可樂雞,其實我做過好幾次了。

這次試的是另一個新食譜,出來的結果很不錯。

而且這次還加了雞蛋進去一起煮,看起來很像一般的滷蛋,不過卻是可樂蛋,呵呵。

煮了這一道菜:有雞又有蛋,只需要再燙個青菜就是簡單又好吃的晚餐了。

我今晚破例地吃了很多飯,又肥囖。。。







可樂雞。蛋:



材料:

雞中翅 8 只 (家裏雞中翅不夠了,唯有把小雞腿也加了下去)

雞蛋 4只

可樂 2 罐

生抽 3/4杯

冰糖 80克

八角 3粒

姜 3片



做法:

1)雞蛋放冷水内,煮約15分鐘至熟,取出,去殼待用。

2)雞中翅洗淨,放滾水内拖水3分鐘,取出隔淨水分。

3)可樂,生抽,冰糖,八角及姜同放鍋内,以中慢火熬10分鐘至味濃。

4)加入雞蛋及雞中翅,以中慢火煮10分鐘,離火后再浸15-20分鐘。

5)取出雞蛋及雞中翅盛於碟上,即可享用。


 
後備:

1)原食譜出自《親親孩子食譜》。我很喜歡看親子食譜或者是做給小孩吃的食譜。感覺上這一類的食譜簡單好吃,健康又可愛。小孩子喜歡的我應該也喜歡;小孩子會做的菜我應該也會做吧?!不然會很遜的哦~~

2)可以先將雞蛋放入可樂汁内煮,至雞蛋上色時再放入雞中翅。

3)上面的烹調時間是取自原食譜,不過因爲距離晚餐還有一段時間,所以我讓雞蛋及雞中翅浸了好一下子,更上色和更入味了。

4)這個食譜做出來的成績比我之前用的食譜好,不會太甜也不會太咸,好吃!


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