剛過去的美國國慶長周末,我們哪裏都沒去,就只呆在LA,不停地吃喝玩樂。

星期六那天約了Lazybearbear和他的另一半Panda到我們家裏來吃火鍋。

哈哈,美國人國慶都去燒烤,反而我們幾個就躲在家裏開着冷氣吃火鍋。

雖然有點與衆不同,只要是跟三五好友在一起吃,都是一件樂事。

我們一共六個人,可是準備的食物分量卻很驚人。

有蝦,薄牛肉,薄羊肉,很多很多不同的丸子,蟹柳,蛋皮餃,芋絲,米粉,凍豆腐,蔬菜,草菇等等,真的是多不勝數。

連火鍋湯也有兩鍋:麻辣鍋和海鮮鍋。

我們一直不停地吃,竟然一張照片也沒有拍,呵呵。

由於準備的食物分量太多了,完全不可能吃完。

我這幾天就得把廢物利用一下,做成不同的料理才不會浪費。







第一道是材料豐富的米粉湯。

利用準備好的海鮮湯,把不同的丸子,蛋皮餃,凍豆腐,生菜和米粉全丟進去煮。

好吃又豐富。







第二道是利用吃不完的薄牛肉做成的日式馬鈴薯燉肉(Nikujyaga)。

用了簡單的馬鈴薯,薄牛肉和洋蔥燉煮了很久,非常的入味, 是一道很好下飯的菜肴。

這個日式馬鈴薯燉肉我想大多數人都會做吧?!



日式馬鈴薯燉肉(Nikujyaga):



材料:

牛肉薄片150克

馬鈴薯2-3個(因大小而異)

洋蔥1個

油1大匙

酒2大匙 (我用普通的料理酒)

水 2/3杯

味醂2大匙

砂糖1/2大匙

醬油3-4大匙 (因個人口味而異)



做法:

1。 把馬鈴薯洗淨,去皮,切塊。 洋蔥切塊。

2。 如果牛肉薄片比較大塊,切成4-5寬,用手一片片剝開。

3。 鍋子以中火加熱,倒入油。放入牛肉薄片, 用長筷子炒勻並炒散。

4。 待牛肉變色后加入馬鈴薯。所有材料都過油后,加入洋蔥, 全部混拌均勻。

5。 淋入酒和水,轉大火煮沸。再轉小火,加入味醂和砂糖,混拌均勻后蓋上鍋蓋燜煮。

6。 待馬鈴薯稍微煮透后,加入醬油。 蓋上鍋蓋燜煮至馬鈴薯煮透。



補充:

1。 食譜參考《料理新手的基礎入門書》。

2。 如果用長筷輕易刺穿馬鈴薯的話就表示馬鈴薯已經。 不過我把火轉到最小,再慢慢燜煮多一陣子,讓全部材料更入味。

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ilit Kitchen

Oppss 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • lungyee
  • Dear oppss:<br />
    我有興趣知道這款燉肉怎樣做<br />
    可以教教我嗎?
  • 莎莎
  • Dear Oppss<br />
    <br />
    燉肉的色澤真是好<br />
    看了讓人食慾全開^^b
  • lazybearbear
  • 唉﹐你睇下﹐咁正咁受歡迎嘅燉肉都被你臨時收回﹐嗚嗚。。。好淒慘啊。。。<br />
    個米粉好大碗﹐超多料﹐加辣椒無得頂﹗﹗開着冷氣吃火鍋﹐人人試過笑呵呵﹗﹗
  • 麼
  • 嗯...最近天氣很熱, 我都很少進KITCHEN呢<br />
    加上很懶惰, 哈哈哈~~~
  • m皮
  • hahaha唔知點解香港依家過時過節<br />
    好興約朋友仔d活動1)BBQ 2)打邊爐(吃火鍋)這兩種<br />
  • jolianna
  • oppss<br />
    這怎能說是*廢物利用*<br />
    那是剩餘的美味物資啊!
  • mrschan
  • Oppss<br />
    很节俭的美得。不过每样都这么美味噢
  • sdgirl
  • Dear Oppss~~這吃的好豐富 這些料理不錯 我都很愛吃豆腐<br />
    跟魚丸
  • oppss
  • Dear阿包,<br />
    馬鈴薯燉肉食譜已經補上囖,希望你喜歡。<br />
    <br />
    Dear莎莎<br />
    這個馬鈴薯燉肉確實叫人食慾全開,因爲實在是太好下飯了,我吃很多。 >__<<br />
    <br />
    Dear Lazybearbear,<br />
    哈哈,我無講大話,果日D顔色係好靚o架(有相為証),不過唔知點解第二日D顔<br />
    色相差o甘多。算啦,應該係你無口福。<br />
    <br />
    Dear 麼,<br />
    我也是比較少進廚房,太熱了,也開始懶惰了。<br />
    <br />
    Dear m皮,<br />
    BBQ&打邊爐其實好方便囖,而且又比較flexible,喜歡食什麽就食什麽, free <br />
    D lor。 <br />
    <br />
    Dear Jolianna,<br />
    我叫它廢物利用是因爲有時候多餘材料放在冰箱裏太久會坏掉,後果通常是多餘材<br />
    料=進垃圾桶=廢物。哈哈!<br />
    <br />
    Dear Angie,<br />
    我盡量能省就省,美德嘛。<br />
    <br />
    Dear Lucy,<br />
    豆腐還okay,不過我非常喜歡吃丸子,花枝丸,魚丸,貢丸,什麽丸都喜歡,呵<br />
    呵。
  • janetchor
  • 我媽媽也是一樣, 通常吃火鍋隔天, 都是吃剩下的材料煮粉吃..
  • Vivi姊姊~
  • 最後那一道,我已經抄起來了~<br />
    今天來試試看~<br />
    ^-^<br />
    看起好好好吃哦~
  • oppss
  • Dear Janet,<br />
    哈哈,我跟你媽媽一樣耶!!<br />
    反正多餘的材料非得吃完,就得轉轉腦筋,做點好吃的。<br />
    <br />
    Dear Vivi姊姊~ <br />
    希望你會喜歡,做好后要告訴我是否有改進的地方!
  • eileen216
  • 我也要來試試日式馬鈴薯燉肉<br />
    一定很下飯喔
  • oppss
  • Dear Eileen,<br />
    我和Honey G都覺得很下飯,希望你們大家都會喜歡啦。^__^
  • vvanvw
  • 這篇作法借我copy一下哦~感謝~~~
  • oppss
  • Dear Vivi姊姊,<br />
    食譜拿去用吧,別客氣! ^__^
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