比較熟悉我的朋友都知道我一直很想去上Wilton Cake Decoration Class。

我上個星期臨時去了Michaels報名,last minute趕上了四月份的Course I。

四月份很棒哦,學費半價,原本的USD25.00,這個月才而已USD12.50,好高興哦!!



上個星期三(4月6日)上第一堂課,我竟然是整個Course I的唯一一個學生!!

我的老師,Veronica,說這個課通常都是這樣,有時一個學生,有時卻很多學生。

她說也有試過班上有十多名學生,搞到她非得把學生分成兩班才行。

雖然我是唯一一個學生,我完全不介意, 反而非常的開心可以得到老師的百分之百注意力。

因爲這一點我還暗自高興了一陣子,縂覺得好像付了半價的學費卻得到百分之百的注意力, 簡直是賺到了!!

我的性格就是這樣啦,常會因爲一點小事就覺得賺到,真討厭自己!



Veronica是一個很漂亮的年輕老師。

她講解得蠻清楚和詳細的,常會停下來問我是否聼得明白。

第一節課時我比較害羞,所以話比較少,很多時候就笑笑點頭而已。

第二節課時我們兩的互動就比較多了,我也沒有那麽害羞,話就更多了。



通常別人上Course I都會買Course I Student Kit。

可是我一直以來都有偷偷在家玩擠花,去年用了Michaels的一張忘了是50%或60%的Coupon買了Wilton的101 Piece Tool Caddy Collection

這個tool kit包括了course I Student Kit裏面的全部用具,所以老師就吩咐我不必再特地去買了。

爲了這個課我幾乎沒有另外購買什麽用具,只是買了一罐Meringue Powder和1包4個的額外Couplers。



原本蛋糕体我是想要自己烤的。

可是那天我去超市時看到Cake Mix特價,一盒Cake Mix才一元而已,我又忍不住引誘地買了幾盒回家。

心理一直安慰自己說沒關係啦,American的Buttercream就是要抹在American的Cake上, Cake Mix做出來的蛋糕比較硬一點,比較適合Icing。

這個想法簡直是自欺欺人,沒葯救!!!



因爲忘了問老師到底需要幾高的蛋糕,所以我到處上網參考前輩們的筆記。

看到Radish說到一盒Cake Mix可能會比較矮,Wendy說一盒半會比較好。

所以這個蛋糕体我用了大概一盒半的Cake Mix, 其他半盒的麵糊倒進Loaf Pan烤來當早餐。

不過老師之後告訴我不必特地做一盒半分量,一盒也可以了。



第一次打Icing,現在才發現原來Icing所用了糖粉量超高的,以後都不敢吃Icing了,肥死人!!

由於第一次打Icing,我花了比較長的時間,慢慢打和慢慢調色。

很慶幸自己有一台Kitchen Aid,不然的話用Hand Mixer打一定非打很久才行,而且我家裏的Hand Mixer那Watt數底,分分鐘會打壞掉呢!

這一台KA是我去年生日時Honey G的爸媽和妹妹送給我的生日禮物。

當時收到這個禮物簡直高興死了,因爲是我夢寐以求的KA耶。。。

它幫我做出了很多美味可口的蛋糕和餅乾,我超愛它的!!



在家準備了很多不同consistency和不同顔色的Icing, 也把8吋的蛋糕体抹上了淺藍色的icing。

這個星期三(4月13日)大包小包地去上課。

一開始老師先檢查我帶來的Icing consistency (stiff, medium and thin),都覺得合格。

之後就開始上課和示範。

老師示範完后都讓我在練習板上練習。

這個星期是學擠星星,拉邊邊,寫字和學擠玫瑰花心。

擠玫瑰花心是我覺得比較難的,擠了很多次都擠不好。

老師一直在安慰我說只要練習多就會比較好的了。

對,要練習,練習!!

在練習板上練習完畢后就開始在8吋的蛋糕上做裝飾了。

這次的蛋糕裝飾相信大家在別的Blog裏看過很多次吧,是Course I 第一個裝飾蛋糕的Rainbow。

兩個小時的時光很快就飛逝了,根本不可能把蛋糕裝飾完。

我把蛋糕帶回家裏再繼續完成。

第一個裝飾蛋糕我覺得蠻滿意的了。

除了蛋糕体抹不平之外,擠花都屬於及格,不錯的了。。。 (哈哈,自己給自己打分,自己說自己不錯!)



這些都是我打的Icing,不同consistency和不同顔色:





蛋糕Top View:





擠花Close Uo:









蛋糕Side View:





我覺得第二節課非常有趣,學到的東西也很多很多。

在上課時我常發出“哦。。。”的聲音。

看了老師的示範后,心裏一直在想,“哦。。。原來前輩們都是這樣擠的。。。。”

整節課都在“發現新大陸般的”感覺中上完,非常地興奮。

雖然上課前後的準備功夫很多,可是我很高興終于有機會去上課了。

希望以後可以好好運用這些知識,做出漂亮的蛋糕吧~~



啊,對了。。。 記得之前leafyu說過她被老公唸說把糖粉和螞蟻都帶回家,而且有洗不完的工具。

我也有同感耶,不過沒有人敢唸我啦,因爲會被我唸囘。。。

只是,我真的也洗工具洗到累了,好累哦。。。

不過如果可以把擠花和蛋糕裝飾技術搞好的話,辛苦一點也是值得的。。

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