雖然知道炸雞很不健康,可是其實我也蠻喜歡在家裏準備炸雞的。
只要事先把雞塊腌好,然後炸/烤好之後就可以啦,方便又好吃。
這個五香炸雞塊我腌了一天一夜,很香很入味,非常好吃。
YEAH,很開心又找到另一個好吃的炸雞食譜,相信這個應該會常常出現在我們家的餐桌上吧。

五香炸雞塊

材料:
1只雞,斬塊 (我用雞翅大約3磅)

腌料:
蛋 1顆
姜汁 2大匙
五香粉 1小匙
咖喱粉1小匙
紹興酒 2大匙
麵粉 2大匙
太白粉 2大匙
鹽 1小匙
生抽 1大匙
蠔油 1大匙
糖 1小匙

做法:
1. 把雞塊加入腌料充分拌勻,腌至少一個小時或隔夜。
2. 油炸至金黃色,瀝干油份即可。

注:
參考食譜自“古老大排檔菜”。

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