然是栗子燜雞配飯和蔬菜,而我自己就配了全麥意大利面。

那些栗子燜到入口即化,真的是不枉我耐心地慢慢剝衣。

好吃,真的好好吃。









做法大概如下:

1。新鮮栗子剝殼剝衣備用。

2。起油鍋爆香蒜/姜/青蔥段,加入雞肉翻炒。

3。加入適量的調味料(生抽,糖,胡椒粉,紹興酒和水),煮滾后加入栗子,蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘。

4。打開鍋蓋,大火把醬汁收干,淋上太白粉水勾芡,撒上蔥花即可。
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ilit Kitchen

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留言列表 (12)

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  • wen
  • 原來是這樣子阿. 我看到那些栗子很想買,可是又不會做.<br />
    現在知道囉~
  • 煮這道菜其實蠻簡單的,只是要剝衣就比較費時。

    Oppss 於 2008/03/25 07:46 回覆

  • vickychieu
  • 這道菜看起來好美味,新鮮栗子就是好吃.<br />
    謝謝分享,也歡迎有空到我家坐坐.
  • 謝謝你,我也會到你家去偷師的。

    Oppss 於 2008/03/25 07:47 回覆

  • shirleyli
  • 我非常喜歡吃這一味<br />
    煮得非常入味<br />
    媽媽教我如果除栗子衣可以用熱水浸下<br />
    這樣就容易 d 去衣
  • 這個方法我也試過了,可是還是很難,總是覺得美國的栗子超難搞。

    Oppss 於 2008/03/25 07:48 回覆

  • doreenloo
  • 哈哈。。是我就用已经拨好皮,零食包装的那种栗子来煮了。。我是懒人<br />
    一个。。<br />
    好下次也要试一试。。
  • 我擔心零食包裝的那種加工后會太甜,而且這道菜要燜,怕本來已經軟的栗子會太軟,變成糊糊的。

    Oppss 於 2008/03/25 07:52 回覆

  • zhuoren
  • 我去BM看中醫了<br />
    現在好多了,中藥對我比較有效<br />
    酒是戒不掉了,跟你一樣烹飪也是戒不掉的 哈哈<br />
    你廚藝越來越好哦 ~!
  • 我最近慢慢在戒甜食,所以蛋糕什麽的都沒烤了。有毅力,很多事情都辦得到,你還是戒酒吧,哈哈,怕我了吧?

    Oppss 於 2008/03/25 07:53 回覆

  • Janet0325
  • I love chestnuts, too.<br />
    thanks for sharing.<br />
    how long does it take for thei meal?<br />
    <br />
    Janet
  • 嗯,不太明白你最後的問題,如果是煮的話以上食譜有提到哦。

    Oppss 於 2008/03/25 07:54 回覆

  • fatsolegend
  • 哇哇<br />
    超美味~<br />
    齁~好想好想吃喔!<br />
    阿撲回家也要叫媽媽煮看看~
  • 真羡慕你,我也要回家叫媽媽做飯給我吃!

    Oppss 於 2008/03/25 07:54 回覆

  • blackrumba
  • 一直都想煮這道﹐卻遲遲沒有嘗試<br />
    看到這篇﹐好想手上立刻有栗子和雞肉給我煮﹗<br />
    看起來非常誘人呢
  • 這個很下飯,快點做來吃吧~

    Oppss 於 2008/03/25 07:55 回覆

  • chenboon
  • 我也是不会剥开栗子皮,到现在还是不会。<br />
    教一教我吧,我也是很爱吃栗子的。
  • 我試過很多方法,水煮和放烤箱烤的效果都不算很好。<br />
    最近都是在栗子(凸出來那面)用刀划個十字,然後放在微波爐裏微波到開花,趁熱把殼連衣剝掉。<br />
    栗子冷卻后就會變得很難剝,所以建議每次就只微波幾顆,然後快手剝。 <br />
    每家的微波爐瓦數都不同,所以建議你先慢慢試,找到適合的秒數爲止。<br />
    因爲那些栗子要拿來做菜,所以一般我都不會微波到太熟,只要能夠把殼連衣剝掉即可。<br />
    如果要當零嘴吃可以把時間加長。

    Oppss 於 2008/03/25 08:01 回覆

  • suli
  • wow.... everytime i visit your blog ....beautiful pictures with mouth watering <br />
    food....hahahaha<br />
    計劃永遠趕不上變化---->>> this is also the sentence i ve been using since first day of <br />
    2008....<br />
    take good care<br />
  • haha, got meh? i dont like my pictures leh. I find them ugly~~

    Oppss 於 2008/03/28 08:24 回覆

  • MuiMui
  • 我也超愛煮栗子燜雞,尤其在秋冬時候 ^^
  • 我啊,一年四季都想吃栗子燜雞,如果有人幫我剝栗子就太好了。

    Oppss 於 2008/03/28 08:24 回覆

  • qqangy
  • 那個阿<br />
    我也是超愛吃栗子的<br />
    不過要自己發泡的乾栗<br />
    或是要剝皮的新鮮栗子<br />
    對我來說都太困難啦<br />
    所以後來想到用來當零食的即食栗子應該也是不錯的替代品<br />
    栗子燒雞<br />
    嗯嗯改天要來試試
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