今天晚上一群朋友到我家吃晚餐和看電視。

要我正正經經的煮飯做菜可能會有一點兒難,因爲我做出來的飯菜不太好吃。sad.gif

唯有做一些我比較熟悉的烘培食物吧!

這次是我第二次做pizza,好玩又好吃。

脆皮披薩麵皮是用了楊桃文化的食譜, 是那種很薄脆型的pizza。

我們7個人總共吃了5個平均都是9-10吋大的pizza。

5個聼起來可能會很多,其實還好啦,因爲pizza麵皮很薄,所以不會太多。



自己在家做pizza是一件很好玩的事情。

想吃什麽配料都可以自己放。

這次我乖乖地做了比較正常的pizza。

什錦pizza有Italian Sausage,青椒,橄欖,香腸,洋蔥,洋菇。

夏威夷式pizaa有Ham和鳳梨片。

上一次我還用了Curry puffs的餡料來做Pizza呢!



Cheese好像多了點,看不到鳳梨片和Ham呢!








我們都喜歡吃很多cheese的pizza,所以普通人可能會受不了我們的pizza。

我在放cheese時,旁邊一直有些聲音在說cheese不夠。。

哈哈,cheese放得太多,雖然好吃,可是會很肥,成品也不太漂亮。

因爲cheese把toppings都遮蓋住了~~

tongue.gif

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留言列表 (40)

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  • suli
  • i oso like pizzaa... with lots of cheese:Dhahahahaah u come <br />
    back, u must make a lot of things for me to eat :P hahahaha
  • kanebo
  • dear版主:<br />
    終於在昨天我做了那個香蘭椰絲捲,因為是第一次做所以手忙腳亂的~~但很好玩<br />
    說,家人也都說很好吃,(不知是否怕傷我的心,偶是覺得有點甜啦)因此特來謝謝<br />
    妳讓我也能做到這個點心,三~~Q~~~^^<br />
    <br />
    對了,我是用香蘭精來做的~~
  • oppss
  • Dear Suli,<br />
    I don&#039;t wanna cook when I am in Malaysia. We go to pasar <br />
    malam and eat my favourite cempedak ice cream potong, okay?!<br />
    <br />
    Dear Kanebo,<br />
    很高興你成功作了這個糕點。<br />
    你沒吃過也沒看過這糕點,第一次做難免會手忙腳亂的,沒關係啦!<br />
    如果覺得太甜的話可以把椰糖的分量減少。<br />
    啊,你是用椰糖嗎?
  • suli
  • hahahahaha... tak mau ice cream potong la,tat one can get at <br />
    shopping la:P....long time i oso dun go pasar malam d, <br />
    wuwuwuwu, hope during CNY can go, but sure, traffic jam <br />
    (human ) hahahaha<br />
    ishhh~ u can bake those i like for me to eat oso la <br />
    plssssssssssssssssssss hehehehehehehe:P<br />
    take care yea muakksssss
  • 麼
  • 嘩,你居然做出pizza來!!!真讓我大看眼界啊!!!<br />
    你上面的pizza小圖會動的好可愛啊<br />
    好配合你的文章<br />
    <br />
    我也喜歡加很多cheese啊^___^
  • lazybearbear
  • 嘩嘩﹗你連Pizza都識整得噤靚﹐咁D Pizza Hut, Domino餐廳點算。<br />
    你再次令好多人投入失業大軍﹐哈哈。。。個pizza樣真係好靚﹐味道就要下次試<br />
    下囉﹗不過希望你唔好整漢堡包啦﹐如果唔係﹐麥當當叔叔會無工開嫁﹗﹗嘻<br />
    嘻。。。
  • oppss
  • Dear Suli,<br />
    Okie dokie.. I&#039;ll see how.. If I am not lazy, make you <br />
    something to eat. =)<br />
    <br />
    Dear Mol,<br />
    對啊,我很喜歡那個pizza小圖,好可愛喲!!<br />
    我們都是愛吃又怕胖的一族,不過Mol很瘦,不用怕!<br />
    <br />
    Dear Lazybearbear,<br />
    漢堡包我都好想整o架。。。<br />
    不過。。有人會反對囉,出邊D漢堡包又平又方便,自己整好嗮時間woh~~<br />
    好啦,如果我開餐廳的話,就請你做幫手啦。。。<br />
    不過你唔准食嗮我o野o架啵!<br />
    ^_^
  • Kiki
  • Oppss<br />
    <br />
    <br />
    5個呀!!我地都係鍾意薄皮架!!好味!!<br />
    別管他!!太多CHEESE只係醃飾PIZZA材料不夠好吃的方法,我係少CHEESE<br />
    架,好味呀!!
  • koolkat
  • Oppss:<br />
    <br />
    Pizza looks so good. I have to try it sometimes.<br />
    We had fun in Disney, and we are so tired. Just got back <br />
    yesterday and still resting. <br />
    <br />
    You have a question of how to add image in this comment <br />
    textbox right? Change the css style for textarea, just add <br />
    the following three lines:<br />
    background-position:right; <br />
    background-repeat:no-repeat;<br />
    background-image: url("ulr of your image");<br />
    <br />
    here&#039;s the example of mine:<br />
    textarea {<br />
    font-family:trebuchet ms, trebuchet, verdana, arial, sans-<br />
    serif;<br />
    background-position:right; <br />
    background-repeat:no-repeat;<br />
    background-image: url<br />
    ("http://k.pic.wretch.cc/photos/k/koolkat/3/1096227542.jpg");<br />
    <br />
    }
  • oppss
  • Dear Koolkat,<br />
    I bet you must be exhausted after the trip. Glad that you guys <br />
    had fun. Do take more rest.<br />
    Thanks for answering my question.<br />
    Stay warm!!
  • oppss
  • Dear Kiki,<br />
    我都想放少D Cheese﹐不過。。。唉。。全部人都鍾意多Cheese﹐唯有放多﹐<br />
    多﹐多﹗﹗
  • 麼
  • Oppss, 你不相信我嗎? 我只是臉瘦, 身體胖胖的好討厭!! 最近身體檢查有一個<br />
    脂肪指數, 我得出來的結果也是屬於 "胖" 的, 哎也.... >_<
  • oppss
  • Dear Mol,<br />
    啊﹖ 真的嗎﹖ 從照片中真的看起來十分的瘦耶﹗<br />
    那麼﹐我們一起督促大家不要變胖好了~~<br />
    活得開心﹐活得健康﹐不要變胖﹗﹗
  • Annie
  • 哇!你的pizza做的好美啊,我想一定好好味,你真的好叻啊,甚麼都難不到你啊 :P<br />
    我都好想做pizza 你可以教我嗎?因為我非常喜歡吃pizza!謝謝你先 :)
  • oppss
  • Dear Annie,<br />
    謝謝你的讚美。。。。<br />
    我的做的pizza還好啦。。。樣子還有待改進﹐不過味道可真的算蠻不錯的。<br />
    不知道你喜歡吃那一種類型的pizza呢﹖ 厚皮的還是薄皮的呢﹖ 我自己本身非常喜<br />
    歡薄皮的pizza﹐所以每次都只做薄皮的。如果你同樣地喜歡薄皮pizza的話﹐可以<br />
    按一按我文章上"脆皮披薩麵皮"的連接﹐ 這個食譜做出來的很薄很脆﹐好好吃。<br />
    我通常都是把麵團捍平﹐然後放上一層番茄醬(我用現成的)﹐放上一層的cheese﹐<br />
    再放上任何配料﹐最後再放上另一層cheese。 cheese多會好吃很多﹐可是卻會肥<br />
    死啦。。。嘻嘻。<br />
    至於配料我通常都是看大家想吃些什麼就放什麼﹐自己做的食物就有這樣的好處﹐<br />
    隨心所欲﹐很“爽”﹗<br />
    你可以試試看﹐有些什麼問題我們再來一起研究研究。 ^_^
  • Annie
  • 嗨,你好!我也最喜歡吃薄皮的pizza,所以很想try 做你這個pizza食譜~~~:P<br />
    如果我不用橄欖油,用其它食油來代替可以嗎?
  • Annie
  • 不好意思啊,我忘記問你烤pizza 需要多少分鐘呢?那又要先預熱烤箱多少度呢?我<br />
    的考箱不是教几多&#039;c 的是教几多度的(1,2,3,4....度)你明白我講甚麼嗎?這些<br />
    度數我都不是很會看很多食譜都是教&#039;c 不是教度數,其實180&#039;c ,360&#039;c...這些<br />
    有代表几度呢?不知道你會嗎?可以叫我怎樣看嗎?<br />
    謝謝你先!!!! :P
  • oppss
  • Dear Annie,<br />
    對不起﹐剛過的週末比較忙﹐根本沒有機會上來回覆留言。<br />
    如果沒有橄欖油﹐其它食油應該也可以。只是我個人很喜歡香香的橄欖油味道﹐覺<br />
    得如果沒用﹐或許就會少了它那香香的味道囉。<br />
    <br />
    很好奇﹐你是不是一個住在英國的香港人啊﹖ 感覺很像﹐嘻嘻。<br />
    <br />
    烤箱的溫度(Fahrenheit, Celsius, and Gas Number Conversions)我幫你<br />
    找了一下﹐ 希望對你有幫助﹕<br />
    http://www.joyofbaking.com/OvenTemperatures.html<br />
    <br />
    我通常都用350C﹐ 烤大概12-15分鐘(或者是當呈現金黃色的樣子)。<br />
    只要不燒焦﹐你可以烤到自己喜歡的顏色都可以。<br />
    有機會的話﹐快去試試看﹐然後在告訴我好了﹗<br />
    =)
  • Annie
  • 真的很謝謝你教我這麼多關於做pizza的資料!我剛才做了pizza ,但是why 我的<br />
    外面的皮很硬呢?裡面就軟一點!我覺得我失敗了.....
  • oppss
  • Dear Annie,<br />
    啊﹐你的pizza會硬啊﹖ 我做過幾次都是脆脆的耶。。。嗯。。。 <br />
    我在猜想原因可能有以下幾個吧 (我說猜想是因為我從來沒有過這個問題)﹕<br />
    1。 麵團是否有揉足夠﹖要揉到表面光滑哦。。。 而且發酵也要夠﹐ 不可多也不<br />
    可太少。<br />
    2。 捍開的厚度要均勻﹐或許你的pizza皮是中間厚﹑外面薄﹐所以外面的烤過頭﹐<br />
    中間的還來不及熟﹖<br />
    3。 當你把麵團捍開後﹐用個叉子在面皮上刺一些小洞以幫助均勻加熱。 pizza皮<br />
    也不會容易翹起來導致凹凸不平。<br />
    4。 材料。。。 你放了些什麼樣的材料呢﹖ 如果是很會出水的材料如番茄﹑黃梨<br />
    等﹐要記得把它們抹乾﹐不然材料出水了,面皮就會濕濕和軟軟的。<br />
    5。烤的時間和溫度是否對呢﹖ <br />
    6。烤好之後還放在上﹐不然的話﹐pizza皮會變得軟軟濕濕的。<br />
    以上這幾個是我暫時想到的原因﹐如果還想到什麼的再告訴你好了。<br />
    順便也幫你找了些做的資料﹐你有空也可以讀讀看。<br />
    <br />
    http://www.baking911.com/bread/pizza.htm<br />
    http://leilako.com/recipes/western/01272002_1.html<br />
    <br />
    其實我們大家都不斷地在學習﹐很多人(包括我自己在內)都是經過無數無數次的失<br />
    敗才開始做出些比較像樣的食物來。 沒有人是天生的廚房高手。 所以不要怕失<br />
    敗﹐我每次失敗就學懂一樣事情﹐這樣也很不錯的哦﹗ 你要加油加油。。。<br />
    <br />
  • Annie
  • 謝謝你給我這麼多意見,我想應該是步驟4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉<br />
    成長條型後甩打,增加筋性及口感。做的不夠吧!你知道嗎,可能太多了所以我就將<br />
    剩下的一些麵糰放入冰箱里,隔了一夜後,我再拿出來做,效果既然好了一點,他的皮<br />
    既然不會硬哦,只是不夠鬆而已,真的好奇怪哦,你知道為甚麼嗎?那也算成功了一半<br />
    吧!我會再努力的! :p<br />
    <br />
    p/s:講了這麼久我還沒有向你介紹一下呢,真的不好意思,嗨,你好,我是來自馬來<br />
    西亞,我是華人,很高兴認識到你!<br />
  • oppss
  • Dear Annie,<br />
    哎呀,你真是的!!!怎麽不早點告訴我你來自馬來西亞呢,還讓我瞎猜你是不是<br />
    住在英國的香港人!?真高興又認識多一個同鄉朋友了。呵呵~~要多來這裡玩哦!<br />
    真的或許是揉麵和發酵不夠。幸好第二天的效果好一點。<br />
    成功了一半,要繼續努力哦~~<br />
    ^_^
  • Annie
  • 你也是馬來西亞人嗎?哈哈不好意思啊,因為我只顧著問你plazza的資料嘛,就是忘<br />
    記向你介紹一下,sorry ar ~~~
  • Annie
  • 哈哈,在你的食譜里我看到了一個食譜是叫&#039;愛心朱古力&#039;,不知道怎樣做呢?可以給<br />
    我食譜嗎?朱古力我滿喜歡吃,但是我沒有做過朱古力,好想試下!
  • oppss
  • Dear Annie,<br />
    我也是馬來西亞人,來自Penang,現居LA。很高興又可以透過Blog認識多一個同<br />
    鄉。<br />
    那個愛心朱古力其實我沒有用什麽食譜,就自己亂來一番。給我一點時間,我慢慢<br />
    在把做法寫給你好了。。。。
  • Annie
  • 好好先謝謝你喔 :P
  • bb
  • deardear版主:<br />
    <br />
    我常做pizza的!外表&味道也很好!但是此終都不知將pizza放入焗盆時,應放牛油<br />
    紙or麵粉or掃油!(因我沒有焗pizza的專用盆的)我試過用牛油紙,但結果焗完後餅<br />
    底完全黏著牛油紙,跟本沒法將它們分開,結果只好弄破餅底,完全弄掉牛油紙才可<br />
    以吃!(即連餅底也弄掉)版主呀!pls give me a hand!thx a lot!<br />
    <br />
    From<br />
    BB<br />
    <br />
  • oppss
  • Dear BB,<br />
    歡迎光臨!<br />
    我其實也沒有焗pizza的專用盆,我只是把pizza放入普通的圓形烤模裏。 一般上<br />
    只要在烤模/焗盆掃上一層油就可以了。 我比較少把pizza放在牛油紙上烤,不過<br />
    照理應該也沒問題的呀,好像也有成功過。。。你的牛油紙是烘培用的<br />
    parchment paper嗎?<br />
    啊。。 好對不起你哦,好像都幫不到忙的樣子。 >___<<br />
    因爲你說的方法都沒有問題耶。不然這樣好了,你下次做pizza,在烤模/焗盆掃上<br />
    一層油試試看好了。<br />
    不好意思哦~~<br />
  • bb
  • dear Oppss,<br />
    <br />
    thanks a lot ar! i&#039;ll try it next time!
  • oppss
  • Dear BB,<br />
    別客氣,我講了一大堆,其實也沒有幫上忙,呵呵。<br />
    祝你pizza making成功!
  • miko000
  • dear版主:<br />
    我有試作皮薩○,但在桿麵皮時忘了放一個板子(因我家沒有模型),<br />
    所以等料都舖好時,它就破了,害我好傷心○,但另一個就比較好一點,<br />
    但麵皮還是桿的有點小失敗說,但我會再接再勵的。^^<br />
    <br />
    <br />
    ps.我可以把妳加入到我的好友嗎??
  • BB
  • Oppss:<br />
    <br />
    好多謝你給我的意見呀!!!!!!!!!!!sorry>>>>>>>>>>我是在7月份問過你的意見<br />
    的!(my name\\\&#039;s BB)我聽了你意見之後再試做了一次,於焗盆掃上一層<br />
    油.........真的不再黏著牛油紙了!!!!!!!!!!thx a lot ar!可惜send唔到相<br />
    給你看呀!<br />
    <br />
    From <br />
    BB<br />
  • oppss
  • Dear miko000,<br />
    啊,對不起,沒有看到你的留言。。。 對不起哦~~<br />
    沒關係,失敗乃成功之母。 你再試試看,或許就會很成功的了。<br />
    記得別把麵皮桿得太薄,這樣就不怕破掉囖~<br />
    我也要把你加入好友裏,以後要常來玩哦!<br />
    <br />
    Dear BB,<br />
    恭喜你成功了!<br />
    下次如果有照片的話可以Email給我看, 讓我也一起跟你分享那份喜悅啊!<br />
    以後多點來玩哦!
  • 筑♥〞
  • 板主好^_____^<br />
    <br />
    你做的Pizza看起來好好吃喔>____<<br />
    <br />
    我也想要試試看...<br />
    <br />
    <br />
  • oppss
  • Dear 筑,<br />
    上面那個食譜做出來的是薄脆型的pizza,如果你跟我一樣喜歡薄脆型pizza,那就要試試看囖!<br />
    祝你pizza成功!
  • avril0129
  • 板主好^___^<br />
    <br />
    那厚型的Pizza板主有做過嗎??? <br />
    <br />
    <br />
    我星期五來挑戰作薄脆型的^____^<br />
    <br />
  • avril0129
  • 板主請問~如果用250C的溫度<br />
    <br />
    Pizza要烤多久阿^___^<br />
  • 小P
  • 請問楊桃文化的食譜做出來的皮會很脆嗎?會不會只有邊邊脆,<br />
    而有放餡料的底部不脆呢?另外,一定要放酵母嗎?做餅皮的過<br />
    程很麻煩,能不能有方法一次多做一點冰在冰箱,想吃時取出放<br />
    上餡料即可烘烤呢?
  • oppss
  • Dear 小P,<br />
    這個食譜我用過蠻多次了,而且朋友也覺得蠻脆的,好像在吃脆脆餅般。<br />
    如果擔心不夠脆,記得把面皮桿得薄一點,而且餡料要記得乾一點。<br />
    如果用海鮮類的話,建議可以先把海鮮煮好后再鋪上,因爲海鮮類很容易在煮時出水。<br />
    酵母嘛,沒辦法,一定得用呢。<br />
    如果不放酵母的話,麵糰就發不起了。<br />
    我也曾試過把以上的食譜分成五個麵糰,第一次發酵完畢後把沒有用的麵糰放在心上冷凍庫裏冰。<br />
    等要吃的時候再拿出來退冰和作第二次發酵,鋪上餡料就可以烤囖。<br />
    還是要等一等,可是至少把時間縮短了,你也可以試試看哦~
  • 小P
  • 你是直接把麵團發酵好放到冷凍庫去冰啊!那是不是也可以把麵<br />
    團發酵好,並且也先捍成薄皮後再放到冷凍庫裡冰,這樣不知能<br />
    不能成功呢?如果可以,這樣一來..等想吃時從冰箱把披蕯皮取<br />
    出,直接放上餡料和起司就可以直接進烤箱了,就不用再捍麵皮<br />
    了!